2013. augusztus 31., szombat

Rafaello golyók

Mikor látom , hogy fiam közelít felém a telefonjával , akkor tudom , hogy valami érdekes édességet  talált a neten . Néha azért leálítom , hogy nem vagyok mester cukrász és mester szakács sem , de most csak egyszerű Rafaello golyókat mutatot , én meg rá is bólintottam gyorsan , nehogy tovább keresgéljen .
Mindjárt keresgélni kezdtem és találtam is egy érdekeset http://www.nosalty.hu/recept/tejszinhabporos-raffaello , összeírtam a hozzávalókat és meg is csináltam .

Hozzávalók kb. 45 darabhoz :

1dl víz , 250g cukor , 250g vaj , 2cs vaníliás cukor , 2 cs Dr.Oetker tejszínhabpor , 250g kókuszreszelék + a golyók  beforgatásához

A vízből és a cukorból szirupot főzünk , hagyjuk kihűlni . A vajat a tejszínhabporral kikeverjük beletesszük a kókuszreszeléket , a vaníliás cukrot és hozzáöntjük a szirupot , jól kidolgozzuk és legalább fél órára fagyasztóba tesszük . Utána kis golyókat formálunk belőle és a kókuszreszelékbe forgatjuk . Kis papírkosárkákba rakjuk és tálalásig hűtőben tároljuk .
                                   Jó étvágyat ....


2013. augusztus 29., csütörtök

Egészben sült vaddisznócomb ,, legyező burgonyával "

Rakodtam a fagyasztóban és rátaláltam erre a ,, kincsre " . Nem mindenki szereti a vad húst  , de mi igen  . Sokféle képpen készítettem már de még egészben sosem sütöttem meg  , de nagyon finom volt .

Hozzávalók :

800-1000g vaddisznócomb , 200g sárgarépa , 150 g petrezselyem gyökér , 4 nagy fej hagyma , babérlevél , borokabogyó , só , vörös bor

A húst egy mélyebb tepsibe tesszük és megsózzuk . A zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk , a hagymát pedig felkarikázzuk a hús mellé rakjuk a tepsibe , mellé rakjuk a fűszereket is , felöntjük 3 dl vörös borral . Letakarjuk alufóliával és legalább 2,5- 3 órán átt 200 fokon pároljuk . Néha ránézünk  , ha nagyon elfőné a levét felöntjük egy kis borral . Ha a hús megpuhult , kivesszük a tepsiből a zöldségeket átöntjük egy lábasba és felforraljuk , egy kicsit összenyomkáljuk , hogy ne legyenek nagyobb zöldség darabok a ,, mártásba " .

1 kg egyforma nagyságú burgonya

A burgonyát megpucoljuk , egészbe hagyjuk és a lehető legvékonyabb gerezdekre vágjuk . De ne vágjuk végig !!!!!!!!!! Sütőpapíral kibélelt tepsire rakjuk egymás mellé sózzuk és egy kicsit meglocsoljuk olajjal . Előmelegített sütőbe szép aranybarnára sütjük .

Tálaláskor tehetünk a mártásunkra 1 evőkanál áfonya befőttet , de el is hagyható .....

                                         Jó étvágyat ......

2013. augusztus 28., szerda

Mézes-mázas szezámmagos csirkemell

Valami érdekességet akartam csinálni , fiam mindíg azon lovagol , hogy nem igaz , hogy nem tudok csinálni valami kínai ,, kaját " . Ezt a fajta receptet többen megosztották , és nagyon érdekesnek találtam és úgy döntöttem meg is csinálom .

Hozzávalók :

500g csibemell ,

Bundához :

1 db tojás , 3ek étkezési keményítő , 6 ek sima liszt , 1 ek olaj , 1,5 kk sütőpor , csipet só , víz

Mázhoz :

200g kecsap , erős pista vagy chili , 6-7 ek méz , 3-4 ek szezámmag

A csirkemellet felkockázzuk és egy kicsit besózzuk . A bundához valókat egy tálba összekeverjük és annyi vízet öntünk hozzá , hogy jó sűrű masszát kapjunk . Beleforgatjuk a húst , és hagyjuk 1-2 órát benne álni . A mázhoz a szezámmagot lepirítjuk és hozzáadjuk a többi hozzávalót is , ízlés szerint adunk hozzá erős pistát vagy chilit . Jól átt forraljuk . Forró olajba kisütjük a húsokat , szép aranybarnára , majd azonnal a mázba forgatjuk . Én tojásos rizzsel tálaltam . A rizs hagyományos módon megfőzzük , a tojást rántottának megsütjük és összekeverjük a rizzsel .
                                           Jó étvágyat ....

