A ,, CSÜLÖK"

Mivel nálunk főleg HÚS-t HÚS-sal esznek a fiúk és néha kifogyok az ötletekől , ezt az étel elősször Hévíz-Egregy pincesoron ettük , és gondoltam , hogy rendszeresen szerepelni fog nálunk az étlapon . Igaz nekem nincs kemencém de akkor is meg lehet olyan finomra csinálni .

Hozzávalók :
2 csülök , 750g hagyma , 1 kg krumpli , só , bors , 1tk cukor , 1tk pirospaprika , 1ek. simaliszt ,

Én a csülköt olyan puhára főzöm - sós borsos vízbe, hogy jóformán magától lejöjjön a csontról ez kb. 2- 2 1/5 óra . A hagymát megpucolom és cikkekre vágom , olajon megpirítom , kicsit megsózom és hagyom , hogy megpárolodjon fedő alatt . Ha készre párolódott , akkor teszek rá 1 tk cukrot , pirospaprikát , lisztett és felöntöm , azzal a lével amiben főtt a csülök , sokkal jobb íze van , mintha sima vízzel öntenénk fel , ha kell , akkor még megsózom- megízesítem . Közben a krumplit is megtisztítom , karikákra vágom egy tepsibe rakom erre rápakolom a megfőtt csülköt és addig sütöm ,  amíg a krumpli meg nem puhul és a csülök pedig meg nem pirul .Egy tányérra tesszük a krumplit és a csülköt és mellé tesszük a magymás ,,mártást" .

Jó étvágyat .......

Meggyes ,,BUBLANINA"

Nem tudom a pontos magyar nevét ennek a sütinek , de annál jobban szeretem sütni . Most kakaót is tettem a tésztájába , de lehet csak simán ,,sárga" tésztát sütni , és ugyanúgy a gyümölcsök is variálhatók ízlés szerint . Én elkezdtem kiüríteni a kamrát , mert nemsoká érnek a friss gyümölcsök , és legyen hely a polcon a friss befőtteknek is .....

Hozzávalók  nagyobb tepsihez :

250g porcukor ,  250g simaliszt , 5 tojás , 1dl olaj , 1dl víz , 1 cs. sütőpor , 3ek. kakaó , 2 üveg meggy befőtt , 2ek. liszt

A cukrot és a tojássárgáját habosra keverjük hozzáöntjük az olajat és a vízet , és ezzel is jól kikeverjük . Ha már szép sima a masszánk hozzáadjuk a sütőporos lisztett és ezzel is jó simára keverjük . A tojásfehérjét kemény habbá verjük , és óvatossan hozzákeverjük a tésztához . A masszánk 3/4 részét beleöntjük a sütőpapírral kibélelt tepsibe , a maradék tésztánkba belekeverjük a kakaót és cikk-cakk- ba ráöntjük a sárga tésztára . A kimagozott lecsepegtetett meggyet egy tálba összekeverjük 2 ek. liszttel és rászórjuk a tésztánkra , úgy , hogy mindenhova jusson - ettől nem fog a meggyünk lesülyedni a tészta aljára .Tálalhatjuk porcukorral , tejszínhabbal , csokival .......

Jó étvágyat ......

Medvehagymás túrós pogi

Nem csak édességgel telik nálunk a hétvége , és mivel itt a TAVASZ????NYÁR!!!! és medvehagyma szezon is  , és egy kedves barátnőmtől Annától kaptam medvehagymát és mindjárt fel is használtam . Nagyon egyszerű receptet találtam ismét Tücsök- bogár blogján  http://tucsokbogar.blogspot.sk/2013/04/medvehagyas-turos-pogacsa.html  , csak ajánlani tudom  , és az egyik legnagyobb dícséretett anyósomtól kaptam : háááát  , hallod nagyon finom volt a pogácsa ... , ez volt az első reakciója ,  pedig eddig nekem sosem sikerült jó pogit sütni ....

