Fordított almás süti karamellás krémmel

Mivel a Tejfölös pudingos süti 1 nap alatt elfogyott...... és még csak vendégeink sem voltak , ráadásul a vasárnap még előttünk volt . Így reggel eldöntöttem , hogy sütök meg egy sütit . Ez egy kicsit időigényes , de nem olyan veszélyes és nem is nehéz megcsinálni .

Hozzávalók :

8 tojás , 10 evőkanál sima liszt , 10 evőkanál kristálycukor , 1dl olaj , 1 dl langyos víz , 1 sütőpor ,1 kg már megtisztított lereszelt alma


A tojássárgáját a kristálycukorral habosra keverjük , hozzákeverjük az átszitált lisztet sütőporral az olajat és a vízet , simára keverjük és a legvégen óvatossan hozzá keverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét . Tepsibe beleteszük a sütőpapírt erre rásímítjuk a lereszelt almát ,  óvatossan ráöntjük a piskótatésztát . 200 fokon 35-40 percig vagy tűpróbáig sütjük  . A tepsi legalább 35x40 cm nagyságú és legalább 5cm mély legyen . Ha megsült így hagyjuk kihűlni , ha kihűlt , csak akkor fordítsuk meg .

Krém :
300g kristálycukor , 5dl tej , 2 csomag Zlatý klas / krémpor/ , 250g vaj
A kristálycukrot karamellizáljuk , ha már folyékony óvatossan beleöntünk 3dl tejet , és addig melegítjük , amíg a karamell felolvad . Addig a maradék tejben kikeverjük a krémporokat , és ha már nem darabos a karamellás tej , akkor beleöntjük a krémporos tejet , és addig főzzük míg be nem sűrűsödik . Hadjuk kihűlni . Ha kihűlt akkor belekeverjük a vajat . Az almáspiskótánkat megfordítjuk , úgy hogy az almás rész legyen felül , erre rákenjük a krémet , erre reszelünk étcsokit , csak úgy díszítés képpen .

Jó étvágyat .....

Gyors tejfölös pudingos süti

Mivel megint itt a hétvége , és megint valami édességet kéne sütni........ ez járt egész szombat reggel a fejemben . Valami egyszerűt , valami könnyűt , valami gyorsat .... és olyat ami nem ,,SZÁRAZ" ez a kívánsága férjemnek . Eszembe jutott piskóta , puding , tejföl .... Már nagyon rég csináltam ezt a fajat sütit  . Nagyon egyszerű és hamar meg is van.
Íme a recept :

6 tojás , 6 evőkanál cukor , 6 evőkanál simaliszt  , 1 sütőpor , 1dcl olaj , 1dcl langyos víz

1 csomag csokis pudingpor , fél liter tej , 3 evőkanál cukor

400g tejföl , 3 csomag vaníliás cukor

Tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverem  , beleteszem a lisztet , sütőport , olajat , vizet és a kemény habbá vert tojásfehérjét .
Közben 1 csomag csokis pudingot fél liter tejben 3 evőkanál cukorral megfőzök .
Beleöntöm a sütőpapíral kibélelt tepsibe a piskótatésztát  , erre ráöntöm a pudingot  , egy kicsit összekeverem és így sütöm meg . 200 fokos sütőben 30- 40 percig sütöm . Mikor megsült hagyom kihülni leveszem róla a sütőpapírt . A kihűlt tésztát megkenem a vaníliás cukorral kikevert tejföllel .
Beteszem a hütőbe legalább 1 órára . Nyáron sok gyümölcsel  megpakolom  és úgy tálalom  .

Kellemes friss süti.....
Jó étvágyat hozzá...
És egy kis ráadás nekem  .... Sült tök...hmmmmmm

,, Takartos káposzta "

Szerintem sokaknál az van , úgy mint nálunk , hogy nem szeretik a savanyú káposztát  , vagy egyáltalán a káposztás ételeket . De néha sikerül rábeszélnem  a fiúkat egy kis + C vitamín bevitelre , ekkor csinálok egy nagyobb adagot  , és ami meg marad lefagyasztom , mert én akár minden nap meg tudnám enni.
Én így készítem :

1 fej káposzta
2kg savanyú káposzta

1kg darált hús , 400g rizs/hosszúszemű/ , 2 közepes hagyma , 6-7 gerezd fokhagyma , kávéskanál pirospaprika , 2 tojás , só , bors ízlés szerint
2 fej hagyma , kolbász , szalonna , olaj, tejföl

A káposzta fejről leveszem az első leveleket az egész fej káposztát beleteszem forró vízbe  , és  kb 1 órán átt főzöm , aztán hagyom kihülni . Ha kihűlt , akkor óvatosan leszedem a leveleket .
 Hagymát reszelőn lereszelem / vagy nagyon apróra összevágom / a fokhagymát fokhagymanyomón átnyomom - én a rizsát nem főzöm meg előre , mivel a hús is nyersen kerül bele - így eggyütt megfőnek . A húst , rizsát , hagymát , fokhagymát , paprikát , tojást és a fűszereket jól összedolgozom . Fogok egy levelet egy kis gombóc tölteléket és beleteszem a káposzta levélbe és a torzsa felé tekerem . A két végét benyomkálom  . Így folytatom addig ,  amíg el nem fogy a levél -- ha marad masszánk , akkor nyugodtan formálhatunk belőle gombócokat .
A hagymát a szalonnával és a kolbásszal lepirítom  , erre ráteszem a savanyú káposzta  felét , óvatosan rárakom a gombócokat és a  töltött káposztákat