2013. augusztus 27., kedd

Párizsi kifli

Bucsu volt nálunk a faluban , hát csak sütök valami ,, komolyabb " sütit . Már töbször nézegettem a párizsi kifli receptjét . Év elején  kaptam egy nagyon kedves ismerősömtől Benes Ildikó - tól  Vasárnapi sütemények  Héger Rudolftól falinaptárt és milyen recept van augusztusi hónapnál ???? Hát persze hogy a párizsi kifli , ezt jelnek tekintette és összekaptam magam és íme a végeredmény ....

Hozzávalók :

5 tojásfehérje , csipetnyi só , 400g porcukor , 250g darált dió , 3 ek. zsemlemorzsa , 2 ek sima liszt

A krémhez :

3 tojás + 2 tojássárgája , 10 ek kristálycukor , 3 ek kakaó , 375 g vaj

Csoki máz :

200g főzőcsoki , 1dl tejszín , 100g vaj


Gőz felett a tojásfehérjét kemény habbá verjük a csipetnyi sóval és kanalankánt hozzáadjuk a porcukrot . Akkor jó a habunk ha csillogós és  kemény . Ekkor levesszük a gőzről és óvatossan belekeverjük a diót , a zsemlemorzsát és a sima lisztet . Csillagvégű habzsákba töltjük és kifliket nyomunk a sütőpapírral kibélelt tepsire . 150 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percig sütjük . Majd hagyjuk kihűlni .

Vízgőz felett  a tojást és a tojássárgáját a 10 ek  cukorral és a kakaóval kikeverjük , hogy jó sűrű legyen  . Hagyjuk teljessen kihülni . Ekkor apránként hozzákeverjük a vajat  . Nyomózsákba tesszük a krémet és a diós kiflik tetejére nyomjuk . Én ekkor betettem a hűtőbe 1 órára .

A csokimázhoz a hozzávalókat gőz felett felolvasztjuk és ebbe mártogatjuk a kihűlt krémes kifliket . Visszateszük a hűtőbe .
                                   Jó sütögetést

2013. augusztus 25., vasárnap

Pizza tallérok

Egy kis vendégváró falatok , vagy gyermek zsúrra tökéletes ...

Hozzávalók :


Paradicsomos alap
Hozzávalók :

1 közepes fej hagyma , 2 gerezd fokhagyma , 1 evőkanál oliva olaj , 1doboz /425ml/ szeletelt vagy egész paradicsom , 1 evőkanál oregáno , só , bors , cukor ízlés szerint
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk . Üvegesre pirítjuk az oliva olajon , hozzáöntjük a a előtte kezünkkel óvatossan szétnyomkált paradicsomot . Hozzáadjuk a fűszereket , a sót , és a cukrot . 20 percig főzzük nem letakart edénybe , hogy a felesleges víz elpárologjon , és elég sűrű masszát kapjunk . Ha kihűlt akkor rákenhetjük a tésztára .

Pizza alap tészta :
Hozzávalók :

300g sima liszt + a sodródeszkára , 21 g élesztő , 1 csapott evőkanál cukor , 180 ml langyos víz , 1 csapott teáskanál só ,oregánó ,  1 evőkanál oliva olaj , + olaj a tepsi kikenéséhez

A lisztet beleszitáljuk egy tálba . A közepébe lyukat csinálunk beletesszük az élesztőt , a cukrot , a sót és 5 evőkanál langyos vizet . Villával egy kicsit összkeverjük és letakarva addig hadjuk , amíg az élesztőnk fel nem fut . Ha az élesztőnk felfutott , akkor hozzáöntjük az olajat az oregánót és a maradék vízzel rugalmas tésztát gyúrunk .  Lisztezet sodródeszkán kinyújtjuk a tésztát és egy pohár segítségével kiszagatjuk a tallérokat és a kiolajozott tepsire rakjuk .
 Megkenjük a paradicsomos alappal a tallérokat  erre rakjuk a feltétet , ami lehet : pizza sonka , kolbász szalonna , gomba , kukorica , ananász , sajt..... és még sorolhatnám  , mindenki azt tegyen rá amit otthon szeretnek , csak a sajtot a tetejéről ne felejtsétek el . 230 fokra előmelegített sütőbe  10 percig sütjük , mivel a tészta elég vékony , azért figyeljünk oda nehogy túlsüljön ...
                                    Jó étvágyat ........