Hozzávalók :

500g sima liszt , 500g túró , 250 g vaj , 2 tojás , 30g friss élesztő , 50g apróra vágott friss medvehagyma , 2 tk. só ,
1 tojás a kenéshez  , én még len és szezámmaggal díszítettem

A lisztett , a túrót , a vajat , a tojásokat , az élesztőt és a sót jól összedolgozzuk és legalább 1/2 órára / én egész éjjelre/ hűtőbe tesszük pihenni . Lisztezett sodródeszkán vékonyra nyújtjuk lekenjük a tojásfehérjével megszórjuk a felaprított medvehagyma felével és félbehajtjuk . Ismét lekenjük a tojásfehérjével és megszórjuk a megmaradt medvehagymával és ismét félbehajtjuk . Jó vékonyra nyújtjuk , a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszagatjuk a pogikat . Sütőpapírral kibélelt tepsire rakosgatjuk , és lekenjük a tojássárgájával , majd ízlés szerint megszórjuk a tetejét len- és szezám-maggal . 200 fokra  előmelegített sütőbe 20-25 perc alatt készre sütjük .

Jó étvágyat....

Csokis túrós pite

Régen csináltam valami túrós édességet , ezt a pitét Tücsök bogár http://tucsokbogar.blogspot.sk/2013/01/csokis-turospite.html blogján láttam . Nagyon guszta volt , így nem sokáig gondolkodtam , hogy meg e csináljam ...... és íme a végeredmény.... ez ajándékba készült itt rendessen befedtem a tetejét  , de a miénkre csak ráreszeltem ....

Hozzávalók 21 cm pitetálhoz :

300g lisz , 200g vaj , 100g porcukor , 2 tojássárgája , 1 kávéskanál sütőpor  , 20g kakaó

Hozzávalók a túrós masszához :

500g túró , 100g tejföl , 150g porcukor , 40g  főzhető vaníliás pudingpor ,1 reszelt citrom héja , 1/2 citrom leve

A hideg vajat és a többi hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk és legalább fél órára hűtőbe tesszük . Amíg a tészta hűlik addig a túrós masszánkhoz a hozzávalókat egy turmixgépbe és krémesre turmixoljuk . Elővesszük a tésztát kétfelé osztjuk az eggyiket kisodorjuk és pitetál nagyságúra nyújtjuk  a felesleget levágjuk , beleöntjük a tölteléket majd vagy ráreszeljük a maradék tésztánkat  , vagy rányújtjuk . Villával szúrkodjuk meg , hogy távozni tudjon belőle a gőz .200 fokon 20-25 percig sütjük , hagyjuk teljessen kihűlni  , legjobb , ha csak másnap szeleteljük .

Jó étvágyat...

Rakottkrumpli

Mivel csak ,,kettecskén" voltunk szombaton , így nem akartam nagy főzést csinálni . Régen csináltam már és a férjem nagyon szereti nem sok munka van vele .

Hozzávalók :

1kg burgonya , 300g házi-füstölt kolbász , 4 tojás , 2dl tejföl , 2 dl tejszín , 200g kemény sajt , só , bors

Keményre főzzünk 3 tojást , amíg fő megpucoljuk a burgonyát  és lehúzzuk a kolbászról a bőrt . Egy mélyebb jénaiba belekarikázzuk a burgonya felét erre rákarikázzuk a kolbászt  , a tojást  és a sajt felét is ráreszeljük , és rákarikázzuk a megmaradt burgonyát . Egy tálba összekeverjük a tejszínt , tejfölt a sót és a borsot és         ,, nyakon" öntjük a burgonyát ezzel a masszával . 200 fokra előmelegített sütőbe kb. 90 pergig sütjük , egy villával megnézzük , hogy a burgonya meg-e puhult . Ha nem akkor még vissza tesszük sülni . Mikor kész kivesszük a sütőből és még a forró burgyonyára ráreszeljük a maradék sajtunkat .Savanyú ubival vagy bármilyen salátával kínáljuk .

Jó étvágyat ....