Rakott csirkemell tejszínes burgonyával

Kellemes kis ebédre vágytam , amit lehet enni csak salival is , de a fiúknak azért kiadós legyen , hogy ne keljen 1 óra múlva megint valamit készíteni ....

Hozzávalók :

Csibemell , paradicsom , hagyma , sajt , só , bors , olaj

Hozzávalók a tejszínes burgonyához:

1kg burgonya , 400ml tejszín , 4 gerezd fokhagyma , só

A csibemmellet sózzuk , borsozzuk és elősütjük , mindkét oldalát kb 2-2 percig . Belerakjuk egy tepsibe . Felkarikázzuk a paradicsomot és a hagymát , és rárakjuk a husinkra , úgy hogy 1 szelet paradicsom , 1 szelet hagyma , megint paradicsom .... Ezt betakarjuk sajttal és 200 fokra előmelegített sütőben  készre sütjük .
A burgonyát megpucoljuk , és uborkaszeletelőn  leszeleteljük , a fokhagymát átnyomjuk a fokhagymanyomón , összekeverjük a tejszínt , a fokhagymát , a sót egy tálban és beletesszük egy tepsibe és készre sütjük .

                                                Jó étvágyat .....

Csevapcsicsi

A fiam egyik nagy  kedvence ....

Hozzávalók :

500g darált hús , só , bors

Tálaláshoz :

hagyma , mustár

A húst a sóval és a borssal jól ¸ összekeverjük , 5cm hengereket formálunk belőle , és olajon készre sütjük .

Tálaláskor a husi mellé teszünk 1 kanál mustárt és hagymát  , én most petrezselymes új burgonyával tálaltam  .

                                                Jó étvágyat.....

Duna - hullám

Egy kedves barátnőmtől kapta ezt a könyvet . Már többször áttlapoztam  , ki is vannak nézve a receptek amelyiket biztos elkészítem , de mindíg valami közbe jött . A fiam szerdán felsóhajtott , hogy Ő bizony , hogy megenne egy szelet Duna hullámot  , és mit tesz egy IGAZI ANYA????? ---- Hát megcsinálja ....

Hozzávalók a tésztához :

1 kg meggybefőtt , 250g puha vaj , 180g cukor , csipet só , 6 tojás , 400g sima liszt , 1 cs sütőpor , 4ek. tej , 2 ek kakaó

Hozzávalók a krémhez :

2 zacskó vaníliás puding , 500ml tej , 2 cs. vaníliás cukor 5 ek kristálycukor , 200g puha vaj , 50g porcukor

Csoki a tetejére :

200g étcsoki , 25g vaj

Csepegtessük le a meggyet . A puha vajat keverjük habosra a cukorral . Szórjunk bele egy csipet sót . Adjuk hozzá eggyenként az egész tojásokat , és mindegyikkel keverjük 1/2 percig . Keverjük össze a lisztett a sütőporral , és evőkanalanként keverjük a vajas masszánkhoz . Öntsünk hozzá annyi tejet , hogy a massza lassan lecsússzon a kanálról . A massza felét simítsuk bele a sütőpapírral kibélelt tepsinkbe , a maradék masszánkhoz keverjük a kakaót . Óvatossan simítsuk rá a sárga tésztánkra . A meggyet osszuk el egyenletesen a barna tésztánkon . 200 fokra előmelegített sütőbe 30-35 percig vagy tűpróbáig sütjük . Hagyjuk teljessen kihűlni . Addig a pudingot főzzük meg a zacskón leírtak szerint a vaníliás és a kristálycukorral , és hagyjuk kihűlni . Közben a puha vajat keverjük habosra a 50g porcukorral és keverjük össze a már kihűlt pudinggal . A krémet kenjük el egyenletessen a kihűlt tésztán . A csokit olvasztjuk fel vízfürdőbe a vajjal eggyüt . Kicsit hagyjuk hűlni  , majd vonjuk be vele a sütinket . Díszítésként húzzunk villával hullámvonalakat a tetejére ....

                                                     Jó étvágyat.....