, betakarjuk a maradék savanyúkáposztával . Felöntöm a félretett savanyúkáposzta levével és annyi vizzel , hogy belepje . Elősször nagy lángon forralom  kb. 5 percig utánna , leveszem a lángot gyengébre és főzöm legalább 2,5 - 3 órát kis lángon . Sose keverjük!!!! , az edény két fülénél fogva rántunk rajta , így nem keverjük szét a gombócainkat. Ha elföné a levét akkor nyugodtan adjunk hozzá vizet . Én azért a biztonság kedvéért meg kóstoltam a gombóc közepét , hogy puha-e a hús és a rizs.
Amikor már minden puha ,a legvégén beleöntjük a tejfölt és még főzzük 5 percig . Tálalásnál is tehetünk még rá tejfölt .

Jó étvágyat  hozzá...

Reszelt túrós

Biztos van ennek a sütinek rendes neve , de én így hívom  , mert ez az egész süti alapja ,  hogy reszeljük a tésztát a tepsibe..... Tegnap este már darakását/tejbe gríz/ kellet csinálnom , mert a fiúknak annyira édesség ehetnékük volt . Ez volt az egyik apropó , hogy ma sütötem . A másik  , hogy már a kedves barátném megint  leszúrt  , hogy hol vannak a blog bejgyzések?. A harmadik apropó , holnap megyek fodrásznőhöz  , és Ő is azzal búcsúzott el tőlem , hogy adjon e doboz a sütinek  , amit csütörtökön hozok....Erre én , hogy mindenkinek jó legyen nekiáltam a sütinek.... remélem mindenkinek ízlik .
Hozzávalók :
400g sima liszt , 250g vaj/palmarin/ , 150g porcukor , 1 csomag vaníliás cukor , 1 sütőpor , 1 tojássárgája , 3 evőkanál kakaó , 2 evőkanál tej .
Mindent jól összedolgozunk és legalább 1 órára hűtőbe teszük .
Töltelék :
750g Túró , 250g porcukor , 1 csomag vaníliás cukor , 1 evőkanál solamyl/keményítő/ 3 tojássárgája .
Ezeket az alapanyagokat jól összekeverjük , és a legvégén óvatossan hozzákeverjük a 4 tojásfehérjéből készült kemény habot
A tészta felét nagy lyukú reszelőn/nokedliszaggatón/ lereszeljük erre ráöntjük a túrós masszát  és ráreszeljük a maradék tésztát  . 200fokon 35- 40 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá

Hallowen-i muffinok

Igaz , hogy már gyártottam Hallowen-i kekszeket ... de az mind el is fogyott . Mivel nincs suli  , így még nagyobb az igény az édességre  . Gondoltam valami egyszerűt összedobok , szerintem a muffinoknál nincs egyszerűbb édesség . Van saját kipróbált muffin receptem  , de szeretk mindíj újjítani  , ezt a receptet ma találtam a Főzni jó-tesco konyha oldalon . Kipróbáltam és finom  , nem száraz muffint kaptam . De nem is én volnék ,  ha nem turbóznám fel , mert azért csak belefér valami a közepébe.... valami kis meglepi!!!!!!


Íme a recept:

8 dkg vaj
5 dkg étcsoki
15 dkg cukor
1 ek Tej
2 dl tejföl
1 db tojás
20 dkg liszt
1 tk sütőpor
fahéj , túró , mogyorókrém , lekvár

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy lábosban olvasszuk fel a vajat, a csokoládét és a cukrot. Adjuk hozzá a tejet és a tejfölt. Ha kellően kihűlt, a felvert tojást is tegyük bele. A lisztet , fahéjat és sütőport keverjük össze, és adjuk hozzá az előző masszát. A muffinformába tegyünk papírt, majd kanalazzuk bele a tésztát ( én elősször kevesebbet tésztát tettem , hogy bele tudjam tenni a tölteléket : a túrót , mogyorókrémel , vagy akár küön külön vagy csak lekvárt és még rákanalaztam egy kis tésztát). Kb: 25-30 percig süssük a muffinokat (tűpróba) . 
 Olvasszuk fel a mázhoz a fehér és az étcsokoládét. A kihűlt muffinokat kenjük be étcsokoládéval, és a fehércsokival rajzoljunk rá sprirált. Majd gyorsan, még mielőtt megkötne a máz, egy fogpiszkálóval sugár alakba a muffin közepétől húzzunk vonalakat kifelé.

A másik fajtához felvertem tejszínt kemény habbá tettem bele cukrot és kakaóport .Ezzel megkentem a muffin tetejét és gumicukorral díszítettem .

Jó étvágyat
Ja és mindjárt lehet belőle készíteni dupla adagot .