Vaníliás briós

Fiam egy hete azon kínlódott , hogy briós enne . Mivel nyár van és semmi kedvem 5,50 kor kelni , hogy jusson briós az üzletbe , így neki áltam ennek is mint a zsemlének .... és láss csodát ez is sikerült és ennek is sikere volt , ismét köszönet Limarának a receptért http://www.limarapeksege.hu/2010/03/vanilias-brios.html .

Hozzávalók 8 db-hoz :

600g sima liszt , 1,5 rúd vanília kikapart magja / vagy 3zacskó vaníliás cukor / 1tk só , 3-4ek cukor , 1 tojás + 1 sárgája , 3ek olaj , 3-4dl langyos tej , 30g élesztő
+ 150g olvasztott vaj

A hozzávalókat sima tésztává dolgozzuk , hagyjuk a duplájára kelni . Miután megkelt lisztezett felületre borítjuk és 8 egyenlő részre osztjuk .

Egyesével oválisra nyújtjuk és megkenjük az olvasztott vajjal , feltekerjük

és addig félre tesszük , amíg az összeset fel nem tekertük . Ezután eggyesévek kb. 40cm hosszúságura nyújtjuk , és mint a csigát feltekerjük , a legvégét lelapítjuk és a tészta aláhajtjuk . így nem fog sütés közben szétnyílni 

Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk és hagyjuk a duplájára kelni , lekenjük olvasztott vajjal megszórjuk mákkal , és 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percig sütjük , vagy amíg pirossak nem lesznek . Rácson hagyjuk kihűlni . Vajjal , lekvárral megkenve vagy csak simám porcukorral megszórva fogyasztjuk.

                                    Jó étvágyat........

Hamburgerzsemle

Mivel megvolt a kenyér siker , így nem álhatott az utamba semmi , hogy kipróbáljam a házi készítésű zsemlét . Mit mondjak nagy sikere volt , főleg hogy hamburger ként ,,végezte"....

Hozzávalók 9db:

600g sima liszt , 2-3dl langyos tej , 2ek cukor , 1 tk só , 40g olaj , 1 tojás , 100g joghurt / nekem nem volt itthon , így tejföllel helyetesítettem / , 20g élesztő
+ 1 tojás kenéshez , sezámmag vagy lenmag

Minden egy tálba belerakunk , és sima tésztává dolgozzuk . Hagyjuk duplájára megkelni . Miután megkelt 9 db-ra osztjuk kb . 120g - os darabokra osztjuk . Egyenként zsemlévé formájuk , sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk . Ismét hagyjuk duplájára megkelni , lekenjük tojással , megszórjuk a szezámmaggal  és 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 20- 25 perc alatt készre sütjük .

Hamburger hús :
1kg darált hús / lehet disznó vagy marha de akár vegyessen is / , só , bors , 2 tojás

A hozzávalókat összedolgozzuk , lapos húspogácsákat formálunk belőle , grillen vagy sima seprpenyőbe készre sütjük . A zsemléket félbe vágjuk , mehet bele majonéz vagy mustár vagy kecsap , 1 szelet husi +  zöldség ízlés szerint .....

                              Jó étvágyat......

 Receptért köszönet Limarának  http://www.limarapeksege.hu/2009/06/hamburgerzsemle.html

Oreós-joghurtos szelet gyümölcsös zselével

Nem tűntem el , van sütés , főzés , pihenés , nyaralás..... munka..... ugyanis festés zajlik nálunk , de úgy éreztem most , hogy egy kis ,,pihi" rám fér . Nekem a blogolás egy kikapcsolodási forma . Ilyenkor nem érdekel még az sem ha leég a ház , vagy az ebéd :D - már történt olyan is . Mivel nagy melegek voltak múlt héten , valami egyszerrű kis sütit akartam készíteni . Erre Limara feltettte ezt a receptet http://www.limarapeksege.hu/2013/07/oreos-joghurtos-szelet-gyumolcszselevel.html  , nem sokat tétováztam meg is csináltam ..... Nagy sikert aratott .... ismét ... és  egy kicsit fel is tuningoltam ....

