Kolbászos, szallonnás.... lepény

Én ha sütök kelttet akkor sósat is meg édeset is , csakhogy a receptet meg a képet nem tudtam volna beletenni egy bejegyzésbe ezért osztottam meg így , külön az édes , külön a sós ....

Hozzávalók a tésztához .

500g sima liszt ,40g porcukor , 40g vaj , 20g élesztő , csipet só , 1 tojás , 2dl tej 

A tésztához a hozzávalókat jól kidolgozzuk és meleg helyen a duplájára kelesztjük . 2 részre osztottam , még egyszer átt gyúrtam , és 20percig pihentettem , addig megcsináltam a tölteléket ...

Hozzávalók a töltelékhez :

200g házi-füstölt kolbász , 100g házi füstölt szalona , 2 fej hagyma , 1/2 l. tejföl , 2 ek. simaliszt , só ,

A kolbász és a hagymát felkarikázzuk , a szalonnát felkockázzuk ,  A tejfölt a liszttel jól kikeverjük sózzuk , de óvatossan mert a szalonna is sós . Előmelegítjük a sütőt 200 fokra . A tésztát tepsi nagyságúra nyújtjuk , úgy igazítjuk , hogy a szélei kicsit magassabbak legyenek , erre ráöntjük a a tejfölös masszát , rászórjuk a hagymát , a kolbászt és a szalonnát , 20-25 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat.....

Kapros-túrós lepény és fahéjas csiga

Lassan kezd észheztérni a természet , a kapor is nő .... Az eggyik kedvenc fűszernövényem  , mert édesen és sóssan is lehet belőle főzni . Elősször az édesség készült ...

Hozzávalók:

500g sima liszt ,40g porcukor , 40g vaj , 20g élesztő , csipet só , 1 tojás , 2dl tej 

A tésztához a hozzávalókat jól kidolgozzuk és meleg helyen a duplájára kelesztjük . Én 3 részre osztottam , még egyszer átt gyúrtam , és 20percig pihentettem , addig megcsináltam a tölteléket ...

Hozzávalók a töltelékhez :

500g túró , 3ek. porcukor , ,20g friss kapor , csipet só , 2 tojás , 40g búzadara ,

A töltelékhez a hozzávalókat jól összekeverjük az apróra vágott kaporral is .200 fokra előmelegítjük a sütőt . A tésztát tepsinagyságúra nyújtjuk , és úgy igazítjuk , hogy az széleit  egy kicsit magasabra hagyjuk , hogy a töltelék nehogy a tészta alá follyon . A kinyútott tésztára öntjük a töltelék felét , simára 
eligazítjuk , és betesszük sülni , cca. 20-25 perc alatt készre sül .  A másik tésztával is ugyanígy dolgozunk .
A harmadik tésztát is kinyújtjuk , meg kenjük 50g olvasztott vajjal . 2 ek. fahéjat  és 3ek. porcukrot összekeverünk és az olvasztott vajra szórjuk úgy, hogy mindenhol legyen rajta fahéjas cukor , ezt feltekerjük és 1cm vastag ,,csigákat" vágunk belőle , vagy tepsire , de akár pitesütőben is megsüthetjük ...

Jó étvágyat...

Vaddisznó ragu házi krokettel

Megáltam egy kedves Barátnőmnél egy szóra .... olyan finom illat volt , kérdezem --- Mi jót főzöl?Olyan jó illat van ...--- erre a válasz --- vaddisznó pie - t . Na ezt nekem is el kell készítenem - gondoltam . Vasárnap ebédre  meg is csináltam a vaddisznó ragut , a maradékból hétfőn elkészítem a pié-t .... gondoltam  , háááát nagyon mellé fogtam , a ragu elfogyott.... ennyi lett a pié- m ből , de nem adom fel , meg fogom csinálni .... azért mellékelem a receptet a pié-re , ha valaki el akarná készíteni http://bakeann.blogspot.sk/2012/03/vaddiszno-pie.html :D

Hozzávalók a raguhoz :

700g vaddisznócomb , 2 sárgarépa , 1 nagyobb fej hagyma , 3 szelet szalonna , 1ek. pirosparika , 3dl vörösbor , 2 ek. megglekvár , 2 ek. kecsup , só, bors , 1 ek. cukor , 3 friss rozmaring ág

