2013. június 30., vasárnap

Baba torta keresztelőre

Ez a 100. bejegyzésem így is úgy is ünnepi . Szeretném megköszönni elősször is legjobb barátnőmnek , hogy támogatott és segített beindítani ezt a blogot KÖSZÖNÖM BOROS ANNA -- http://bakeann.blogspot.sk/ blog írója , szeretném megköszönni követőimnek és mindazoknak a személyeknek akik néha ránéznek a blogomra.
 A tortát Keresztlányom Csenge keresztelőjére készítettem . Elősször ezt a tortát valaki megosztotta egy csoportba , már akkor belészerettem , és tudtam , hogy lessz rá alkalom hogy elkészítsem .

A receptek már előre kipróbáltak , így csak a linkeket teszem ide .

A gömbölyű alap torta az ,, RED VELVET"--- Vörös bársony- mascrpone krémmel és K2 masszával bevonva , ezt a tortát apák napjára készítettem el próba ként , de most 21cm gömbölyű formában  sütöttem ki http://ajakonyhaja.blogspot.sk/2013/06/voros-barsony-torta-apak-napjara.html . A ,, baba popsija" baracklekvárral megkent piskota tekercs , ebbe is úgyanazt a krémet /mascarpone tejszínhabbal/ tettem . Ezt is K2 masszával vontam be .

Hozzávalók a piskótatekercshez :

6 tojás , 6ek. liszt , 6 ek. porcukor , 1 cs. sütőpor , 6-6 ek olaj és víz , barack lekvár

A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük , hozzáadjuk a lisztben elkevert sütőport , és jól összekeverjük . A kemény habbá vert tojásfehérjét óvatossan összekeverjük a másik masszánkal , sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük , tűpróbáig . Ha kisűlt egy benedvesített törülgetőruhára tesszük  , lehúzzuk róla a sütőpapírt és  feltekerjük , így hadjuk kihűlni . Ha kihűlt akkor megkenjük a baracklekvárral és felszeljük . Egy kisseb tálat kibélelük fóliával ebbe helyezzük a pikóta tekercseket és megtöltjük a krémmel . legalább 1 éjszakára hűtőbe tesszük lekenjük  250g vaj és 250g porcukor keverékével és csak ezután vonjuk be a masszánkkal .
Ezután bevonjuk a gömbölyű vörös bársony tortánkat is , de előtte lekenjük a maradék vajas masszánkkal .
Ezután csak a tortá szépítgetése marad hátra


                                                      ÉS A VÉGEREDEMÉNY .....

Jó munkát ..... ja és még készítettem egy kis CUP CAKES- okat is , recept majd lessz , mert levandulás a muffin alap...

2013. június 25., kedd

,, VILLÁS REGGELI"

Mindíg nagy fejtörést okoz , hogy mi legyen a reggeli . Ez egy kicsit macerás de megéri vele dolgozni , mert már korán reggel dícséretekkel halmoznak el a fiúk . Így jól indul a napom ... :D

Hozzávalók :
 
4 egész szelet kenyér félbe vágva így 8 db- lessz belőle , kenhető sajt / medve , karička/ , 200g száraz szalámi / túrista , inovecká / , fokhagyma , 8 db tojás , olaj

A félbe vágott kenyereket kenyérpirítóba megpirítjuk . Megkenjük a fokhagymával és a sajttal , rárakjuk a szalámit . Felforrósítjuk az olajat , beleütjük a tojást , óvatossan ráhelyezzük a szalámis kenyerünket kb. 3 percig sütjük , úgy hogy a tojássárgája ,, folyós" maradjon . Óvatossan , két fakanál segítségével kivesszük a serpenyőnkből és tányérra helyezzük . Zöldségekkel de akár kecsappal vagy majonézzel is kínálhatjuk .
                                                                  Jó étvágyat

2013. június 23., vasárnap

Két emelet boldogság

Ez egy nagyon finom süti , egy kicsit több a munka vele , de megéri vele dolgozni .