Hozzávalók :

2 doboz /175g/ oreo keksz , 4ek. vaj , 700ml joghurt , 7 ek. porcukor , 2cs. vaníliás cukor , 3ek. zseltin , 4dl habtejszín

A gyümölcsréteghez :

1kg kimagozott érett sárgabarack , 2ek citrom lé , ízlés szerint cukor / én 2 ek - lal tettem bele/, 1 zacskó zselatin , 2 kk. fahéj

A gyümölcsréteggel kezdtem . A barackot megmosva és kimagozva feltetttem egy lábasba főni , mikor egy kis levet engedett merülős mixerrel pürésítettem . Beletettem a citrom levet , a fahéjat , a cukrot és a zselatint , forrás pontig melegítettem . Egy 25x35 cm tálcára fóliát terítettem és erre öntöttem a masszát . Elsímítottam , hogy egyenletes legyen kb. 3-4 mm vastagságú . Amint kihűlt betettem a hűtőbe , hogy gyorsabban megkössön .
Az oreo kekszeket késes aprítóval összezúztam , hozzáadtam a vajat és 25x35 cm formát kiöblítettem vízzel , kibéleltem fóliával majd a kekszet egyenletes vastagságúra el igazítom . Addig hűtőbe tettem , míg a joghurtos részt elkészítettem .
A joghurtot , a cukrokat és a zselatín forráspontig melegítem . A habtejszín kemény habbá vertem és a kicsit elhűlt joghurtos masszához kevertem .  Hagytam  hűlni , amikor már épphogy csak langyos óvatossan ráöntjük a kekkszes alapunkra , majd vissza tesszük a hűtőbe legaláb 2 órára . Amikor már teljesen kihűlt a fólia segítsígével ráfordítjuk a joghurtos felületre a gyümölcszselénket . Azonnal tálalhatjuk .....

                                                 Jó étvágyat......

Majdnem ,, harcsa paprikás " házi túrós csuszával

Sajnos nálunk sem kerül rendszeressen hal az asztalra , mert nem nagyon szeretjük . De volta fagyasztóban pangasius fagyasztott hal és a kisfiam túrós csuszát akart enni , ezért gondoltam , hogy csinálok hozzá egy kis hal paprikást .... el is fogyott... én csak a főzésnél kóstoltam meg :(... de nem baj a lényeg hogy nekik ízlett...

A házi csusza elkészítését nem írom le itt mert már egyszer feltettem a blogra ---  http://ajakonyhaja.blogspot.sk/2013/02/retro-daras-es-turos-csuszi.html

Hozzávalók :

500g hal , 1 fej vöröshagyma , 1ek. pirospaprika , só , bors , 250ml tejföl , olaj

A hagymát apróra vágjuk , a halat felkockázzuk . Olajon üvegesre pirítjuk a hagymát hozzá tesszük a halat egy kicsit lepirítjuk , rátesszük a pirosparikát és felöntjük egy kis vízzel , ízesítjük és készre főzzük benne a halat . A tejfölt 1 ek liszttel jól kikeverjük és óvatossan a még rotyogó pörkölthöz keverjük és felforraljuk .Túrós csuszával tálajuk.....

                                             Jó étvágyat .....

Borsós- csirkés quiche /kiss/

Megmaradt egy kis sült  csirkemell , gondoltam csinálok belőle csirkés tésztasalátát , mikor ezt az ötletemet elmodtam a férjemnek ,hát nem volt elragadtattva az ötletemtől , így újabb után kellet néznem . Második gondolatom pite volt , de ez valahogy nem jött össze , így a neten böngészve előugrott egy quiche recept  , én csak a tésztát csináltam a recept szerint  http://m.receptvarazs.hu/receptek/recept/quiche_lorraine a többi meg csak úgy jött magától ....

Hozzávalók a tésztához :

250g liszt , 120g vaj , csapott kiskanál só , 1db tojássárgája , szárazbab a vakosütéshez

Hozzávalók a tetejére :

500g csirkemell / lehet maradék grilcsirkemell/ , 200g cukorborsó , 1 nagyobb fej vöröshagyma , 250g tejföl , 250 ml tejszín , 2 tojás , 1 ek keményítő  , bacon , kari , só

A tésztához a hozzávalókat jól összedolgozzuk és legalább fél órára hűtőbe tesszük .
A sütőforma alját kivajazzuk . A sütőt 180 fokra előmelegítjük . A tésztát vékonyra nyújtjuk és kibéleljük vele a formánkat úgy hogy 5 cm pereme-széle  legyen . A tésztát villával megszurkáljuk , sütőpapírral letakarjuk , szárazbabot szórunk rá és12 percig elősütjük A szárazbabot és a papírt eltávolítjuk és még 40-45 percig sütjük . Kiveszzük a sütőből és egy kicsit hagyjuk kihűlni .
Addig amíg sül a tészta megcsináljuk a tölteléket , ha nincs maradék sült csirkemellünk , akkor a nyerset felkozkázzuk , és kevés olajon sóval és borssal készre pirítjuk . A tejfölt , a tejszínt és a tojás egy tálban jól kikeverjük beleöntjük a borsót is .  A tésztára rárakjuk a csibemellet és a felszeletelt vöröshagymát , nyakonöntjük a tejfölös masszával és a tetejére rakjuk a bacont , 25-30 percig sütjük . Ha kisűlt 5 percig várunk vele és még melegen tálaljuk .

        Jó étvágyat