Sisi tekercs

Egy kicsit elhanyagoltam a blogomat  , de azért főztem meg sütöttem is  , csak nem volt időm megírni hozzá a recepteket  ... Ma csak spagettit meg lasang - nyát főzök  , úgyhogy van egykis időm  .
Hozzávalók :
tészta :
5 tojás , 150g kristálycukor , 1 evőkanál olaj , 100g simaliszt , 1/2 csomag sütőpor , 2 evőkanál kakaó
Hagyományos módon elkészítjük a piskóta tésztát , és ketté osztjuk  . Az egyikbe belekeverjük még a kakót . És sütűpapírral kibélelt tepsibe rétegezük keresztbe elősször a sárga majd a kakós tészta masszát . Rétegezhetjük habzsák segítségével , de azután sokat kell mosogatni , így én sima evőkanállal csináltam .És azért kell keresztbe mert ha szeleteljük szépen mutat.200 fokon 15 - 20 percig sütjük és még melegen  feltekerjük.

Krém:
200 ml tej , 1 csomag vaníliás puding , 8 evőkanál porcukor , 250 ml tejszín , 5-6 evőkanál lekvár

Tejet a pudinggal megfőzzük , tűzről levéve belekeverjük a porcukrot . Ha már teljessen kihűlt óvatossan belekeverjük a kemény habbá vert tejszínhabot . A kihűlt tekercset elősször megkenjük a lekvárral és utánna rákenjük a krémet és kívülről is lekenjük krémmel . Beteszük hűtőbe , legalább 1 órára . Utána szeletelhetjük .

Jó étvágyat hozzá....

Somlói galuska

Tudom ez a süti nem a legolcsóbbak közé tartozik , de egy évben 2x-3x azért megsütöm  , mert a fiam egyik nagy kedvence . Mivel , volt pénteken nálunk egy kis családi ,,ünnepség" így erre a sütire gondoltam . Nagy sikere volt .

Hozzávalók :

3x 6 tojásos piskóta/ 2 sárga , 1 kakaós/



6 tojássárgáját 6 evőkanál cukorral kikeverjük , hozzáadjuk a 6 evőkanál átszitált simalisztet , 1 csomag sütőport , 70ml olajat és 70ml langyos vizet és jól kikeverjük . A legvégén óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét . Sütőpapírral kibélelt tepsiben 200 fokon 35-40 percig  vagy tűpróbáig sütjük .

7dl tej , 2 narancs lereszelt héja , 3evőkanál cukor , ezt főzzük kb.5 percig , ha levettük a tűzről beleteszünk 1-2 dc rumot/ ízlés szerint/.


1l tej , 3 csomag vaníliás puding ,9 evőkanál kristálycukor  . A pudingot hagyományos módon megfőzzük.

500 ml tejszín , 2csomag vaníliás cukor  és porcukor ízlés szerint


200g étcsoki , 2dl tejszín , 1 dl tej  vízgőz felett felolvasztom

Előkészítünk egy nagyobb tálat és abba fogunk rétegezni . A pudingot a narancsos tejet és az olvasztott csokit elkészítjük a tál mellé .



Én úgy készítem , hogy a piskótákat kockára vágom .

Ezt megöntözöm a narancsos tejjel , az olvasztott csokival és a még meleg pudinggal

Addig rétegezem , amíg az alapanyagok el nem fogynak .Utána mehet a hűtőbe . Ha kihűlt kanál segítségével a tányárra halmozuk a Somlóit és erre mehet a kemény habbá vert tejszínhab

Jó étvágyat hozzá

Sajtos rudacskák

Kölcsön kaptam egy kedves barátnőmtől -- Varga Gábor -- Desszert szerelem című könyvét . Nagyon jó!!!! Ez a recept is onnan való . De ahogy Gábor írja tényleg az legjobb ha mindjárt dupla adagot sütünk belőle .
Hozzávalók :
200g trappista sajt , 200g sima liszt , 200g vaj ,1g só
Kenéshez :
1db egész tojás
Szóráshoz :
60g hántolt napraforgómag

A sajtot finom lyukú reszelőn lereszeljük , majd a tészta hozzávalóit dagasztógépbe tesszük , és egynemű tésztává gyúrjuk . A kész tésztát én még átgyúrtam kézzel is , és legalébb 1 órára tegyük hűtőbe . 3-5 mm vastagságúra nyújtsuk ki , megkenjük a felvert tojással , én még a tojásba tettem egy csipet sót . Szórjuk meg a napraforgómaggal , majd vágjuk 1cm széles és 10 cm hosszú csíkokra . Sütőpapírral fedett tepsire rakjuk átt a rudacskákat kb 1cm távolságra egymástól , hogy ne sűljenek össze . 200 fokon 10-15 perc allat készre sülnek . De azért figyeljünk rájuk nehogy megégjenek , ha már aranybarnák akkor jók . Még másnap is ropogósak lesznek !!!!!

