2013. június 20., csütörtök

Csibemell tartár mártás pácban

NAGYON_NAGYON_NAGYON MELEG VAN ---- de ez kell hisz nyár van . Az ember ilyenkor legszívessebben egész nap a hűs szobában vagy a vízparton volna . És még egy gond a KAJA , ne legyen : meleg , nehéz , zsíros..... de mind ez mellett laktató is legyen . Szeretem ezt a receptet , mert bármilyen körettel vagy csak salátával is kínálhatjuk . A recept Hellmann´s tatármártásos üvegről van, a recept 4 személyre szól de nyugodtan készíthetünk dupla adagot , mert a hütőbe a pácban eláll akár 3-4 napot is , és akár ha vendégeket várunk akár egy gyors vacsira vágyunk 5 perc alatt kész  :D

Hozzávalók 4 személyre : 
500g csibemell , só , bors , 4 ek. tartármártás/de lehet majonéz is/ , 3 gerezd fokhagyma ,
sima liszt , olaj

A csibemelleket szeletejük ízlés szerint kisseb vagy nagyobb szeletekre vágjuk  . Sózzuk , borsozzuk , beletesszük a fokhagymanyomón áttört fokhagymát  a tartármártást és jól összekeverjük . Legalább 30 percre de akár 1 éjszakára is betehetjük a hűtőbe . Egy serpenyőben melegítjük 4-5 evőkanál olajat , a csibemellet eggyenként megforgatjuk a lisztbe és óvatossan a forró olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük / cca. 3-3 percig mindkét oldalról / . Én egy kis vegyessalátával tálaltam : kínai kelt felszeljük , paradicsomot paprikát ás uborkát is apróra vágjuk egy kis sóval , cukorral és ecettel ízesítjük

.                                             Jó étvágyat hozzá