Hozzávalók a tésztához :

500g sima liszt , 150g margarin , 150g porcukor , 2 tojás , 4 ek. méz , 1/2cs. sütőpor , kevés tej

Hozzávalók a krémhez :

7dl tej , 2 cs vaníliás puding , 2 ek. sima liszt , 250 g vaj , 200g porcukor ,

2dl rum , 2dl tej , 2 cs.gyümölcsös  zselés cukorka / ami kristálycukorral van bevonva - OVO..../ , 2 ek. kakaó , fél csomag babapiskóta  , 1 tábla főzőcsoki

A tészta hozzávalóit jól  összedolgozzuk 3 részre osztjuk , kinyújtjuk és külön-külön a tepsi hátulján aranybarnára sütjük .  200 fokon ez kb 10-12 perc ...
Elkészítjük a krémet . 2 dl tejet külön veszünk a többit felforraljuk , a különvett tejben elkverjük a puding porokat és a lisztett majd a már  forró tejben sűrűre főzzük . Hagyjuk kihűlni . Addig a vajat a cukkorral jól kikverjük , ha teljessen kihűlt a pudingos masszánk akkor jól összekeverjük . A krémet 2 részre osztjuk . Az egyikbe belekeverjük az apróra vágott zseléscukorkát és 1/2 dl rumot . A másik felébe belekeverjük a 2 ek kakaót .
Az alsó lapot megkenjük a kakaós krém felével erre kerül a rumos tejben áztatott piskóta réteg - összekeverjük a 2dl tejet a maradék rummal ebben mártogasuk a piskótát - majd a piskóta rétegre rákenjük a maradék kakós krémet . Ezt követi a másik lap óvatossan megnyomjuk hogy a krém egyenletesen elosztódjon . Erre kenjük a zselés cukorkás krémet végül rátesszük a 3 lapot is . A tetejére kerül az olvasztott főzőcsoki , így mehet a hűtőbe legalább 1 éjszakára , hogy a mézes lapok megpuhuljanak . Ezután vághatjuk .

                                                                    jó étvágyat .....

2013. június 20., csütörtök

Csibemell tartár mártás pácban

NAGYON_NAGYON_NAGYON MELEG VAN ---- de ez kell hisz nyár van . Az ember ilyenkor legszívessebben egész nap a hűs szobában vagy a vízparton volna . És még egy gond a KAJA , ne legyen : meleg , nehéz , zsíros..... de mind ez mellett laktató is legyen . Szeretem ezt a receptet , mert bármilyen körettel vagy csak salátával is kínálhatjuk . A recept Hellmann´s tatármártásos üvegről van, a recept 4 személyre szól de nyugodtan készíthetünk dupla adagot , mert a hütőbe a pácban eláll akár 3-4 napot is , és akár ha vendégeket várunk akár egy gyors vacsira vágyunk 5 perc alatt kész  :D

Hozzávalók 4 személyre : 
500g csibemell , só , bors , 4 ek. tartármártás/de lehet majonéz is/ , 3 gerezd fokhagyma ,
sima liszt , olaj

A csibemelleket szeletejük ízlés szerint kisseb vagy nagyobb szeletekre vágjuk  . Sózzuk , borsozzuk , beletesszük a fokhagymanyomón áttört fokhagymát  a tartármártást és jól összekeverjük . Legalább 30 percre de akár 1 éjszakára is betehetjük a hűtőbe . Egy serpenyőben melegítjük 4-5 evőkanál olajat , a csibemellet eggyenként megforgatjuk a lisztbe és óvatossan a forró olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük / cca. 3-3 percig mindkét oldalról / . Én egy kis vegyessalátával tálaltam : kínai kelt felszeljük , paradicsomot paprikát ás uborkát is apróra vágjuk egy kis sóval , cukorral és ecettel ízesítjük

.                                             Jó étvágyat hozzá



2013. június 16., vasárnap

Vörös bársony torta - apák napjára

Mint ahogy írtam az előző bejegyzésben az áfonyás citromos muffin szombat reggelre szó szerint eltűnt . Így mindenképp sütnöm kellet valamit , és mivel vasárnap apák napja van így erre a tortára esett a választás . Meg azért is mert muffin formában nem sikerült , és egy próbasütést még muszály volt mindenképp készítenem , hogy nehogy a nagy napon égjek be vele . De erről majd később . Hát másodszori neki futásnak sikerült .... Íme az eredmény . Az alap recept Tortaimádó oldaláról van http://www.tortaimado.hu/2012/04/red-velvet-voros-barsony-torta.html .