Jó étvágyat

Fordított almás süti karamellás krémmel

Mivel a Tejfölös pudingos süti 1 nap alatt elfogyott...... és még csak vendégeink sem voltak , ráadásul a vasárnap még előttünk volt . Így reggel eldöntöttem , hogy sütök meg egy sütit . Ez egy kicsit időigényes , de nem olyan veszélyes és nem is nehéz megcsinálni .

Hozzávalók :

8 tojás , 10 evőkanál sima liszt , 10 evőkanál kristálycukor , 1dl olaj , 1 dl langyos víz , 1 sütőpor ,1 kg már megtisztított lereszelt alma


A tojássárgáját a kristálycukorral habosra keverjük , hozzákeverjük az átszitált lisztet sütőporral az olajat és a vízet , simára keverjük és a legvégen óvatossan hozzá keverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét . Tepsibe beleteszük a sütőpapírt erre rásímítjuk a lereszelt almát ,  óvatossan ráöntjük a piskótatésztát . 200 fokon 35-40 percig vagy tűpróbáig sütjük  . A tepsi legalább 35x40 cm nagyságú és legalább 5cm mély legyen . Ha megsült így hagyjuk kihűlni , ha kihűlt , csak akkor fordítsuk meg .

Krém :
300g kristálycukor , 5dl tej , 2 csomag Zlatý klas / krémpor/ , 250g vaj
A kristálycukrot karamellizáljuk , ha már folyékony óvatossan beleöntünk 3dl tejet , és addig melegítjük , amíg a karamell felolvad . Addig a maradék tejben kikeverjük a krémporokat , és ha már nem darabos a karamellás tej , akkor beleöntjük a krémporos tejet , és addig főzzük míg be nem sűrűsödik . Hadjuk kihűlni . Ha kihűlt akkor belekeverjük a vajat . Az almáspiskótánkat megfordítjuk , úgy hogy az almás rész legyen felül , erre rákenjük a krémet , erre reszelünk étcsokit , csak úgy díszítés képpen .

Jó étvágyat .....

Gyors tejfölös pudingos süti

Mivel megint itt a hétvége , és megint valami édességet kéne sütni........ ez járt egész szombat reggel a fejemben . Valami egyszerűt , valami könnyűt , valami gyorsat .... és olyat ami nem ,,SZÁRAZ" ez a kívánsága férjemnek . Eszembe jutott piskóta , puding , tejföl .... Már nagyon rég csináltam ezt a fajat sütit  . Nagyon egyszerű és hamar meg is van.
Íme a recept :

6 tojás , 6 evőkanál cukor , 6 evőkanál simaliszt  , 1 sütőpor , 1dcl olaj , 1dcl langyos víz

1 csomag csokis pudingpor , fél liter tej , 3 evőkanál cukor

400g tejföl , 3 csomag vaníliás cukor

Tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverem  , beleteszem a lisztet , sütőport , olajat , vizet és a kemény habbá vert tojásfehérjét .
Közben 1 csomag csokis pudingot fél liter tejben 3 evőkanál cukorral megfőzök .
Beleöntöm a sütőpapíral kibélelt tepsibe a piskótatésztát  , erre ráöntöm a pudingot  , egy kicsit összekeverem és így sütöm meg . 200 fokos sütőben 30- 40 percig sütöm . Mikor megsült hagyom kihülni leveszem róla a sütőpapírt . A kihűlt tésztát megkenem a vaníliás cukorral kikevert tejföllel .
Beteszem a hütőbe legalább 1 órára . Nyáron sok gyümölcsel  megpakolom  és úgy tálalom  .

