2013. szeptember 30., hétfő
Fonott kalács
Kisfiam kívánságára készült , fonni 3 fonás tudok , de 6 fonást még nem csináltam . Másodszorra biztos , hogy jobban sikerül . De nem volt panasz sem az ízére sem a formájára . Ették : vajjal , vajjal - lekvárral , nutellával .... kinek , hogy ízlett .
Hozzávalók :
500g sima liszt , 1 csomag vaníliás cukor , 2 ek , cukor , 2 db tojássárgája , 1/2 kiskanál só , 50 g vaj , 2,5 dl tej , 25g élesztő , 1 db tojás a kenéshez
Az élesztőt kevés tejben felfutatjuk . Addig a lisztet a cukrokat a sót a vajat és a tojássárgáját egy tálba öntjük , ha az élesztőnk felfutott akkor a lisztes keverékhez öntjük a többi tejjel eggyütt . Addig dagasztjuk amíg jól kidolgozott sima tésztát nem kapunk , Ekkor egy konyharuhával letakarjuk és 1 órán átt meleg helyen a duplájára kelesztjük . Ha megkelt 6 egyforma részre osztjuk és kb 40 cm rudakat formálunk belőle . A fonást szerintem úgy a legkönnyebb elkészíteni ha a Google - ba beírjuk a hatos fonás video és mindjárt az elsőt kiválasztjuk --- én is az szerint készítettem :D . Ha befontuk a kalácsunkat lekenjük felvert tojással és hagyjuk addig pihenni míg a tojás meg nem szárad ezt a műveletett mégegyszer elvégezzük azután mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percre , amíg szép barnára meg nem sül .
Jó étvágyat
2013. szeptember 29., vasárnap
Kávés csésze
Csak úgy mert szeretek sütni .....
Hozzávalók 12 darabhoz :
1dl tej , 1 ek instant kávé , 1 tojás , 100g tejföl , 120g vaj , 220g liszt , fél csomag sütőpor , 120g cukor
Burkoláshoz :
30 - 40 g puha vaj , 400g fehér marcipán én K2 használtam , porcukor vagy pudingpor a nyújtáshoz
A mázhoz :
1,2 dl habtejszín , 1/2 ek instant kávépor , 150g étcsoki , 20 g puha vaj
A tésztához a tejet felforraljuk , elkeverjük benne az instant kávét ha forr levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat a tejfölt és a tojást és jól elkeverjük . Hozzákeverjük a többi szárazanyagot , és sima tésztává keverjük . Muffinformánkat kirakjuk papírkapszlival és 3/4 ig megtöltjük a tésztával . 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük . Amikor kihűlt a tetejét lekelapozzuk , hogy ne legyen púpos , az oldalát lekenjük a vajjal , hogy a marcipán ráragadjon . A marcipánt 3mm vékonyra nyújtjuk és olyan széles csíkokat vágunk belőle , amely 0,5 cm rel magassab a muffinnál . Figyeljünk hogy az illesztésnél szép legyen . A kis füleket kevés víz segítségével tapasztjuk a csészénkre , amíg megcsináljuk a csokimázat addig berakjuk a hűtőbe . A tejszínt forraljuk fel az instant kávéporral és öntsük rá az apróra tört csokira . Ne keverjükel , hanem hagyjuk pihenni 4-5 percig , hogy a csoki magátol olvadjon fel . Hozzáadjuk a vajat is és ezzzel együtt simára keverjük . A csészék tetejét maximum a marcipán tetejéig töltjük .
Jó étvágyat
Recept Nők lapja Konyha Májusi számából van .
2013. szeptember 26., csütörtök
Almás-fahéjas csiga
,, Megtalátam az életem új értelmét " .... így kezdi a blogbejegyzést http://anetagoesyummi.blogspot.de/2011/02/nasla-som-novy-zmysel-zivota-su-to.html --- hát szerintem én is , de akinek a legjobban ízlett az a fiam . Imádja a fahéjas sütiket - kalácsokat , így ezzel nem tudtam mellé lőni , nem a legszebb de annál finomabb kalács .
Hozzávalók tésztához :
2 bögre tej , 1/2 bögre olaj , 1/2 bögre kristálycukor , 45g élesztő , 4 1/2 bögre simaliszt , 1/2 tk szódabikarbóna , 1/2 tk sütőpor , 1/2 tk só
Hozzávalók a töltelékhez :
3/4 bögre krisztálycukor , 4 csapott ek őrölt fahéj , 3/4 bögre olvasztott vaj
Hozzávalók almás - karamellás öntethez :
110g vaj , 1 bögre barna cukor , 1 ek golden sirup , 2 ek tej , 2 ek Calvados vagy almalé , 3 közepes alma
Egy edénybe melegítsük fel a tejet , a vajat és az olajat , addig míg a cukor fel nem olvad . Hagyjuk kihűlni amíg langyos nem lessz a masszánk . Egy nagy tálba öntsük bele 4 bögre lisztet a tejes masszát és az élesztőt , dolgozzuk ki sima tésztává és 1 órát letakarva hagyjuk kelni . Egy óra múlva dolgozzuk még bele 1/2 bögre lisztett a sütőport , a szódabikarbónát és a sót . Ezt is dolgozzuk ki jól és hagyjuk pihenni .
Készítsük el a karamellás almánkat - Egy edénybe tegyük a cukrot a golden sirupot a vajat a tejet és a Calvadost , kevergessük addig amíg fel nem olvad a cukor , és gyenge lángon hagyjuk fordogálni 1 percig . Ezután a cukros masszát öntsük bele a tepsinkbe , amibe sütni fogjuk a csigákat . A almát megpucoljuk apróra vágjuk és rátesszük a cukros masszánkra .
Mostmár jöhet a csiga . A megkelt tésztát két részre osztjuk . Kisodorjuk és megszórjuk a fahéjas cukor és az olvasztott vaj felével , és feltekerjük és 2 cm csigákat vágunk belőle , és rárakjuk az almánkra megcsináljuk ugyanezt a másik tésztánkkal is .
Hagyjuk még kelni a csigáinkat a tepsibe 20 - 30 percig , majd tegyük be 190 fokra előmelegített sütőbe és 30-40 perc alatt süssük készre . Ha megsűltek a csigáink egy másik tepsi segítségével fordítsk ki , így az almás - karamellás rész felül lessz .
Jó étvágyat ......
Hozzávalók tésztához :
2 bögre tej , 1/2 bögre olaj , 1/2 bögre kristálycukor , 45g élesztő , 4 1/2 bögre simaliszt , 1/2 tk szódabikarbóna , 1/2 tk sütőpor , 1/2 tk só
Hozzávalók a töltelékhez :
3/4 bögre krisztálycukor , 4 csapott ek őrölt fahéj , 3/4 bögre olvasztott vaj
Hozzávalók almás - karamellás öntethez :
110g vaj , 1 bögre barna cukor , 1 ek golden sirup , 2 ek tej , 2 ek Calvados vagy almalé , 3 közepes alma
Egy edénybe melegítsük fel a tejet , a vajat és az olajat , addig míg a cukor fel nem olvad . Hagyjuk kihűlni amíg langyos nem lessz a masszánk . Egy nagy tálba öntsük bele 4 bögre lisztet a tejes masszát és az élesztőt , dolgozzuk ki sima tésztává és 1 órát letakarva hagyjuk kelni . Egy óra múlva dolgozzuk még bele 1/2 bögre lisztett a sütőport , a szódabikarbónát és a sót . Ezt is dolgozzuk ki jól és hagyjuk pihenni .
Készítsük el a karamellás almánkat - Egy edénybe tegyük a cukrot a golden sirupot a vajat a tejet és a Calvadost , kevergessük addig amíg fel nem olvad a cukor , és gyenge lángon hagyjuk fordogálni 1 percig . Ezután a cukros masszát öntsük bele a tepsinkbe , amibe sütni fogjuk a csigákat . A almát megpucoljuk apróra vágjuk és rátesszük a cukros masszánkra .
Mostmár jöhet a csiga . A megkelt tésztát két részre osztjuk . Kisodorjuk és megszórjuk a fahéjas cukor és az olvasztott vaj felével , és feltekerjük és 2 cm csigákat vágunk belőle , és rárakjuk az almánkra megcsináljuk ugyanezt a másik tésztánkkal is .
Hagyjuk még kelni a csigáinkat a tepsibe 20 - 30 percig , majd tegyük be 190 fokra előmelegített sütőbe és 30-40 perc alatt süssük készre . Ha megsűltek a csigáink egy másik tepsi segítségével fordítsk ki , így az almás - karamellás rész felül lessz .
Jó étvágyat ......
2013. szeptember 22., vasárnap
Áfonyás - Mandarinos Pavlova
Maradék tojásfehérjét használtam fel , már készítettem Pavlovát akkor is nagy sikere volt http://ajakonyhaja.blogspot.sk/2013/01/narancsos-pavlova.html , most nagyon hamar elfogyott .
Hozzávalók :
5 tojásfehérje , 250 g pocukor , 2 ek étkezési keményítő , csipet só , 1 kk citromlé
Tetejére :
200ml tejszín 2 ek porcukor , 200g áfonya , 100g mandarin kompót
A sütőt 180 fokra melegítjük . Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük a sóval és a citromlével. Hozzáadjuk a porcukrot és a keményítőt és legalább 3-4 percig magas fokozaton verjük , amíg kemény szilárd habot nem kapunk . Halmozzuk a masszánkat a sütőpapírral kirakott sütőlemez közepére és kanálal gömbölyűre igazítjuk el . Mehet a sütőbe , a hőfokot vegyük vissza 150 fokra , és 1- 1 1/4 órát süssük . Ha már megsült kapcsoljuk ki a sütőnket nyissuk ki egy kicsit az ajtót és így hűtsük ki . Ha kihűlt akkor vegyük le óvatosan a sütőpapírt .
Verjük fel a tejszínhabot kemény habbá , tegyük bele a cukrot és halmozzuk a habcsók tortánkra és díszítjük a gyümölcsökkel .
Hozzávalók :
5 tojásfehérje , 250 g pocukor , 2 ek étkezési keményítő , csipet só , 1 kk citromlé
Tetejére :
200ml tejszín 2 ek porcukor , 200g áfonya , 100g mandarin kompót
A sütőt 180 fokra melegítjük . Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük a sóval és a citromlével. Hozzáadjuk a porcukrot és a keményítőt és legalább 3-4 percig magas fokozaton verjük , amíg kemény szilárd habot nem kapunk . Halmozzuk a masszánkat a sütőpapírral kirakott sütőlemez közepére és kanálal gömbölyűre igazítjuk el . Mehet a sütőbe , a hőfokot vegyük vissza 150 fokra , és 1- 1 1/4 órát süssük . Ha már megsült kapcsoljuk ki a sütőnket nyissuk ki egy kicsit az ajtót és így hűtsük ki . Ha kihűlt akkor vegyük le óvatosan a sütőpapírt .
Verjük fel a tejszínhabot kemény habbá , tegyük bele a cukrot és halmozzuk a habcsók tortánkra és díszítjük a gyümölcsökkel .
2013. szeptember 21., szombat
Sült kacsa comb , almás lila káposztával és hagymás tört burgonyával
Egy ki könnyű vasárnapi ebéd :D
Hozzávalók :
Kacsacombok , só
A kacsacombokat jól besózzuk , beletesszük a kacsasütőbe letakarjuk a tetejével és 200 fokra előmelegített sütőbe 1,5 órán átt ,, pároljuk " ha megpuhult levesszük a tetejét és pirosra-ropogosra sütjük .
Hozzávalók az almás káposztához :
1 fej lila káposzta , 3 savanykás alma , cukor , só , ecet , köménymag
Amíg a cukor karamelizálódik a káposztát vékonyra szeljük , és rátesszük a karamelre , sózzuk és megvárjuk amíg levet enged és csak utána keverjük meg . Lereszeljük az almát és hozzátesszük a káposztánkhoz és ízesítjük köménymaggal és hagyjuk készre párolni . Ha megpárolódott akkor ízesítjük még ecettel .
Hozzávalók a burgonyához :
1 kg burgonya , só , 3 nagyobb fej hagyma , kacsazsír
A burgonya amíg fő megpirítjuk a hagymát a kacsazsíron . Ha mindkettő elkészült összekeverjük és tálaljuk .
Hozzávalók :
Kacsacombok , só
A kacsacombokat jól besózzuk , beletesszük a kacsasütőbe letakarjuk a tetejével és 200 fokra előmelegített sütőbe 1,5 órán átt ,, pároljuk " ha megpuhult levesszük a tetejét és pirosra-ropogosra sütjük .
Hozzávalók az almás káposztához :
1 fej lila káposzta , 3 savanykás alma , cukor , só , ecet , köménymag
Amíg a cukor karamelizálódik a káposztát vékonyra szeljük , és rátesszük a karamelre , sózzuk és megvárjuk amíg levet enged és csak utána keverjük meg . Lereszeljük az almát és hozzátesszük a káposztánkhoz és ízesítjük köménymaggal és hagyjuk készre párolni . Ha megpárolódott akkor ízesítjük még ecettel .
Hozzávalók a burgonyához :
1 kg burgonya , só , 3 nagyobb fej hagyma , kacsazsír
A burgonya amíg fő megpirítjuk a hagymát a kacsazsíron . Ha mindkettő elkészült összekeverjük és tálaljuk .
2013. szeptember 17., kedd
Baconba tekert almás csirke hercegnőburgonyával
Volt egy kis othoni-papírmunkám , és szerintem a legegyszerűbb kaja munka mellé a sültcsirke , de hogy ne a hagyományos legyen , beütöttem a keresőbe az almát és a csirkét .... ezer meg ezer receptett dobot ki . Mivel bacon is volt a hűtőben ezt hoztam ki belőle ...
Hozzávalók :
5 db egész csirkecomb , 2 nagyobb alma , 300g bacon , só
A csirkcombokat ketté vágjuk , sózzuk és félretesszük . Az almát cikkekre vágjuk . Kiterítünk 1 szelet bacont ráteszünk egy darab csirkecombot , és teszünk mellé 2-3 szelet almát , és feltekerjük , beletesszük egy tepsibe egymás mellé és 200 fokra előmelegített sütőbe 60 percig sütjük alufóliával letakarva , ha letelt az idő akkor levesszük a fóliát és 30 perc alatt készre pirítjuk .
Hozzávalók a hercegnőburgonyához :
1kg burgonya , 120g vaj , 4 db tojássárgája , só
A burgonyát sós vízben megfőzzük , áttörjük , belekeverjük a vajat és a tojássárgáját és jól kikeverjük . Csillagformájú tortadíszítőbe kanalazzuk és kis halmokat nyomunk belőle sütőpapíral kibélelt tepsire . 200 fokra előmelegített sütőben /én grill fokozatra tettem / aranybarnára pirítjuk .
Jó étvágyat
Hozzávalók :
5 db egész csirkecomb , 2 nagyobb alma , 300g bacon , só
A csirkcombokat ketté vágjuk , sózzuk és félretesszük . Az almát cikkekre vágjuk . Kiterítünk 1 szelet bacont ráteszünk egy darab csirkecombot , és teszünk mellé 2-3 szelet almát , és feltekerjük , beletesszük egy tepsibe egymás mellé és 200 fokra előmelegített sütőbe 60 percig sütjük alufóliával letakarva , ha letelt az idő akkor levesszük a fóliát és 30 perc alatt készre pirítjuk .
Hozzávalók a hercegnőburgonyához :
1kg burgonya , 120g vaj , 4 db tojássárgája , só
A burgonyát sós vízben megfőzzük , áttörjük , belekeverjük a vajat és a tojássárgáját és jól kikeverjük . Csillagformájú tortadíszítőbe kanalazzuk és kis halmokat nyomunk belőle sütőpapíral kibélelt tepsire . 200 fokra előmelegített sütőben /én grill fokozatra tettem / aranybarnára pirítjuk .
Jó étvágyat
2013. szeptember 14., szombat
Lego Ninjago torta
Keresztfiam 4 éves lett . Nagyon szeret legozni és a kedvence a Lego Ninjago , így nem volt kérdés , hogy milyen lessz a torta ,, formája " .
Hozzávalók :
10 tojás , 10 ek porcukor , 10 ek sima liszt , 1dl olaj , 1 dl víz , 1 tasak sütőpor , piros-zöld-kék- és barna ételfesték
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük , beleöntjük az olajat és a vízet , majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét és óvatossan összekeverjük . 4 kisseb tálba veszünk ki 3-3 evőkanálnyi masszát és az ételfestékkel színezzük be , Muffinformákban 200 fokra előmelegített sütőbe 25 perc alatt sütjük készre . Ha megsültek akkor a sima piskóta masszánkól öntsünk egy keveset a sütőpapírral kibélelt tepsire erre rakjuk rá a már megsűlt színes muffinokat és öntsük rá a maradék piskótamasszánkat . Így sütjük 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig . Ha megsült akkor rácson hagyjuk kihűlni .
Hozzávalók a krémhez :
300ml tejszín , 500 g mascarpone , 100g porcukor
Lekvár
K2 tortaburkoló massza
A mascarponet a cukorral jól kikeverjük . A tejszínt keményhabbá verjük és óvatossan hozzákeverjük a mascarpones masszához .
A piskótánkat mivel elég magas így félbe vágjuk és utána keresztbe így kapunk 4 tésztadarabot .A tésztát megkenjük a lekvárral , erre jön a krémünk , megint piskóta , lekvár és krém addig ismételjük amíg el nem fogy a piskótánk .
A felsőre ne tegyünk semmit , mert ezt csak sima 250g vajat kikeverünk 150g porcukorral és ezzel kenjük be a tetejét és az oldalát , hogy a K2 masszánkat rá tudjuk szépen tenni és díszítjük még K2 - masszából kivávott lego kockákkal . És el ne felejtsük a legófigurákat is .
Jó munkát és jó étvágyat
Hozzávalók :
10 tojás , 10 ek porcukor , 10 ek sima liszt , 1dl olaj , 1 dl víz , 1 tasak sütőpor , piros-zöld-kék- és barna ételfesték
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük , beleöntjük az olajat és a vízet , majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét és óvatossan összekeverjük . 4 kisseb tálba veszünk ki 3-3 evőkanálnyi masszát és az ételfestékkel színezzük be , Muffinformákban 200 fokra előmelegített sütőbe 25 perc alatt sütjük készre . Ha megsültek akkor a sima piskóta masszánkól öntsünk egy keveset a sütőpapírral kibélelt tepsire erre rakjuk rá a már megsűlt színes muffinokat és öntsük rá a maradék piskótamasszánkat . Így sütjük 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig . Ha megsült akkor rácson hagyjuk kihűlni .
Hozzávalók a krémhez :
300ml tejszín , 500 g mascarpone , 100g porcukor
Lekvár
K2 tortaburkoló massza
A mascarponet a cukorral jól kikeverjük . A tejszínt keményhabbá verjük és óvatossan hozzákeverjük a mascarpones masszához .
A piskótánkat mivel elég magas így félbe vágjuk és utána keresztbe így kapunk 4 tésztadarabot .A tésztát megkenjük a lekvárral , erre jön a krémünk , megint piskóta , lekvár és krém addig ismételjük amíg el nem fogy a piskótánk .
Jó munkát és jó étvágyat
2013. szeptember 13., péntek
Szilvásgombóc
Náluk is teríttékre került a szilvásgombóc .
Hozzávalók :
1 kg burgonya , 360g rétes liszt , diónyi vaj
20 szem szilva , kristálycukor , fahéj
300g zsemlemorzsa , 4 ek olaj , fahéj , cukor
A burgonyát héjával eggyüt sós vízben előzőnap megfőzzük .
Megpucoljuk a kihűlt burgonyát és krumplinyomón áttöjük . Egy edényben a krumplit a lisztet és a vajat jól összedolgozzuk . Lisztezett deszkán kinyújtjuk és 20 egyforma kockára vágjuk . A szilvát kimagozzuk és összekeverjük a cukorral és a fahéjjal . Mindeggyik tésztakockára teszünk 1 szilva szemet és gombócot formálunk belőle . Forrásban lévő vízbe rakjuk , és ha feljöttek a víz felszínére még 3 percig főzzük . Addig olajon lepirítjuk a zsemlemorzsát ízesítjük a cukorral és a fahéjjal . A megfőt gombócokat mindjár beleforgatjuk a zsemlemorzsába és tálalhatjuk is .
Jó étvágyat
Hozzávalók :
1 kg burgonya , 360g rétes liszt , diónyi vaj
20 szem szilva , kristálycukor , fahéj
300g zsemlemorzsa , 4 ek olaj , fahéj , cukor
A burgonyát héjával eggyüt sós vízben előzőnap megfőzzük .
Megpucoljuk a kihűlt burgonyát és krumplinyomón áttöjük . Egy edényben a krumplit a lisztet és a vajat jól összedolgozzuk . Lisztezett deszkán kinyújtjuk és 20 egyforma kockára vágjuk . A szilvát kimagozzuk és összekeverjük a cukorral és a fahéjjal . Mindeggyik tésztakockára teszünk 1 szilva szemet és gombócot formálunk belőle . Forrásban lévő vízbe rakjuk , és ha feljöttek a víz felszínére még 3 percig főzzük . Addig olajon lepirítjuk a zsemlemorzsát ízesítjük a cukorral és a fahéjjal . A megfőt gombócokat mindjár beleforgatjuk a zsemlemorzsába és tálalhatjuk is .
Jó étvágyat
2013. szeptember 11., szerda
Puncsos rolád
Nagyon gusztusos kis finomság ... a fiúk imádták :D
Hozzávalók :
150g marcipán , 50 porcukor a nyújtáshoz , zöld ételfesték , 100 g főző csoki
Hozzávalók a puncsos részhez :
2 tojásos piskóta / 2 tojás , 2 ek cukor , 2 ek liszt , 1 kk sütőpor / , 2 ek kakaópor , 2 tk vaníliás cukor , 2 ek cukor , 50g vaj , 3-4 ek rum ,
A piskótát hagyományos módon elkészítjük , megsütjük és ha kihűlt összemorzsoljuk egy tálba . A vajat a cukrokkal , a kakaóval és a rummal jól kikeverjük és hozzáadjuk a piskótamorzsát is , jól kidolgozzuk . Formálható masszát kapjuk belőle . A marcipán masszát beszínezzük és kinyújtjuk . A rumos masszánkból 1-2 cm vastag rudakat formálunk , ráhelyezük a marcipánra és befedjük vele . 5 cs hosszú rudakat vágunk belőle és legalább 1 órára hűtőbe tesszük . Mikor jól kihűlt akkor a felolvasztott csokiba mártogatjuk a végeit és sütőpapírral kibélelt tálcára rakjuk , és visszatesszük a hűtőbe .
Jó étvágyat
Receptet http://ildikokki.blogspot.hu/2013/07/puncsrolad-eredeti-sved-recept.html blogon találtam , köszönet érte .
Hozzávalók :
150g marcipán , 50 porcukor a nyújtáshoz , zöld ételfesték , 100 g főző csoki
Hozzávalók a puncsos részhez :
2 tojásos piskóta / 2 tojás , 2 ek cukor , 2 ek liszt , 1 kk sütőpor / , 2 ek kakaópor , 2 tk vaníliás cukor , 2 ek cukor , 50g vaj , 3-4 ek rum ,
A piskótát hagyományos módon elkészítjük , megsütjük és ha kihűlt összemorzsoljuk egy tálba . A vajat a cukrokkal , a kakaóval és a rummal jól kikeverjük és hozzáadjuk a piskótamorzsát is , jól kidolgozzuk . Formálható masszát kapjuk belőle . A marcipán masszát beszínezzük és kinyújtjuk . A rumos masszánkból 1-2 cm vastag rudakat formálunk , ráhelyezük a marcipánra és befedjük vele . 5 cs hosszú rudakat vágunk belőle és legalább 1 órára hűtőbe tesszük . Mikor jól kihűlt akkor a felolvasztott csokiba mártogatjuk a végeit és sütőpapírral kibélelt tálcára rakjuk , és visszatesszük a hűtőbe .
Jó étvágyat
Receptet http://ildikokki.blogspot.hu/2013/07/puncsrolad-eredeti-sved-recept.html blogon találtam , köszönet érte .
2013. szeptember 10., kedd
Rögös út
Ha van időm akkor délutánonkén leülök a tévé elé nézni Stahl Judit milyen főzőműsorokat választ ki aznapra a FEM 3 csatornán . Imádom a Srác fakanálal című műsort , ahol egy volt tini sztár Donal Skehan főz , alig múlt 20 éves de nagyon ügyes . Ezt a csokiszeletet is Ő készítette el .
Hozzávalók :
200 g tejcsoki , 100 g marshmallov /mályva - vagy pille cukor ki hogy ismeri /, 100g háztarsási keksz , 2 csomag 2 darabos twix , 100g vaj
De bármit tehetünk bele az aszalt gyümölcsöktől kezdve mogyorót vagy akár sós perecet is, fantáziánkra van bízva .
A tejcsokit a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk . Addig a többi hozzávalókat apróra összevágjuk és beletesszük egy tálba , erre öntjük a felolvasztott csokit és összekeverjük . Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és elsímítjuk .
És betesszük a hűtőbe legalább egy órára .Feldaraboljuk és muffinpapírba tálaljuk .
Jó étvágyat
Hozzávalók :
200 g tejcsoki , 100 g marshmallov /mályva - vagy pille cukor ki hogy ismeri /, 100g háztarsási keksz , 2 csomag 2 darabos twix , 100g vaj
De bármit tehetünk bele az aszalt gyümölcsöktől kezdve mogyorót vagy akár sós perecet is, fantáziánkra van bízva .
A tejcsokit a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk . Addig a többi hozzávalókat apróra összevágjuk és beletesszük egy tálba , erre öntjük a felolvasztott csokit és összekeverjük . Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és elsímítjuk .
És betesszük a hűtőbe legalább egy órára .Feldaraboljuk és muffinpapírba tálaljuk .
Jó étvágyat
2013. szeptember 8., vasárnap
Pita
Gyros volt a mai menü , és a fiam azt mondta , hogy most nem hasábburgonyával enné hanem , pitában ... én azért megkérdeztem tőle , hogy jól e van .... De Ő csak ragaszkodott a pitához . Hát leültem a gép elé , beírtam a keresőbe és rengeteg találat jött elő , átnéztem többet is de ez nyerte el a tetszésemet ....
