2013. május 6., hétfő

Hagyományos Mákos bukta és túrós batyuk...

Egy kedves barátnőmtől kérdeztem , hogy mit főzzek holnap erre Ő hát valami keltet  , valami mákosat , vagy lekvárosat vagy túrósat...... Na ezzel feladta nekem a feledatot , mert pizzát mindenképp akartam csinálni , de nálunk a lekváros nem nagyon megy így maradtam a túrós batyunál meg a mákos buktánál és egyúttal a holnap reggelit is megoldottam .......

Hozzávalók tésztához :

500g sima liszt ,  4dl langyos tej , 1csapot kk. só , 2 ek. cukor , 30g élesztő , 3 egész tojás , 60g vaj ,

Hozzávalók a töltelékhez :

250g túró , 2ek. porcukor , 1 vaníliás cukor , 1 citrom reszelt héja , 1 ek vaníliás puding , 1 egész tojás , 1 tojás sárgája
250g darált mák , 3ek porcukor , 1 citrom reszelt héja , 1 tojásfehérje , 4 ek forró tej ,

A tésztát hagyományos módon kidolgozzuk , és meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni .

 Addig összekeverjük  a túrót ,  a cukrokat , a citrom héjat , a tojásokat és a pudingot sima masszává .

A mákot a cukrot és a citromhéjat összekeverjük és leforrázuk a tejjel , hagyjuk kihűlni , és óvatossan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét .

A megkelt tésztát ketté osztjuk , az egyiket kisodorjuk fél cm vastagságúra és egyforma kockákra vágjuk ezt a túrós masszával töltjük meg és a 4 sarkát összecsavarjukés szorossan egymás mellé rakjuk .

A másik tésztát is kisodorjuk fél cm vastagságúra de most téglalap formákat vágunk belőle és ezt töltjük meg a mákos masszával és hosszúkás ,,buktáká " formájuk .

200 fokra előmelegített sütőbe kb. 25- 30 percig , vagy amíg meg nem barnul , addig sütjük ....




Jó étvágyat........