2013. február 5., kedd

Macaron-ból Almáspite.....

Belesültem..... szó szerint ... Életem első macaron- ját akartam megcsinálni de nem sikerült....Nem emlékszem rá pedig már egypár éve sütök - főzök hogy ne sikerült volna egy sütim . De MACARON megmutatta.....azt olvastam egy blogon , hogy van aki azért süti egyre töbször , mert nagyon megszerették és nagyon ,,EGYSZERŰ"  , és  van aki azért , mert hajtsa az erő ,  hogy megmutatom ,  hogy meg tudom csinálni--- Na én a második csoportba tartozom .... sajnos..... de nem adom fel ... lessz itt még próbálkozás és remélem képpel és receptel is szolgálhatok . Mivel nem volt sikerélményem és süti nélkül nem maradhatunk maradt a jól bevált Almáspite recept.... De lessz ennek a Macaron projektnek folytatása nem adom fel , csak most egy kicsit össze kell magam szedni....

Hozzávalók :

400g rétesliszt , 200 g simaliszt , 300g vaj , 150g porcukor , 2 tojássárgája , 1 cs. sütőpor , 1 kg alma megpucolva lereszelve , 1 teáskanál fahéj , ízlés szerint cukor ha savanyúbb az alma


Liszteket beleszitáljuk egy keverőtálba beletesszük a vajat , a porcukrot , a tojássárgáját és a sütőport és dagasztókar segítségével morzsásra dolgozzuk . Utána a kezünkkel egynemű tésztává gyúrjuk . Betesszük a hütőbe addig amíg az almát meghámozzuk , kivágjuk a magházát és lereszeljük . Megízesítjük a fahéjjal és a cukorral . A tésztánkat két felé osztjuk az elsőt  tepsi nagyságúra nyújtjuk és a sodrófa segítségével óvatossan beletesszük a tepsibe , eligazítjuk úgy ,  hogy legyen egy kis pereme-oldala  is . Erre rárakjuk a lereszelt almát /én nem szokom a levét kicsavarni , mert akkor sokkal levesebb a töltelék / . Kinyújtjuk a másik tésztalapunkat , és ismét a sodrófa segítségével rátesszük az almás masszára , eligazgasuk és villával megszurkáljuk , hogy a gőz távozon sülés közben . 200 fokra előmelegített sütőben kb. 35 - 40 percig sütjük /minden sütő más én zsemlye színűre sütöm és még ha a tepsit egy kicsit megmozgatom és egybe mozog a süti akkor már biztos jó / .
Jó étvágyat és jó sütögetést....