Hozzávalók 10 darab pitához :
400s sima liszt , 20 g élesztő , 240 ml víz , 1tk cukor , 1 tk só
Az élesztőt egy kis langyos vízben felfuttatjuk , és az átszitált liszthez öntjük , hozzáadjuk a többi hozzávalót és , sima tésztává dolgozzuk . Jól kiolajozott tálba tesszük és meleg helyen hadjuk a duplájára kelni . Ha megkelt kinyomjuk belőle a levegőt és lisztezett felületre tesszük 10 részre osztjuk és gombócokat formálunk belőle . 10 percig pihentetjük addig a sütőnket bekapcsoljuk a legnagyobb hőmérsékletlre .
Én egy tepsit tettem rács nélkül a sütőbe , így az is átforrósodott és erre raktam a vékonyra kisodrott tésztát . Így sütöttem 4 percig az eggyik oldalról 2 percig a másik oldalát is . Csipesszel fordítottam át , az a lényeg hogy mikor nyújtsuk jól lisztezett legyen a felület ezét nem ragad le a tepsinkre . Egy a abroszba tettem a megsűlt pitákat , állítolag akkor puhábbal maradnak .
Receptet http://rantotthuswokban.bmintbalazs.com/pita blogon találtam , köszönet érte .
Jó étvágyat
Hozzávalók 10 darab pitához :
400s sima liszt , 20 g élesztő , 240 ml víz , 1tk cukor , 1 tk só
Az élesztőt egy kis langyos vízben felfuttatjuk , és az átszitált liszthez öntjük , hozzáadjuk a többi hozzávalót és , sima tésztává dolgozzuk . Jól kiolajozott tálba tesszük és meleg helyen hadjuk a duplájára kelni . Ha megkelt kinyomjuk belőle a levegőt és lisztezett felületre tesszük 10 részre osztjuk és gombócokat formálunk belőle . 10 percig pihentetjük addig a sütőnket bekapcsoljuk a legnagyobb hőmérsékletlre .
Én egy tepsit tettem rács nélkül a sütőbe , így az is átforrósodott és erre raktam a vékonyra kisodrott tésztát . Így sütöttem 4 percig az eggyik oldalról 2 percig a másik oldalát is . Csipesszel fordítottam át , az a lényeg hogy mikor nyújtsuk jól lisztezett legyen a felület ezét nem ragad le a tepsinkre . Egy a abroszba tettem a megsűlt pitákat , állítolag akkor puhábbal maradnak .
Receptet http://rantotthuswokban.bmintbalazs.com/pita blogon találtam , köszönet érte .
Jó étvágyat
2013. szeptember 7., szombat
,, Reggeli harmat "
A Facebook- on keringett ez a recept , nagyon gusztusos volt . Gondoltam kipróbálom . Neki is áltam , hát a krémje édekes lett és megmondom az őszintét én nem tettem rá azt a krémet . Inkább mással helyettesítettem ...
Hozzávalók a tésztához :
200g vaj , 150g cukor , 300 g sima liszt , 1 cs sütőpor , 3 tojás , 150g tejföl , 3ek tej , 2 ek kakaó
Hozzávalók a túró golyókhoz :
200g túró , 3 ek cukor , 1 tojássárgája , 6 ek kókuszreszelék
Hozzávalók a krémhez :
400g tejföl 3 tasak vaníliás cukor
Elősször a túró golyókat csináljuk meg .
A hozzávalókat : a túrót , a tojássárgáját , a cukrot , és a kókuszreszeléket jól dolgozzuk össze , formáljunk belőle diónyi nagyságú golyóka , és tegyük fél órára a fagyasztóba . Addig készítjük el a tésztát .
Keverjük habosra a cukort a vajjal majd adjuk hozzá a tojásokat és a tejet , ezzel is keverjük ki , majd keverjük bele a sütőporos lisztet és sima masszává dolgozzuk . A tészta felét öntjük sütőpapírral kibélelt tepsibe . A maradékoz pedig keverjük a kakaóport . A kakaós tésztát ráöntjük a sárga tésztára , majd óvatossan belerakjuk a túró golyókat .
200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük vagy tűpróbáig . Teljessen kihűltjük . Majd a tetejére kenjük a tejfölös krémet és betesszük a hűtőbe . A tetejére reszelhetünk csokit .
Jó étvágyat
Hozzávalók a tésztához :
200g vaj , 150g cukor , 300 g sima liszt , 1 cs sütőpor , 3 tojás , 150g tejföl , 3ek tej , 2 ek kakaó
Hozzávalók a túró golyókhoz :
200g túró , 3 ek cukor , 1 tojássárgája , 6 ek kókuszreszelék
Hozzávalók a krémhez :
400g tejföl 3 tasak vaníliás cukor
Elősször a túró golyókat csináljuk meg .
A hozzávalókat : a túrót , a tojássárgáját , a cukrot , és a kókuszreszeléket jól dolgozzuk össze , formáljunk belőle diónyi nagyságú golyóka , és tegyük fél órára a fagyasztóba . Addig készítjük el a tésztát .
Keverjük habosra a cukort a vajjal majd adjuk hozzá a tojásokat és a tejet , ezzel is keverjük ki , majd keverjük bele a sütőporos lisztet és sima masszává dolgozzuk . A tészta felét öntjük sütőpapírral kibélelt tepsibe . A maradékoz pedig keverjük a kakaóport . A kakaós tésztát ráöntjük a sárga tésztára , majd óvatossan belerakjuk a túró golyókat .
200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük vagy tűpróbáig . Teljessen kihűltjük . Majd a tetejére kenjük a tejfölös krémet és betesszük a hűtőbe . A tetejére reszelhetünk csokit .