2013. augusztus 21., szerda

,, Dizájnos " piskótatekercs

Már régebb óta ,, szemezgettem  " ezzel a fajta sütivel , többször ki is akartam próbálni .. de eddig még valahogy nem szántam rá magam . Ebédre rizotto volt , így gondoltam , hogy lecsúszna a fiúknak valami édesség . Valami egyszerű piskótatekercsre gondoltam , s ekkor villant be , hogy ezt süssem meg , nem sokkal van vele több munka ...


Piskótatakercshez :

6 tojás , 6 ek. porcukor , 6 ek sima liszt , 0,5 dl olaj , 0,5 dl víz , fél csomag sütőpor , 4-5 csep piros festék

A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük , ezután hozzáöntjük a vízet és az olajat ezzel is jól összekeverjük . Kanalanként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet . Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatossan a tojássárgájához keverjük . Kiveszünk  4evőkanálnyit a masszából és beszínezzük , jól elkeverjük . A színezett piskótamasszát  tortadíszítőbe töltjük a sütőpapíra mintát rajzolunk legalább 5-10 percre fagyasztóba tesszük , hogyha  ráöntjük a sárga piskóta masszánkat ne keveredjen össze a két szín ,  200 fokra előmelegített sütőbe 25-30 perc alatt készre sütjük . Kivesszük a sütőből , levesszük a sütőpapírt és feltekerjük , úgy , hogy a minta kívülről legyen . Hagyjuk teljesen kihűlni .

A fantáziánkra van bízva a minta  , mivel ez az első próbálkozásom ilyen fajta sütivel , ezért nem csináltam semmi extra mintát , de legközelebb merészebb leszek .

Krémhez :

250g mascarpone , 2 dl tejszín , 100g meggylekvár , porcukor ízlés szerint

A tejszínt kemény habbá verjük , a mascarponet a megylekvárral jól kikeverjük  , óvatossan hozzákeverjük a tejszínhabot és ha kell cukorral ízesítjük . Ezt a masszát töltjük a piskótatekercsünkbe .

                                                       ez volt a minta ....   
                                              Jó étvágyat .....

2013. augusztus 19., hétfő

Zürichi kenyér

 Tudom megint kenyér  , de ki kellet kísérleteznem azt amelyik mind a két ,, pasinak" bejön , Sokan dícsérték ezt a fajta kenyeret , így ismét Limara receptjét próbáltam ki . http://www.limarapeksege.hu/2009/01/zrichi-kenyr.html . Sajnos burgonyapehely nem volt itthon , így az nem került bele , de így is finom lett . A kenyér készítése már előző nap elkezdődik , mivel el kell készíteni  kovászt . A kenyér formályát pedig az ovális jénai adta meg .


Kovász:

200g sima liszt , 5g élesztő , 130g víz

A kovásznak valók előző este jól bekeverjük , keményebb tészta lessz belőle . 20 fokon , legalább 1 éjszakán átt / 10-12 óra / konyharuhával  letakarva hagyjuk pihenni .

A tésztához :

kovász , 300g sima liszt , 20g vaj , 8g élesztő , 10g só , 170g víz / én többet tettem , hogy a tésztát jól kitudjam dolgozni /

Egy tálba mindent kimérünk és jól kidolgozzuk a tésztát , könnyű kissé tapadós tészta lessz belőle . Hagyom duplájára kelni /kb. 1 óra / , fél időben egyszer óvatossan áthajtogatom . Enyhén lisztezett felületre borítom , kezemmel óvatossan ellapogatom . Mindkét oldalról behajtom a közepére ,majd óvatossan feltekerem , és minden tekerésnél egy kicsit lenyomkodom . Sütőpapírral kibélelt ovális jénaiba teszem és hagyom a duplájára megkelni . Ha megkelt 3x haránt bevágom , a jénai tetejét befújom vízzel és 230 fokra előmelegített sütőbe kb . 30 percig sütjük . Ezután visszavesszük a sütő hőmérsékletét 200 fokra levettem a jénai tetejét és még 30 - 40 percig sütöttem , amíg aranybarna nem lessz . Rácson hagytam kihűlni , szépen kicserepesedik .
                                               Jó munkát....