Hozzávalók a tésztához 23cm tortaformához :

250g sima liszt , 1ek kakaó , 300g kristálycukor , 120g puha vaj , 2 tojás , 2 tk vanília kivonat , 2,5 dl író / cmar , vagy kefír/ , 4 tk folyékony ételfesték , 2 tk ecet , 2 tk szódabikarbóna

Hozzávalók a krémhez :

250g mascarpóne , 500ml tejszín hab, 200g porcukor

A tésztához a vajat a cukorral habosra keverjük hozzáadjuk a tojásokat és még így is jól kidolgozzuk . Hozzáöntjük az írót , a sütőporral elkevert lisztet , a kakaót , az ételfestéket , az ecetet és a szódabikarbónát és jól összekeverjük . A forma alját sütőpapírral kibéleljük  , a masszát úgy símítjuk el a formában  , hogy a széleihez kissé felhúzzuk  , mivel a közepe úgy is púposodni fog . A tésztát két adagban sütjük . A kész tésztát legalább 10 percig a formánkban hadjuk hűlni , lisztezett felületre borítjuk óvatossan mert törik , így hűtjük ki teljessen . Legalább 1 éjszakán átt hűtőben vagy 30-40percig fagyasztóban hűtjük , ezután töltjük meg a krémmel . Mindegyik tortánkat felezzük , így 4 rétegű lessz .
A krémhez a 3dl tejszínhabot kemény habbá verjük . A mascarpónet kikeverjük a 150g cukorral és adagonként  hozzá adjuk a kemény habot , nagyon óvatossan keverjük össze a habbal . Ezt töltjük bele a tortánkba  . A megmaradt tejszínhabot is felverjük , belekeverjük a cukrot és ezzel kenjük le és díszítjük  az egész tortánkat  . Ha gondoljuk díszíthetjük olvasztott csokival , csokiforgáccsal.......
                                                                         Jó étvágyat

2013. június 15., szombat

Mézes-tejfölös májragu

Megint nem nagyon tudtam mit főzzek kedvem sem nagy volt , így valami gyorsra gondoltam  . A csirkemáj adott volt de nem akartam megint a hagyományos hagymás  májat csinálni  . Erre megint átnéztem a Nők Lapja-konyhája és rábukkantam erre a receptre . Egy kicsit furcsáltam , de mivel a fiam szereti a mézes mustáros csirkét is , így gondoltam kipróbálom . És finom .....

Hozzávaló 4 személyre :

800g csirkemáj , 2 fej vöröshagyma , olaj , fél fej káposzta , 1 ek mustár , 2 ek méz , 2 szál sárgarépa , só , bors , majoranna , 2 dl tejföl

A májakat kettéválasztjuk , vagy nagyobb darabokra vágjuk . A hagymát megpucoljuk , félbevágjuk és szeleteljük , majd olajon megdinszteljük . Hozzáadjuk a csíkokra vágott káposztát , a mustárt , és kissé lepirítjuk . Belecsorgatjuk a mézet , majd hozzáadjuka megtisztított , vékony csíkokra vágott répát , a májat , majorranát , és eggyütt pirítjuk , míg a máj el nem veszti nyers színét , Sózzuk , végül belekeverjük a tejfölt . Alapossan összeforraljuk , szükség esetén adhatunk hozzá kevés vizet . Rizzsel vagy tarhonyával tálaljuk .
                                 Jó étvágyat ......

2013. június 14., péntek

Áfonyás - citromos muffin

Nagyon hamar meleg lett , és én ilyenkor megveszek valami citromos- savanykás dolgokért . A fagyit nem szeretem  , csak amit én csinálok  , de idén még nem szántam rá magam de ami késik nem múlik . Úgy gondoltam ezzel a muffinnal megoldom a hétvégi édesség ,,problémát" ezért dupla adagot is sütötem , de amilyen gyorsasággal fogy....hát szerintem valamit azért még sütök vasárnap . Ezt a receptet Barbi Konyhája - blogján  találtam http://barbikonyhaja.blogspot.sk/2012/03/citromos-voros-afonyas-muffin.html, egy kicsit a krémet áttalakítottam .

Hozzávalók a muffinhoz  12db :

250g liszt , 1/2 cs. sütőpor , csipet só , 150g porcukor , 90ml olaj , 150g citromos joghurt , 2 tojás , 1/2 citrom leve , 150g áfonya /én fele-fele arányban tettem friss és aszalt vörös áfonyát /

Hozzávalók a krémhez :

3dl tejszín , 250 g mascarpone , 3ek porcukor , 1/2 citrom leve , 1 citrom reszelt héja

A muffinformánkat béleljük ki sütőpapírral és melegítsük elő a sütőtt 180-200 fokra . Az olajat a joghurtal és a tojássokkal keverjük ki . Adjuk hozzá az átszitált sütőporos lisztet , sót , cukrot és a citrom levét és jól keverjük össze . Öntsük bele az áfonyát keverjük átt óvatossan , hogy ne törjük szét  . Kanalazzuk bele a tésztát a fománkba és süssük 20-25 percig vagy tűpróbát végezzünk . A megsűlt muffinokat rakjuk rácsra hűlni .

A tejszínhabot verjük kemény habbá . A mascarponet keverjük ki a cukorral a citrom lével és a citrom reszelt héjával  , majd óvatossan adagonként keverjük bele a tejszínhabot , vigyázzunk hogy össze ne törjük a habot .

Tálalás előtt kenjük meg a muffint a krémmel .

Jó étvágyat     :D



2013. június 11., kedd

Mini hot dog

Ez is a fiam bulijára készült . Szerintem mindegy gyerek szereti a hot dogot és pizzát . Most a mini hot dog receptjét hozom . Ez abból jó , hogy kézbe fogom aztán közben ide -oda mehetek . A receptet Leona Dániel - Konyhatündérek csoportjában osztotta meg , azért én tettem egy kicsit hozzá . És nem csak gyerekeknek ajánlom , jó kis vendégváró bor vagy sör mellé .

Hozzávalók 30 mini hot dog-hoz :

500g sima liszt  , 3 dl tej , 1dl olaj , 1 kk. só , 1 kk. cukor , 20g élesztő ,

Feltét:
15 db. virsli  , kecsap , eidami sajt

1 tojás a lekenéshez

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk , és legalább 30 percig kelni hagyjuk .
Addig a virsliket megpucoljuk és félbe vágjuk így lessz belőle 30 db . A sajtot lereszeljük .

A tésztát kinyújtjuk lekenjük kecsappal , felkockázzuk , rátekerjük a tésztát a virslire . Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk , lekenjük a felvert tojással és reszelt sajtal megszórjuk . 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percig sütjük .





Jó étvágyat .....















Fanta szelet

Ez is olyan fajta süti ami , egyszerű és mutatós .

Hozzávalók a piskótához :

7 tojás , 7 ek. porcukor , 6 ek. liszt , 2 ek. kakaó , 1 cs. sütőpor ,

Hozzávalók a túrókrémhez :

500g túró , 200g porcukor , 200g vaj , 2cs vaníliás cukor , 1 citrom reszelt héja

Hozzávalók a Fanta tetőhöz :

7dl Fanta vagy narancslé , 2 cs. vaníliás puding , cukor szükség szerint , 1 ek. citromlé

 A piskótához a tojássárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük , hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet . A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük és óvatossan hozzákeverjük a lisztes masszánkhoz . Sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük , 20-25 percig sütjük . Amíg hűl a túrót a vajjal a cukrokkal és a citrom héjával jól összekeverjük . A kihűlt piskótára kenjük a túrós masszát . 2dl Fantát összekeverjük a vaníliás pudinggal és a citrom lével , addig a maradék üdítőt felforraljuk , ha már forr hozzáöntjük a pudigos rész és sűrű pudingot főzünk belőle . Ezt a pudingot óvatossan ráöntjük a túrós masszára és egyenletesre símítjuk . Ha a puding kihűlt legalább 2-3 órára hűtűbe tesszük  .
Jó étvágyat .........