Jó étvágyat
2013. szeptember 6., péntek
Őszibarackos pite
Egy kedves ismerős jött hozzánk vendégségbe , felhívott 11 órakor , hogy délután 5 óra felé othon - e leszünk - persze hogy mondtam én , csakhogy amit Ő nem látott a telefonba nagytkarításban voltam épp ...de gondoltam van időm még desszertre is , és mivel az őszibarack érik , valami egyszerű pitére gondoltam.... Ezt a receptet ezen a weboldalon találtam , http://webcukraszda.hu/oszibarackos-pite/egy kicsit azért felturboztam ... :D
Hozzávalók :
350g sima liszt , 200 g porcukor , 3 tojás , 1 cs sütőpor , pár cspp vanília kivonat , 1dl tejföl , 150g mascarpone , 100g vaj , fél citrom reszelt héja , 500-600g őszibarack
csoki cseppek , tejszínhab ,
A vajat , a mascarponet habosra keverjük a cukorral , a citromhéjjal és a vanília kivonattal . Eggyenként hozzáadjuk a tojásokat , és mindeggyikkel jól kikeverjük , hozzáadjuk a tejfölt és a sütőporos lisztet és sima tésztává dolgozzuk . Sütőpapírral kibélelt tepsibe símítjuk , erre rakjuk az összekockázott őszibarackot , 200fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük . Ha elegánsan akarjuk tálalni tegyünk rá tejszínhabot és csokit .
Jó étvágyat ......
Hozzávalók :
350g sima liszt , 200 g porcukor , 3 tojás , 1 cs sütőpor , pár cspp vanília kivonat , 1dl tejföl , 150g mascarpone , 100g vaj , fél citrom reszelt héja , 500-600g őszibarack
csoki cseppek , tejszínhab ,
A vajat , a mascarponet habosra keverjük a cukorral , a citromhéjjal és a vanília kivonattal . Eggyenként hozzáadjuk a tojásokat , és mindeggyikkel jól kikeverjük , hozzáadjuk a tejfölt és a sütőporos lisztet és sima tésztává dolgozzuk . Sütőpapírral kibélelt tepsibe símítjuk , erre rakjuk az összekockázott őszibarackot , 200fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük . Ha elegánsan akarjuk tálalni tegyünk rá tejszínhabot és csokit .
Jó étvágyat ......
2013. szeptember 5., csütörtök
Minions muffin
Megkezdődött a suli , és nem lehet mindíg csak szendvicset tenni tízóraira .Ezért gondoltam sütök valamilyen muffint . Ezzel egy kicsit több munka van de ha csak egyszeűen levágjuk a muffin tetejét és megkenjük nutellával , kapunk egy isteni tízórait vagy akár deszertnek is elmegy . Muffinrecept http://ottisfoz.szhblog.ro/2013/06/04/mogyorovajas-muffin/ , blogról van .
Hozzávalók 22 darabhoz :
4 tojás , 8 ek mogyoró vaj /NEM NUTELLA/ , 8ek tej , 200g vaj , 400g liszt , 300g porcukor , 1 tasak sütőpor
Elősször egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat , utána mehetnek bele a nedves hozzávalók , sima masszává keverjük , és két kanál segítségével belekanalazzuk a muffinpapírral kirakott muffinsütőnkbe , és 200 fokra előmelegített sütőbe , 25 - 30 percig vagy tűpróbáig készre sütjük .
Hozzávalók a minions ,,arcokhoz " :
K2 tortabevonó massza vagy marcipán massza , sárga , barna , fekete , ezüst festékek
A masszánkat beszínezzük és kiszagatjuk a sárga színü masszánkból elősször akkora kört amekkora a muffinunk . Ezután fehér masszából kiszagatjuk a szemfehérjét , barnából a szemgolyót és fetekéből a szem közepét . Ezt betakarjuk a sárga szemhéjjal , és erre kerül az ezüsttel lefestett szeműveg keret.... utána már csak a száját kel elkészíteni .... Igényel egy kis kézügyességet , de ha van időnk meg kedvünk megéri vele dolgozni ...
És íme a Minions ,, katonák " ...
Jó munkát :D
Hozzávalók 22 darabhoz :
4 tojás , 8 ek mogyoró vaj /NEM NUTELLA/ , 8ek tej , 200g vaj , 400g liszt , 300g porcukor , 1 tasak sütőpor
Elősször egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat , utána mehetnek bele a nedves hozzávalók , sima masszává keverjük , és két kanál segítségével belekanalazzuk a muffinpapírral kirakott muffinsütőnkbe , és 200 fokra előmelegített sütőbe , 25 - 30 percig vagy tűpróbáig készre sütjük .
Hozzávalók a minions ,,arcokhoz " :
K2 tortabevonó massza vagy marcipán massza , sárga , barna , fekete , ezüst festékek
A masszánkat beszínezzük és kiszagatjuk a sárga színü masszánkból elősször akkora kört amekkora a muffinunk . Ezután fehér masszából kiszagatjuk a szemfehérjét , barnából a szemgolyót és fetekéből a szem közepét . Ezt betakarjuk a sárga szemhéjjal , és erre kerül az ezüsttel lefestett szeműveg keret.... utána már csak a száját kel elkészíteni .... Igényel egy kis kézügyességet , de ha van időnk meg kedvünk megéri vele dolgozni ...
És íme a Minions ,, katonák " ...
Jó munkát :D
2013. szeptember 2., hétfő
Tejes kifli
Életem első kiflije , a formáján van még mit gyakorolnom na de a tésztája ... nem nyúlós , mint amit az üzletbe vesz az ember , és ráadásul másnap is nagyon finom . Sikerült 1 eltennem , hogy milyen lessz másnap , mivel úgy döntöttem , hogy én fogom sütni a péksütiket nem fogok érte pénzt adni .