2013. augusztus 17., szombat

Mediterrán hústekercs , zöldséges salátával és mentás-fetás görögdinnye salátával

Ezt a receptet már tavaly is elkészítettem , akkor is nagyon ízlett . Mivel mégint tombol a nyár valami egyszerű és könnyű vacsit akartam ,, rittyenteni" . A mediterrán hústekercs receptje http://maimoni.cafeblog.hu/2012/08/16/mediterran-hustekercsek-retestesztaban/ blogról van , a mentás-fetás görögdinnye salátát Kaldeneker Gyuri készítette el tavaly a TV2 Napló című műsorában http://www.kaldeneker.hu/receptjeim/salatak/134-mentas-gorogdinnye-salata.html .

Hozzávalók 16 db hústekercshez :

700g darált hús , 1 fej hagyma , 200g feta sajt , 3 ek aprított oliva bogyó , só , bors , oreganó őrölt kömény  , 1csomag réteslap /8db-os/ , olaj , 1 felvert tojás , szezámmag

A hagymát apróra vágjuk  , kevés olajon üvegesre pirítjuk  . Beletesszük a darálthúst és fehéredésig pirítjuk , majd hozzáadjuk a sajtot és az olivabogyót , sózzuk fűszerezzük jól átkeverjük , majd hagyjuk kihűlni . A réteslapokat félbe vágjuk úgy hogy egymáson maradjanak . Egy felet deszkára fektetünk megkenjük olajjal ráhelyezünk egy másik tésztalapot , erre teszünk 2 evőkanál húsos masszát . Elősször a két oldalát hajtjuk a húsra , majd feltekerjük a tésztacsík feléig , itt elvágjuk mert egy ilyen hosszú tésztacsíkból 2 hústekercs lessz .Így lessz a 8 lapból 16 db hústekercsünk .Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk , lekenjük a felvert tojással , megszórjuk a szezámmaggal . 200 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt pirosra sütjük . Adhatunk mellé idénysalátát de egy kis majonézzel is kiváló. A feta sajt helyett tehetünk bele akár füstöltsajtot is .
Hozzávalók dinnye salátához :

Negyed görögdinnye , 2 ág menta , 200 g feta sajt

A dinnye húsát kockázzuk fel tegyük egy tálba , a mentát levelet vágjuk apróra és a fetát is kockázzuk fel . Az alapanyagokat keverjük össze és vagy egy üvegtálba vagy pedig a dinnye héjába tálaljuk . Jól kihűltve kínáljuk .....

Hozzávalók a zöldséges salátához :

Paradicsom , paprika , hagyma , kígyó uborka

Az összes alapanyagot apróra vágjuk és jól összekeverjük szintén kihűlve kínáljuk .
                                                 Jó étvágyat

2013. augusztus 14., szerda

Chilis bab

Mikor nem tudok mit kitalálni ebédre megkérdezem a fiúkat  , néha ráfázok , mert olyat mondanak , amit még sosem készítettem , ez tötént most is . Fiamtól megkérdeztem , hogy mit enne ebédre a válasza  ---- chilisbabot ... , beírtam a ,,gugliba" , mert őszintén sosem ettem és nem is készítettem el , így muszály volt rákeresnem.... hát ne tudjátok mennyi találatot dobot ki.... átnéztem egypár receptet , és mindenből egy kicsit tettem bele .... én nem voltam elragadtattva tőle , a fiamnak ízlett ...

Hozzávalók :

500g darált hús , 250g fehér bab konzerv , 250g barna bab , 1 doboz kukorica , 500g paradicsom püré , 3-4 gerezd fokhagyma , 2 fej vörös hagyma ,  3 db szárított chili , cukor , só , olaj

A hagymát és a fok hagymát felkockázzuk és olajon üvegesre pirítjuk , rátesszük a darált húst , fehéredésig pirítjuk , felöntjük a paradicsom pürével beletesszük a chilit és főzzük cca 15-20 percig , ekkor beleöntjük a babot és a kukoricát , hagyjuk hogy rottyanjon eggyet , ízesítjük sóval és cukorral és az egészet összeforraljuk . Én tortillával tálaltam.
 

2013. augusztus 12., hétfő

,,Töltött paprika"

Megint az a fránya reggeli probléma.... de most megoldottam... csináltam ezt a hideg töltött paprikát ... és nagy volt az öröm , már este vacsira meg kellet kóstolni.....

Hozzávalók:

6 nagyobb tv paprika , 300g szalámi / inovecká , túrista / , 3x100g ömlesztett krémsajt / bambinó/, 6 keményre főtt tojás , 100g vaj , 2 ek majonéz , pici só és bors

A  szalámit apróra felkockázzuk , a tojást is apróra szeljük beletesszük egy tálkába és hozzáteszük a többi hozzávalót és jól elkeverjük . Megkóstoljuk és csak akkor sózzuk és borsozzuk . A paprika csumáját levágjuk , eltávolítjuk a magokat is . Kanál segítségével beletöltjük a masszát a paprikába és betesszük a hűtőbe.Ha hidegtálra készítjük , akkor töltsük kaliforniai paprikába /piros , sárga, zöld/, nagyon jól mutat.

                                                      Jó étvágyat....

2013. augusztus 11., vasárnap

Finom vaníliás őszibarack lekvár

Nagyon hamar megérett az őszibarackunk , kompótot nem tudtam eltenni , de lekvárnak jó lett . Még sosem tettem el őszibarack lekvárt , egy kicsit tartottam tőle , de mikor rákerestem sok recept jött elő , így a hagyományos bevált módszeremmel tettem el , de azért egy kicsit fel is túrbóztam . Több recept átnézése után  a Dr.Oetkeres oldalon rátaláltam egy receptre ami megfogot , csak én annyiban változtattam rajta , hogy a 2:1 - ben Gelfixel tettem el a lekvárt http://www.befozok.hu/receptek/receptek/5/index.php?m=2 .

Hozzávalók :

1kg őszibarack , 150ml narancslé , 1 tasak bourbon vaníliás cukor , 500g cukor , 1 tasak 2:1 Gelfix Extra , citromlé ízlés szerint

A barackot megmossuk , meghámozzuk és feltesszük egy nagyobb edénybe főni . Beletesszük a többi hozzávalót , és állandó kevergetés mellet felforraljuk . Én kb tíz percig szokom nagy lángon főzni . Előkészített üvegekbe merjük . Az üvegeket száraz duntszba tesszük 5 percere fejjel lefelé állítjuk , utána visszaforgatjuk és legalább 1 éjszakán jól bebugyolálva hagyjuk pihenni . Utána mehetnek a kamra polcra .
                                               Jó munkát....


2013. augusztus 10., szombat

Vadas házi knédlivel

Régen csináltam vadast , így nem volt kérdés , hogy mit fogok főzni ...

Hozzávalók a vadashoz :

600g hús / disznó vagy marha hús/ , 200g répa , 100g petrezselyem gyökér , 1 nagyobb vöröshagyma , olaj , só , mustár , cukor , 300ml tejföl , 2 ek sima liszt

A hagymát apróra vágjuk és olajon üvegesre pirítjuk . Addig a zöldségeket megtisztítjuk nagyobb darabokra vágjuk egy kicsit lepirítjuk , beletesszük a felszeletelt húst , fehéredésig pirítjuk , sózzuk borsozzuk felöntjük , annyi vízzel , hogy ellepje és készre főzzük . Ha elfőné a levét önstünk hozzá még vízet . Ha a hús megpuhult , akkor kiszedjük a lábasból és botmixerrel pépesítjük a megfőtt zöldségeket . Ekkor tegyük vissza a húst és öntjük fel egy kis vízzel , rottyanjon egyet , ekkor öntjük bele a tejfölt , főzzük eggyüt 5 percig , ha szükséges akkor egy kis vízzel keverjük ki a lisztet és ezzel sűrítjük be a vadasunkat . Ezzel is főzzük fel egy kicsit . A mustárt csak a legvégén tegyük bele nehogy kicsapodjon .