A szalonnát felkockázzuk , és egy lábosba tesszük és olajjal együtt felhevítjük , mikor kisűlt a szallona zsírja hozzá tesszük az apróra vágott hagymát , mikor üveges , akkor hozzáteszzük a kockára vágott húst és az apróra vágott répát , és fehéredésig pirítjuk . Ekkor rátesszük a pirospaprikát megkeverjük és nyakon öntjük a borral , felforraljuk , ha már forr visszaveszzük a lángot  , ekkor beletesszük a rozmaring ágakat , a sót a borsot , és gyenge lángon készre főzzük . Kb az utolsó fél órába beletesszük a lekvárt , a cukrot és ha kell kóstolás után még ízesítjük . Ha netalán nagyon elforrná a levét , akkor még egykis borral felönthetjük . Nekem nem kellet besűríteni , mert sűrű leve lett  , ha netán híg volna a lé , akkor egy kis sima liszttel és egy kis vízzel ,,behabarjuk".

Hozzávalók a kroketthez :

1 kg burgonya , 1 tojás , 1dl tej , liszt - amennyit felvesz kb 2 bögre , só ,
 tojás , zsemlemorzsa , olaj a sütéshez

A burgonyát héjában megfőzzük , megpucoljuk és krumplinyomón áttörjük . Ha kihűlt , akkor hozzáütjük a tojást , és annyi lisztet adunk hozzá , hogy jól gyúrható tésztát kapjunk . Két tenyerünk között elősször gombócot formálunk és ezután henger formájúvá sodorjuk . A tojást felverjük és elősször ebben forgatjuk meg , és utána mindjárt a zsemlemorzsába tesszük , és úgy forgatjuk , hogy mindenhol legyen rajta a morzsából . Bő forró olajba készre sütjük ....

Jó étvágyat.....

Cookie csokival és szárított áfonyával

Még egy kekszes recept , ezt is egy újságban találtam / Dobré jedlo/ , az alapreceptben fehér csoki volt írva , de mivel nem volt ithon így sima főzőcsokival helyetesítettem , de nem csak azon változtattam  ...

Hozzávalók kb. 35 darabhoz :

225, puha vaj  , 200g porcukor , 2 tojás , 1csomag vaníliás cukor , 400g sima liszt , csipet só 1 csomag sütőpor , 100g fehér /vagy főző / csoki , 100g szárított áfonya

A vajat , a cukrokkal , tojásokkal jól kikeverjük , hozzáöntjük a lisztet a sütőport és a csipet sót , ezzel is jól kikeverjük . A masszához keverjük az apróra vágott csokit és az áfonyát és legalább fél órára hűtőbe tesszük . Diónyi nagyságú golyókat formálunk és két tenyerünk közt egy kicsit szétlapítjuk , és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk egy kicsit távolabb egymástól . 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük vagy amíg aranybarna nem lessz ...

Jó étvágyat ....

Mogyoróvajas cookie

Kiürült a kekeszes dobozom  , nem tudom elképzelni , hogy hova tűnik nálunk annyi édesség ????? Nem baj , mert legalább kipróbálhatok új receptet . A májusi Nők lapja konyhájában találtam ezt  receptet , nagyon egyszerűnek tűnt , és nem csak tűnt de az is .... Íme a recept , egy kis változás azért került belé :D

Hozzávalók kb. 35 darabhoz :

180g puha vaj , 220g mogyoróvaj / nem nutella , én olyan mogyoróvajat használtam  , amelyikben mogyoró darabok is találhatók / , 150g porcukor , 2 tojás , 300g sima liszt , 1 csomag sütőpor , csipet só/elhagyható /

A hozzávalókat egy tálban robotgéppel jól összedolgozzuk . Diónyi golyókat formálunk belőle , majd tenyerünk között kilapítjuk , és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymástól kicsit távolabb , mert megnőnek . 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük , vagy amíg aranybarnák nem lesznek .
És ennyi ... díszíthetjük csokiöntettel , de így natúr is etetti magát , úgyhogy a dobozt a legfelső polcra rejtsük el :D...

Jó étvágyat....