Hozzávalók 12db :
400g sima liszt , 100g rétesliszt , 1 tojás , 2,3 dl langyos tej , 50g vaj , 1,5 tk só , 1,5 tk cukor , 25g élesztő
Hozzávalókat beletesszük egy tálba és jól kidolgozzuk a tésztát , hagyjuk a duplájára megkelni .
Lisztezet deszkára tesszük és két felé osztjuk , cipót formálunk belőle , kerekre nyújtjuk 6 cikkre osztjuk , és feltekerjük
sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk és még 25 percig hagyjuk kelni . Mielőtt betesszük a sütőbe 1 tojássárgáját kikeverünk egy kis vízzel és ezzel kenjük le a kifliket . Majd 200 fokra előmelegített sütőbe 25 perc alatt készre sütjük . Szép aranybarnára.
Jó étvágyat....
Hozzávalók 12db :
400g sima liszt , 100g rétesliszt , 1 tojás , 2,3 dl langyos tej , 50g vaj , 1,5 tk só , 1,5 tk cukor , 25g élesztő
Hozzávalókat beletesszük egy tálba és jól kidolgozzuk a tésztát , hagyjuk a duplájára megkelni .
Lisztezet deszkára tesszük és két felé osztjuk , cipót formálunk belőle , kerekre nyújtjuk 6 cikkre osztjuk , és feltekerjük
sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk és még 25 percig hagyjuk kelni . Mielőtt betesszük a sütőbe 1 tojássárgáját kikeverünk egy kis vízzel és ezzel kenjük le a kifliket . Majd 200 fokra előmelegített sütőbe 25 perc alatt készre sütjük . Szép aranybarnára.
Jó étvágyat....
2013. szeptember 1., vasárnap
Francia krémes , ahogy mi szeretjük ...
Ezt is bucsura csináltam , mert a fiam nem ehet diósat , így nehogymár édesség nélkül maradjon . Főleg a fiúk szeretik a krémes sütiket . Nagyon szeretik a Francia krémest de nem a hagyományos leveles tésztával , hanem sima piskóta tésztásat .
Hozzávalók a piskótához :
8 tojás , 8 ek porcukor , 8 ek liszt , 1 cs. sütőpor , 1dl víz , 1 dl olaj , csipet só
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük , ezután hozzáadjuk a sütőporos lisztet , az olajat és a vízet és sűrű sima masszává keverjük . Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük , és óvatossan a másik masszánkhoz keverjük . Sütőpapírral kibélelt tepsire símítjuk és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük . Rácson hagyjuk kihűlni .
Hozzávalók a krémhez :
1 l tej , 3 tasak vaníliás puding por , 150g cukor , 2 ek sima liszt ,250g vaj
A tejből kiveszünk 2dl a többit feltesszük főzni . A félretett tejben elkeverjük a pudingport , a lisztet és a cukrot . Ha már fő a tej akkor beleöntjük a pudingos masszánkat és állandó kevergetés mellet sűrű krémmé főzzük . Levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat . Jól elkeverjük , hogy ne maradjon benne vaj darab és hagyjuk teljessen kihűlni .
Tejszínhab réteghez :
3dl tejszínhab , 80g porckor
A tejszínhabot kemény habbá verjük és ízlés szerint adunk hozzá cukrot
Csokimázhoz :
150g étcsoki , 80g vaj
Vízgőz felett felolvasztjuk .
Most jön az összeállítás a piskótatésztát félbe vágjuk , az alsó részt egy tálcára tesszük megkenjük a vaníliásrémmel , erre jön a tejszínhab majd a tészta másik fele . A felső tésztát bevonjuk a csokimázzal . Legalább 1 éjszakára tegyük hűtőbe .
Hozzávalók a piskótához :
8 tojás , 8 ek porcukor , 8 ek liszt , 1 cs. sütőpor , 1dl víz , 1 dl olaj , csipet só
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük , ezután hozzáadjuk a sütőporos lisztet , az olajat és a vízet és sűrű sima masszává keverjük . Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük , és óvatossan a másik masszánkhoz keverjük . Sütőpapírral kibélelt tepsire símítjuk és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük . Rácson hagyjuk kihűlni .
Hozzávalók a krémhez :
1 l tej , 3 tasak vaníliás puding por , 150g cukor , 2 ek sima liszt ,250g vaj
A tejből kiveszünk 2dl a többit feltesszük főzni . A félretett tejben elkeverjük a pudingport , a lisztet és a cukrot . Ha már fő a tej akkor beleöntjük a pudingos masszánkat és állandó kevergetés mellet sűrű krémmé főzzük . Levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat . Jól elkeverjük , hogy ne maradjon benne vaj darab és hagyjuk teljessen kihűlni .
Tejszínhab réteghez :
3dl tejszínhab , 80g porckor
A tejszínhabot kemény habbá verjük és ízlés szerint adunk hozzá cukrot
Csokimázhoz :
150g étcsoki , 80g vaj
Vízgőz felett felolvasztjuk .
Most jön az összeállítás a piskótatésztát félbe vágjuk , az alsó részt egy tálcára tesszük megkenjük a vaníliásrémmel , erre jön a tejszínhab majd a tészta másik fele . A felső tésztát bevonjuk a csokimázzal . Legalább 1 éjszakára tegyük hűtőbe .
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)