2013. június 9., vasárnap

Minecraft torta --- szülinapra

Kisfiam még mindíg a szülinapját ünneplte szombaton is . De most barátaival , így anya csak arra kellet , hogy KAJA-PIA legyen , és időre . Mivel nagy mánia nála ez a játék , így nem volt kérdés , hogy milyen témájú lessz a torta . Mikor megláttam azt a sok kockát --- rosszul lettem , hogy fogom én ezt megoldani???? -- de úgy láttam sikerült , a külsejét  , nem osztályozták a gyerekek , de amilyen gyorsasággal fogyott , azok szerint  , JÓ volt .


Hozzávalók :
3x 5 tojásos piskóta - 1 piskótára :  5tojás , 5 ek .liszt , 5 ek. porcukor , sütőpor , 3ek. olaj , 3ek. víz

Krém :
4 ek. sima liszt , 5 ek. kakaópor , 1tk. nescafé , 6dl tej , 200g porcukor , 250g vaj ,

Burkolóanyag :
K2 vagy marcipán , ételfestékek

250g vaj , 200g porcukor- a burkolóanyag alá

A piskótához a tojássárgáját a cukorral a vízzel és az olajjal fehéredésig keverjük . Hozzáadjuk a sűtőporral elkevert lisztet és jól összekeverjük . A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük és óvatossan összekeverjük a lisztes masszával . Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük , 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percig sütjük , vagy tűpróbáig . Így sütjük meg a másik 2 lapot is  Hagyjuk kihűlni . Kocka formájúra vágjuk , 3 egész kocka , és a 4 dik pedig a levágott végek .

A krémhez a lisztett 2dl tejjel , 2ek.  kakaóval és a nescaféval jól kikeverjük , addig a maradék tejet felforraljuk , majd óvatossan belekeverjük a lisztes masszát , és állandó kevergetés mellet sűrűre főzzük . Időnként megkeverve teljesen kihűtjük . Addig a vajat a cukorral és a kakaóval jól kikeverjük , majd a kihűlt lisztes masszánkal összekeverjük  .

 A K2 masszánkat színezzük : barna- kakaó , a többi pedig ételfesték egy kis rummal elkeverve , hogy a színel jobban kioldódjanak .

A vajat a cukorral habosra keverjük .

A torta összerállítása : a piskóta lapokat megkenjük a kakaós krémmel , és legalább3 órára hűtőbe tesszük , én tettem rá nehezéket , hogy egyenes legyen a teteje . Ha jól kihűlt a tortánk , akkor még ha kell megformázzuk , hogy egyenesek  legyen az oldalai. Ezután lekenjük a vajas krémmel az oldalát és a tetejét is , erre ragasztjuk , a kockára vágott burkolómasszánkat .



Ismét hütőbe tesszük tálalásig ....
És ami maradt a tortából.....



2013. június 6., csütörtök

Dobos torta

Mivel a kisfiam szülinapja van és a házassági évfordulónk is , így most férjem egyik kedvenc sütijét készítettem el tortaként . a fiam kívánsága szombaton teljesül mert akkor jönnek a barátok bulizni és akkor készítek csak nekik tortát . A receptet Házi cukrászok csoportjában Jánosné Kerekes készítette el és osztotta meg . 

Hozzávalók 24 szelethez :

Tészta : 
9 tojás , 180g sima liszt , 180g porcukor  , 1 cs. sütőpor , 

Krém :
500g vaj , 500g porcukor , 100g cukrozatlan kakaó , kb. 1-1 1/2 dl meleg tej 

Karamell :
300g kristálycukor  , pár csepp ecet

A tésztából hagyományos módon piskóta tésztát készítünk . Én sütőpapírra 6db - 26 cm köröket rajzoltam , így egyformák lesznek  a lapok . Mindeggyik közepére egyformán elosztottam a tésztát , elsímítottam  , a tepsi hátoldalán  200 fokra előmelegített sütőbe kb. 10 perc alatt készre sütöttem . 