A ,,KENYÉR " - II. projekt

Már egyszer készítettem kenyeret , nem volt rossz az sem . De azóta valahogy az időm nem adta ki , hogy süssek finom házi kenyeret . Eléggé elszomorított amit az utóbbi 3 hétben történt velem . Mivel nincs suli , így nem megyek be a városba napi szinten , így mivel agyonra dícsérték egy bizonyos helyen a kenyeret úgy voltam vele egy próbát megér .... hát őszintén többet nem veszek ott kenyeret  . 2 nap után előjött rajta a penész , úgy voltam vele , hogy biztos melegen szeletelték fel és úgy tették bele a zacskóba , adtam még egy esélyt  , na másodszorra is ugyanez történt .... Mivel három a magyar igazság megpróbáltam mégegyszer , az elárusítónő épp , akkor szelte fel és tette zacskóba , gyorsan hazamentem , kivettem a zacskóból és előhagytam egy órát még , utána elraktam és kíváncsian figyeltem , hogy mi fog történni , hát megint megtörtént előjött az a fránya penész . Ekkor eldöntöttem , hogy nincs több esély és inkább én dolgozom vele na az a tuti . Voltunk vendégségben és megkínáltak benünket na nem csak kenyérrel , de mikor azt mondták , hogy Ők sütötték mindjárt felkaptam a fejem és el is kértem a receptet el is küldték és én is megosztom veletek a linket http://www.gabojsza.hu/2007/11/sikerlt.html .

Hozzávalók :
1kg sima liszt /BL 55/ , 6-8dl víz vagy tejsavó , 1 zacskó szárított élesztő /7vagy10g / , 25g só

A hozzávalókat egy méretes tálban szó szerint tessék - lássék módra összekeverjük , annyira hogy a liszt át nedvesedjen . Konyharuhával letakarva huzat mentes helyen /én hideg sütőben / hagyjuk pihenni 12-14 órát . Erőssen lisztezett konyhapultra öntjük és hajtogatjuk úgy ahogy a mellékelt videón is lászik 2:28 percnél http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU , a tészta még addig pihenjen , amíg a sütőnk felmelegszik 250 fokra /kb fél óra/ . Az edény amibe sütjük legyen fedele , én most kacsa sütőben sütöttem ezért kicsit lapossab lett .  Beletesszük a tésztánkat az edényünkbe / én tettem alá sütőpapírt / letakarva fél órán átt sütjük , ezután levesszük a fedőnket és visszavesszük a hőmérsékletett 200 fokra és még így is sütjük 25-30 percig . Mikor kivesszük a kenyér aljának kopogó hangja van . Rácson hagyjuk kihűlni .

                                                        Jó étvágyat hozzá ....

Karamellás sárgabarackos szelet

Ezt a receptet a Blikk Nők Júliusi számában találtam , de ott dinnyés - epres szelet volt a neve, mivel nálunk már nincs eper , így barackkal helyettesítettem . De így is finom volt .

A karamellás krémhez :

100g kristálycukor , 4dl tejszín

A tésztához :

6db tojás , 6 ek. cukor , 6 ek. sima liszt , 1 cs. sütőpor , 1dl olaj , 1cs. vaníliás cukor , 1,5dl tojáslikőr

Díszítéshez :

sárgabarack vagy bármilyen idényjellegű gyümölcs

A cukrot karamelizzáljuk világosra . Öntsük hozzá a tejszínt óvatossan , és addig forraljuk míg a cukor el nem olvad . A karamellás tejszínt szűrjük le és hagyjuk kihűlni , majd tegyük  1 éjszakára tegyük hűtőbe .
A tésztához a tojássárgáját a cukrokkal  fehéredésig keverjük , majd keverjük bele az olajat , a liszttel elkevert sütőport és keverjük simára a masszát . Egy másik tálkában keverjük kemény habbá a tojásfehérjét óvatossan keverjük a lisztes masszához . Sütőpapírral kibélelt tepsibe símítjuk és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig vagy tű próbáig készre sütjük  . A forró tésztára öntjük a tojáslikőrt és hagyjuk teljessen kihűlni . A karamellás tejszínt kemény habbá verjük . A tésztalapot kenjük meg a karamllás tejszínnel , díszítjük a gyümölccsel .

                                               Jó étvágyat