Hozzávalók a knédlihez :

600g sima liszt , 5-6 dl tej , 20g élesztő , 1 tk só, 1 tk cukor

Az alapanyagokból jól kidogozzuk a tésztát . Hagyjuk a duplájára kelni . Ezután lisztezett deszkára tesszük , ketté osztjuk és ovális formájúvá formáljuk . Addig hagyjuk pihenni , míg egy nagyobb edényben a víz fel nem forr , ekkor vagy egy konyharuhát teszünk az edényre és lefogytjuk gumival , vagy pedig párolóedényben 25 percig letakarva pároljuk , ekkor olajozott tálcára tesszük és a kész knédlit is leolajozzuk . Ugyanígy pároljuk a másikat is .

                                            És lehet tálalni
                                       
             
                                              Jó étvágyat ....

2013. augusztus 9., péntek

Levendulás cupcakes

Ezt a cupcakes-t még keresztelőre készítetttem el , csak még nem volt időm megírni hozzá a receptet ... De mivel ilyen melegek vannak így bent a hűs szobában előszedtem a képeket és nekiáltam blogolni ...

Hozzávalók 12 db- hoz:

100g puha vaj , 100g sima liszt , 100g porcukor , 1 kk. sütőpor , 2 tojás , 100ml tej , 2ek levendula szörp

Hozzávaló a krémhez :

250g mascarpone , 100ml tejszín , 3ek porcukor  , 1 citrom reszelt héja és a leve

A puha vajat a cukorral és a tojással simára keverjük  , majd hozzáadjuk a sütűporral elkevert lisztet és a tejet , és simára keverjük . Kanalazzuk bele a papírkosarakkal kibélelt muffinsütőbe és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük .
Amíg sülnek a muffinok a tejszínhabot kemény habbá verjük  , egy másik tálban a mascarpone-t és a cukrot simára keverjük a citromhéjjal és a levével eggyüt  , majd óvatossan hozzákeverjük a tejszínhabhoz és jól összekeverjük . Ezzel díszítjük a kihűlt muffinokat ...

                                    Jó sütögetést .....


A levendula szörpöt egy kedves barátnőmtől Annától kaptam a http://bakeann.blogspot.sk blog szerzőjétől aki saját kezűleg készítette el . Íme a recept :
Hozzávalók :
1,5l víz , 800g cukor , 50g levendula , 2 citrom leve
A cukorból és a vízből főzzünk szirupot , mikor kihűlt tegyük bele a megmosott levendula-virágokat és a felkarikázott citromot . Hagyjuk 1 éjszakán át érlelődni , másnap  szűrjük le  és főzzük fel rottyanásig , ezután töltsük üvegekbe és tegyük száraz dunctba . 

2013. augusztus 7., szerda

Vaníliás briós

Fiam egy hete azon kínlódott , hogy briós enne . Mivel nyár van és semmi kedvem 5,50 kor kelni , hogy jusson briós az üzletbe , így neki áltam ennek is mint a zsemlének .... és láss csodát ez is sikerült és ennek is sikere volt , ismét köszönet Limarának a receptért http://www.limarapeksege.hu/2010/03/vanilias-brios.html .

Hozzávalók 8 db-hoz :

600g sima liszt , 1,5 rúd vanília kikapart magja / vagy 3zacskó vaníliás cukor / 1tk só , 3-4ek cukor , 1 tojás + 1 sárgája , 3ek olaj , 3-4dl langyos tej , 30g élesztő
+ 150g olvasztott vaj

A hozzávalókat sima tésztává dolgozzuk , hagyjuk a duplájára kelni . Miután megkelt lisztezett felületre borítjuk és 8 egyenlő részre osztjuk .

Egyesével oválisra nyújtjuk és megkenjük az olvasztott vajjal , feltekerjük

és addig félre tesszük , amíg az összeset fel nem tekertük . Ezután eggyesévek kb. 40cm hosszúságura nyújtjuk , és mint a csigát feltekerjük , a legvégét lelapítjuk és a tészta aláhajtjuk . így nem fog sütés közben szétnyílni 

Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk és hagyjuk a duplájára kelni , lekenjük olvasztott vajjal megszórjuk mákkal , és 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percig sütjük , vagy amíg pirossak nem lesznek . Rácson hagyjuk kihűlni . Vajjal , lekvárral megkenve vagy csak simám porcukorral megszórva fogyasztjuk.

                                    Jó étvágyat........