A kakaót leforrázuk annyi forró tejjel , hogy jól kenhető masszát kapjunk , hűlni hagyjuk . Addig habosra keverjük a vajat a porcukorral . Ha kihűlt a kakaós massza jól kikeverjük a vajjal eggyütt . 5 kihűlt piskótalapot megkenünk krémmel , én még hagytam az oldalára , és a karamellás piskóta rész alá is . 

 
Most jön a neheze , gyorsan kell dolgozni a karamellel , mert nagyon hamar megkeményedik . A kristálycukrot karamellizáljuk , tegyünk bele pár csepp ecetet , de vigyázzunk mert kicsapódik , ettől egy kicsit  világossab lessz .Előkészítjük a 6-dik tésztát  , én tettem alá alufoliát , és jól tettem , mert ami mellé folyt , nem a konyhapulton ,,landolt,, . A forró karamelt óvatossan a piskóta lapra öntjük , bevajazott késsel elsímítjuk . Elősször félbe vágtam , aztán negyedeztem  , a negyedeket 3 vastagabb szeletre vágtam , és a legvégén még ezt is félbe  vágtam , így kaptam 24 db. vékony karamell szeletet . Én készítettem egy vaj darabot és minden vágásnát bekentem a kés élét  , és nem ragadt rá a késre a karamell . Egyenes felületre tegyük , mert hullámosra dermed meg az csúnya lessz . Ha kihűltek a karamellszeletek óvatossan a tortára rendezzük . Nem akarok dicskedni de nekem elsőre sikerült a karamellás rész ....


Jó sütögetést ...


Jó étvágyat ...

2013. június 5., szerda

Csokoládés süti-nyalóka---pop cake

Kis-Nagy fiamnak szülinapja van , így valamit vinni kell az osztályba . De valami érdekességet szerettem volna készíteni , mivel most nagy divat a süti nyalóka , már készítettem régebben akkor is lába kelt , így remélem az osztálytársaknak is ízleni fog . Az alap recept a NLK májusi számából való , de azért csak feltuningolom egy kicsit....

Hozzávalók kb. 45 darab golyóhoz :

400g morzsolt kicsit szikkadt piskóta , 1,5 dl Meggle cukrász /tejszín/hab /ezt a tejszínhabot csak ajánlani tudom , nagyon jó vele dolgozni / , 150 g minőségi csokoládé /én 86% -kost használtam/ , 60ml tej , 1 ek. puncsaroma

A kimártáshoz :

400g csoki , /ét- , tej-, fehér- csoki/ , színes cukorka , gumi cukorka ......


A piskótát a tenyerünk között morzsoljuk apróra . A cukrászhabot verjük kemény habbá . A csokit olvasztjuk fel a tejjel gőz fölött . Kicsit kevergessük , hogy kihűljön de folyós maradjon . A csokit a habba öntjük és habverővel még fél percig keverjük .
A morzsolt piskótára öntjük a krémet , a puncsaromát és kanálal óvatossan összekeverjük , ezután kézzel dolgozzuk össze óvatossan a masszát , addig amíg tömör , nehéz tésztát nem kapunk . Egyforma adagokat ,,gömbolyítünk,, belőle . Egy tálcára tesszük , és hűtőbe , legalább fél órát hűtjük . Addig egy kis tálkába  egy darab csokit felolvasztunk , és elkészítünk annyi pálcikát , amennyi golyónk lett . Kivesszük a golyókat , a pálcika egyik végét belemártjuk az olvasztott csokiba, és óvatossan beleszúrjuk a csokis végét a sütigolyónkba . Ez azért fontos , hogy a gyolyó ne essen le a pálcikáról , ha majd mártogatjuk a csokiba . Én ekkor már polieszterbe szúrtam  . Tegyük legalább fél órára a hűtőbe , hogy rendessen beledermedjen a pálcika a sütigolyókba .
Mindeggyik golyót kimártjuk az olvasztott csokiba és a felesleget lecsepegtetjük , még dermedés előtt , megszórjuk a színes cukorkákkal , vagy amivel díszíteni szeretnénk . Visszaszúrjuk a polieszterbe és hűtőbe tesszük , hogy a csoki jól megdermedjen .                  Jó étvágyat ....

