2014. április 27., vasárnap

Muffin

A legegyszerűbb és leggyorsabb édesség : D

Hozzávalók :

2 bögre liszt , 1 bögre porcukor , 1 bögre tej , fél bögre olaj , 1 tojás , 1 cs. sütőpor

fahéj , csoki , áfonya , lekvár , gyümölcs .....

Egy tálba a lisztett a cukrot és a sütőport összekeverjük . Egy másik tálba a tejet , olajat és a tojás jól kikeverjük . A két masszát összekeverjük . Ízlés szerint ízesítjük . Papírkapszlival kirakott muffinsütőbe kamalazzuk és  200 fokra előmelegített sütőbe készre sütjük .



                                                  Jó sütögetés :D

2014. április 26., szombat

Kígyórétes ---- GM


Egy kis finomság lisztérzékenyeknek :D

Hozzávalók 4 rúd réteshez :

500g Schär Mehl Farine --- GM liszt / vagy kinek mi vált be / , 250 g vaj , 1dl tej , 1 kk cukor , 2 tojás , 1-2 ek tejföl , csipet só , 20g élesztő vagy 1 cs GM - sütőpor
+1 tojás a kenéshez

Almás töltelékhez :

500g megtisztított lereszelt alma , fahéj és cukor ízlés szerint , gm - zsemlemorzsa

Túrós töltelékhez :

500g túró , 3 ek tejföl , 1 tojás , 1/2 citrom reszelt héja , 1cs vanilíás cukor , cukor ízlés szerint

Mivel én sütőport használtam így a tészta hozzávalóit csak összekevertem és jó sima tésztává dolgoztam . Ha élesztővel csináljuk akkor az élesztőt futtatjuk fel hagyományos módon . A tésztát osztjuk 4 részre . Nyújtsuk ki vékony téglalap alakúra . Gondolatba osztjuk 3 részre a két szélét vagdossuk be 1cm -renként . A közepébe szórjunk egy kis zsemlemorzsát és erre tegyük rá a jól összekevert almás töltelékünk felét , majd óvatossan hajtogatjuk rá a bevagdosott tésztacsíkokat . Óvatossan tegyük átt a tepsinkre , mindegyik tésztával így járjunk el . Az elkészített réteseket kenjük le felvert tojással és 200 fokra előmelegített sütőbe 25-30  perc alatt készre sütjük . Tálaláskor szórjuk meg porcukorral .
A tésztáinkat megtölthetjük akár mákkal , meggyel , sárgabarackkal .... ki mit szeret .





                                                 Jó étvágyat !

2014. április 21., hétfő

Húsvéti aszpikos tojás

Minden évben kipróbálok valami újdonságot , idén erre az aszpikos tojásra esett a választás . Az a jó ebben a receptben , hogy a fantáziánkra van bízva , hogy mit teszünk bele vagy épp mi van a hűtőben .

Hozzávalók :

10 kimosott - kiszárított tojáshéj ,1cs zselatín / fél liter vízhez / 2 főtt tojás , retek , újhagyma , paprika , snidling , sonka - szalámi ........

A tojás már régebb óta gyűjtöttem , mikor rántottát csináltam , akkor nem ketté törtem a tojás , hanem a tetejére csináltam egy nagyobb lyukat jól kimostam vízzel , és lyukkal lefelé tettem , hogy a víz kifolyon és jól kiszáradjanak .
A hozzávalókat apróra vágjuk és beletesszük a tojáshéjba , a zselatínt a csomagon leírtak szerint elkészítjük és belekanalazzuk az előkészített tojáshéjba . Nekem pont elég volt a fél liter zselatín . Legalább 1 éjszakára hűtőbe tesszük . Másnap óvatossan leszedjük a tojáshéjat , és tálaljuk .


                                                   Jó étvágyat !

2014. április 9., szerda

Rántott hal burgonya salátával

Ez a burgonyasáláta egyszerűbb változata .


Hozzávalók a salátához :

1kg burgonya , 3 közepes fej vöröshagyma , 100g savanyú uborka , ecet , só , cukor

Hozzávalók a rántott halhoz :

Hal / én pangasius-t használtam / , liszt , tojás , prézli , só

A burgonyát héjastól sós vízben megfőzzük , majd hagyjuk kihűlni . Megpucoljuk a megfőtt burgonyát és apróra vágjuk . Megpuculjuk a vörös hagymát és ezt is összevágjuk . A savanyú uborkát is apróra vágjuk , mindent jól összekeverünk . Én a saját kezűleg eltett uborkát használom , és ennek a levével ízesítettem meg . Ha kevés akkor csinálhatunk még rá ecetből cukorból és vízből egy kis levet , de csak annyit , hogy belepje a lé a krumplis-hagymás-uborka salátánkat . Legalább 3 órára vagy akár egy éjszakára tegyük hűtőbe , hogy az ízek összeérjenek .

A halat kiolvasztjuk és megsózzuk , hagyományos módon bepanírozzuk és bő olajba kisütjük .

                                               Jó étvágyat

2014. április 2., szerda

Hajdinapehely kása --- GM

Néha elég nagy gondot okoz , hogy mi legyen a vacsorám . Az egyik bioboltba , ahol vásárolni szokok , ott ajánloták , hogy próbáljam ki . Őszintén az egyik kedvencemmé vált , tejjel , vagy akár joghurtba is nagyon finom .

Hozzávalók :

Hajdinapehely , tej , édesítő , fahéj , vaj , kakaó

Egy tálkába öntsünk a hajdinapelyhet . A tejet forraljuk fel ,ízlés szerint édesítjük meg és tegyük bele a fahéjat . A tálkába lévő hajdinapehelyre öntjük a forró tejet úgy , hogy 1 cm - re lepje el . Kb. 10 perc múlva felszívja a tejet , ekkor tegyünk rá olvasztot vajat és szórjuk meg kakaóval de tehetünk rá befőtet vagy lekvárt is .

                                             Jó étvágyat