2013. augusztus 6., kedd

Hamburgerzsemle

Mivel megvolt a kenyér siker , így nem álhatott az utamba semmi , hogy kipróbáljam a házi készítésű zsemlét . Mit mondjak nagy sikere volt , főleg hogy hamburger ként ,,végezte"....

Hozzávalók 9db:

600g sima liszt , 2-3dl langyos tej , 2ek cukor , 1 tk só , 40g olaj , 1 tojás , 100g joghurt / nekem nem volt itthon , így tejföllel helyetesítettem / , 20g élesztő
+ 1 tojás kenéshez , sezámmag vagy lenmag

Minden egy tálba belerakunk , és sima tésztává dolgozzuk . Hagyjuk duplájára megkelni . Miután megkelt 9 db-ra osztjuk kb . 120g - os darabokra osztjuk . Egyenként zsemlévé formájuk , sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk . Ismét hagyjuk duplájára megkelni , lekenjük tojással , megszórjuk a szezámmaggal  és 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 20- 25 perc alatt készre sütjük .
Hamburger hús :
1kg darált hús / lehet disznó vagy marha de akár vegyessen is / , só , bors , 2 tojás

A hozzávalókat összedolgozzuk , lapos húspogácsákat formálunk belőle , grillen vagy sima seprpenyőbe készre sütjük . A zsemléket félbe vágjuk , mehet bele majonéz vagy mustár vagy kecsap , 1 szelet husi +  zöldség ízlés szerint .....
                              Jó étvágyat......

 Receptért köszönet Limarának  http://www.limarapeksege.hu/2009/06/hamburgerzsemle.html

2013. augusztus 1., csütörtök

Oreós-joghurtos szelet gyümölcsös zselével

Nem tűntem el , van sütés , főzés , pihenés , nyaralás..... munka..... ugyanis festés zajlik nálunk , de úgy éreztem most , hogy egy kis ,,pihi" rám fér . Nekem a blogolás egy kikapcsolodási forma . Ilyenkor nem érdekel még az sem ha leég a ház , vagy az ebéd :D - már történt olyan is . Mivel nagy melegek voltak múlt héten , valami egyszerrű kis sütit akartam készíteni . Erre Limara feltettte ezt a receptet http://www.limarapeksege.hu/2013/07/oreos-joghurtos-szelet-gyumolcszselevel.html  , nem sokat tétováztam meg is csináltam ..... Nagy sikert aratott .... ismét ... és  egy kicsit fel is tuningoltam ....

Hozzávalók :

2 doboz /175g/ oreo keksz , 4ek. vaj , 700ml joghurt , 7 ek. porcukor , 2cs. vaníliás cukor , 3ek. zseltin , 4dl habtejszín

A gyümölcsréteghez :

1kg kimagozott érett sárgabarack , 2ek citrom lé , ízlés szerint cukor / én 2 ek - lal tettem bele/, 1 zacskó zselatin , 2 kk. fahéj

A gyümölcsréteggel kezdtem . A barackot megmosva és kimagozva feltetttem egy lábasba főni , mikor egy kis levet engedett merülős mixerrel pürésítettem . Beletettem a citrom levet , a fahéjat , a cukrot és a zselatint , forrás pontig melegítettem . Egy 25x35 cm tálcára fóliát terítettem és erre öntöttem a masszát . Elsímítottam , hogy egyenletes legyen kb. 3-4 mm vastagságú . Amint kihűlt betettem a hűtőbe , hogy gyorsabban megkössön .
Az oreo kekszeket késes aprítóval összezúztam , hozzáadtam a vajat és 25x35 cm formát kiöblítettem vízzel , kibéleltem fóliával majd a kekszet egyenletes vastagságúra el igazítom . Addig hűtőbe tettem , míg a joghurtos részt elkészítettem .
A joghurtot , a cukrokat és a zselatín forráspontig melegítem . A habtejszín kemény habbá vertem és a kicsit elhűlt joghurtos masszához kevertem .  Hagytam  hűlni , amikor már épphogy csak langyos óvatossan ráöntjük a kekkszes alapunkra , majd vissza tesszük a hűtőbe legaláb 2 órára . Amikor már teljesen kihűlt a fólia segítsígével ráfordítjuk a joghurtos felületre a gyümölcszselénket . Azonnal tálalhatjuk .....
                                                 Jó étvágyat......