2013. június 2., vasárnap

Puncsos torta

Apukám szülinapja volt kedden , és mindene a puncsos-süti de lehet torta is . Egy kedves barátnőm Anna a bake! Ann blog írója puncsos tortát sütött Anyák napjára  http://bakeann.blogspot.sk/2013/05/anyak-napi-puncstorta.html , így nem volt kérdéses , hogy honnan lessz az alap recept . De azért nem Én volnák , ha nem tennék bele valami pluszot ... Egy dologért előre is elnézést kérek , ahogy a tortát szelve megmutatni nem tudom , ugyanis olyan sebbességel fogyott , hogy nem mertem szólni, hogy had fényképezzem le :( , de szerintem ez dícséret....

Hozzávalók 26cm vagy szív alakú tortához :

A tortaformához piskótához :
5 tojás , 200g cukor , 200g liszt , 1 cs sütőpor , 5 ek. víz , 5ek. olaj

A piskótalaphoz:
5 tojás , 200g cukor , 200g liszt , 1 cs sütőpor , 5 ek. víz , 5ek. olaj

A sziruphoz :
1dl málnaszörp , 2dl rum, 1 citrom leve és reszelt héja , 50g porcukor , 100 meggylekvár , 3 dl presszó kávé

A kenéshez :
150 g baracklekvár , 1/2 dl rum

A rózsaszín mázhoz és a torta díszítéséhez :
200g porcukor , 2-3 löttyintés málnaszörp , 1dl tejszín, 100g mascarpone , 50g porcukor

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra .
A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral . A tojássárgáját fehéredésig keverjük a cukorral , beleöntjük a vízet és az olajat és még ezzel is jól kikeverjük . Összekeverjük a sütőport a liszttel és kanalanként hozzáadagoljuk a masszánkhoz . A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatossan hozzákeverjük a lisztes tésztához . Beleöntjük a tortaformánkba és 30-40 perc alatt készre sütjük . A formába hagyjuk kihűlni .
Ugyanígy készítjük el a piskótalapot is .
Amíg hűlnek a tészták elkészítjük a szirupot . Az összes hozzávalót összeforraljuk és ehhez öntjük a kávét is.
Ha kihűlt a tortaformánk a tortánkat félbe vágjuk , az elmosott tortakarikánkat egy sütőpapírral ellátott tálcára tesszük . Ebbe beleteszük a piskóta alsó részét és megkenjük a lekvár feléve. Egy edénybe beletördeljük a piskóta tésztánkat ráöntjük a szirupunkat és jól átnyomkáljuk , hogy mindenhol lucskos legyen . Ezt a masszát ráhalmozzuk a lekváros piskótánkra és úgy eligazítjuk , hogy mindenhol egyenletes legyen . A másik tésztánkat is megkenjük lekvárral és ,,fejreállítva" rátesszük a lucskos felső részre , úgy hogy a lekváros rész alul legyen . Így a tortánk teteje is szép egyenes lessz .

Óvatosan lenyomkodjuk , sütőpapírt teszünk a tetejére erre a tortaforma alját és valamilyen nehezéket teszünk rá és legalább 2-3 órára tegyük a hűtőbe , hogy az ízek összeérjenek . Addig elkészítjük a cukormázat a tetejére . A porcukorhoz cseppenként adagoljuk a szörpöt amíg jó sűrű masszát nem kapunk . A tejszínhabot verjük kemény habbá , a mascarponet pedig keverjük ki a cukorral , lassan adagonként keverjük a tejszínhabhoz . Vonjuk be a torta tetejét a cukormázzal , hagyjuk a hűtűbe 1-2 órát ,,száradni" , azután kenjük be a tortánk oldalát krémmel , és a maradékkal pedig díszítjük ki a tetejét .








              Jó étvágyat ....