Kellemes friss süti.....
Jó étvágyat hozzá...
És egy kis ráadás nekem  .... Sült tök...hmmmmmm

,, Takartos káposzta "

Szerintem sokaknál az van , úgy mint nálunk , hogy nem szeretik a savanyú káposztát  , vagy egyáltalán a káposztás ételeket . De néha sikerül rábeszélnem  a fiúkat egy kis + C vitamín bevitelre , ekkor csinálok egy nagyobb adagot  , és ami meg marad lefagyasztom , mert én akár minden nap meg tudnám enni.
Én így készítem :

1 fej káposzta
2kg savanyú káposzta

1kg darált hús , 400g rizs/hosszúszemű/ , 2 közepes hagyma , 6-7 gerezd fokhagyma , kávéskanál pirospaprika , 2 tojás , só , bors ízlés szerint
2 fej hagyma , kolbász , szalonna , olaj, tejföl

A káposzta fejről leveszem az első leveleket az egész fej káposztát beleteszem forró vízbe  , és  kb 1 órán átt főzöm , aztán hagyom kihülni . Ha kihűlt , akkor óvatosan leszedem a leveleket .
 Hagymát reszelőn lereszelem / vagy nagyon apróra összevágom / a fokhagymát fokhagymanyomón átnyomom - én a rizsát nem főzöm meg előre , mivel a hús is nyersen kerül bele - így eggyütt megfőnek . A húst , rizsát , hagymát , fokhagymát , paprikát , tojást és a fűszereket jól összedolgozom . Fogok egy levelet egy kis gombóc tölteléket és beleteszem a káposzta levélbe és a torzsa felé tekerem . A két végét benyomkálom  . Így folytatom addig ,  amíg el nem fogy a levél -- ha marad masszánk , akkor nyugodtan formálhatunk belőle gombócokat .
A hagymát a szalonnával és a kolbásszal lepirítom  , erre ráteszem a savanyú káposzta  felét , óvatosan rárakom a gombócokat és a  töltött káposztákat

, betakarjuk a maradék savanyúkáposztával . Felöntöm a félretett savanyúkáposzta levével és annyi vizzel , hogy belepje . Elősször nagy lángon forralom  kb. 5 percig utánna , leveszem a lángot gyengébre és főzöm legalább 2,5 - 3 órát kis lángon . Sose keverjük!!!! , az edény két fülénél fogva rántunk rajta , így nem keverjük szét a gombócainkat. Ha elföné a levét akkor nyugodtan adjunk hozzá vizet . Én azért a biztonság kedvéért meg kóstoltam a gombóc közepét , hogy puha-e a hús és a rizs.
Amikor már minden puha ,a legvégén beleöntjük a tejfölt és még főzzük 5 percig . Tálalásnál is tehetünk még rá tejfölt .

Jó étvágyat  hozzá...

Reszelt túrós

Biztos van ennek a sütinek rendes neve , de én így hívom  , mert ez az egész süti alapja ,  hogy reszeljük a tésztát a tepsibe..... Tegnap este már darakását/tejbe gríz/ kellet csinálnom , mert a fiúknak annyira édesség ehetnékük volt . Ez volt az egyik apropó , hogy ma sütötem . A másik  , hogy már a kedves barátném megint  leszúrt  , hogy hol vannak a blog bejgyzések?. A harmadik apropó , holnap megyek fodrásznőhöz  , és Ő is azzal búcsúzott el tőlem , hogy adjon e doboz a sütinek  , amit csütörtökön hozok....Erre én , hogy mindenkinek jó legyen nekiáltam a sütinek.... remélem mindenkinek ízlik .
Hozzávalók :
400g sima liszt , 250g vaj/palmarin/ , 150g porcukor , 1 csomag vaníliás cukor , 1 sütőpor , 1 tojássárgája , 3 evőkanál kakaó , 2 evőkanál tej .
Mindent jól összedolgozunk és legalább 1 órára hűtőbe teszük .
Töltelék :
750g Túró , 250g porcukor , 1 csomag vaníliás cukor , 1 evőkanál solamyl/keményítő/ 3 tojássárgája .
Ezeket az alapanyagokat jól összekeverjük , és a legvégén óvatossan hozzákeverjük a 4 tojásfehérjéből készült kemény habot
A tészta felét nagy lyukú reszelőn/nokedliszaggatón/ lereszeljük erre ráöntjük a túrós masszát  és ráreszeljük a maradék tésztát  . 200fokon 35- 40 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá