Áfonyás - citromos muffin

Nagyon hamar meleg lett , és én ilyenkor megveszek valami citromos- savanykás dolgokért . A fagyit nem szeretem  , csak amit én csinálok  , de idén még nem szántam rá magam de ami késik nem múlik . Úgy gondoltam ezzel a muffinnal megoldom a hétvégi édesség ,,problémát" ezért dupla adagot is sütötem , de amilyen gyorsasággal fogy....hát szerintem valamit azért még sütök vasárnap . Ezt a receptet Barbi Konyhája - blogján  találtam http://barbikonyhaja.blogspot.sk/2012/03/citromos-voros-afonyas-muffin.html, egy kicsit a krémet áttalakítottam .

Hozzávalók a muffinhoz  12db :

250g liszt , 1/2 cs. sütőpor , csipet só , 150g porcukor , 90ml olaj , 150g citromos joghurt , 2 tojás , 1/2 citrom leve , 150g áfonya /én fele-fele arányban tettem friss és aszalt vörös áfonyát /

Hozzávalók a krémhez :

3dl tejszín , 250 g mascarpone , 3ek porcukor , 1/2 citrom leve , 1 citrom reszelt héja

A muffinformánkat béleljük ki sütőpapírral és melegítsük elő a sütőtt 180-200 fokra . Az olajat a joghurtal és a tojássokkal keverjük ki . Adjuk hozzá az átszitált sütőporos lisztet , sót , cukrot és a citrom levét és jól keverjük össze . Öntsük bele az áfonyát keverjük átt óvatossan , hogy ne törjük szét  . Kanalazzuk bele a tésztát a fománkba és süssük 20-25 percig vagy tűpróbát végezzünk . A megsűlt muffinokat rakjuk rácsra hűlni .

A tejszínhabot verjük kemény habbá . A mascarponet keverjük ki a cukorral a citrom lével és a citrom reszelt héjával  , majd óvatossan adagonként keverjük bele a tejszínhabot , vigyázzunk hogy össze ne törjük a habot .

Tálalás előtt kenjük meg a muffint a krémmel .

Jó étvágyat     :D

Mini hot dog

Ez is a fiam bulijára készült . Szerintem mindegy gyerek szereti a hot dogot és pizzát . Most a mini hot dog receptjét hozom . Ez abból jó , hogy kézbe fogom aztán közben ide -oda mehetek . A receptet Leona Dániel - Konyhatündérek csoportjában osztotta meg , azért én tettem egy kicsit hozzá . És nem csak gyerekeknek ajánlom , jó kis vendégváró bor vagy sör mellé .

Hozzávalók 30 mini hot dog-hoz :

500g sima liszt  , 3 dl tej , 1dl olaj , 1 kk. só , 1 kk. cukor , 20g élesztő ,

Feltét:
15 db. virsli  , kecsap , eidami sajt

1 tojás a lekenéshez

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk , és legalább 30 percig kelni hagyjuk .
Addig a virsliket megpucoljuk és félbe vágjuk így lessz belőle 30 db . A sajtot lereszeljük .

A tésztát kinyújtjuk lekenjük kecsappal , felkockázzuk , rátekerjük a tésztát a virslire . Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk , lekenjük a felvert tojással és reszelt sajtal megszórjuk . 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percig sütjük .

Jó étvágyat .....

Fanta szelet

Ez is olyan fajta süti ami , egyszerű és mutatós .

Hozzávalók a piskótához :

7 tojás , 7 ek. porcukor , 6 ek. liszt , 2 ek. kakaó , 1 cs. sütőpor ,

Hozzávalók a túrókrémhez :

500g túró , 200g porcukor , 200g vaj , 2cs vaníliás cukor , 1 citrom reszelt héja

Hozzávalók a Fanta tetőhöz :

7dl Fanta vagy narancslé , 2 cs. vaníliás puding , cukor szükség szerint , 1 ek. citromlé

 A piskótához a tojássárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük , hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet . A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük és óvatossan hozzákeverjük a lisztes masszánkhoz . Sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük , 20-25 percig sütjük . Amíg hűl a túrót a vajjal a cukrokkal és a citrom héjával jól összekeverjük . A kihűlt piskótára kenjük a túrós masszát . 2dl Fantát összekeverjük a vaníliás pudinggal és a citrom lével , addig a maradék üdítőt felforraljuk , ha már forr hozzáöntjük a pudigos rész és sűrű pudingot főzünk belőle . Ezt a pudingot óvatossan ráöntjük a túrós masszára és egyenletesre símítjuk . Ha a puding kihűlt legalább 2-3 órára hűtűbe tesszük  .

Jó étvágyat .........

Minecraft torta --- szülinapra

Kisfiam még mindíg a szülinapját ünneplte szombaton is . De most barátaival , így anya csak arra kellet , hogy KAJA-PIA legyen , és időre . Mivel nagy mánia nála ez a játék , így nem volt kérdés , hogy milyen témájú lessz a torta . Mikor megláttam azt a sok kockát --- rosszul lettem , hogy fogom én ezt megoldani???? -- de úgy láttam sikerült , a külsejét  , nem osztályozták a gyerekek , de amilyen gyorsasággal fogyott , azok szerint  , JÓ volt .

Hozzávalók :
3x 5 tojásos piskóta - 1 piskótára :  5tojás , 5 ek .liszt , 5 ek. porcukor , sütőpor , 3ek. olaj , 3ek. víz

Krém :
4 ek. sima liszt , 5 ek. kakaópor , 1tk. nescafé , 6dl tej , 200g porcukor , 250g vaj ,

Burkolóanyag :
K2 vagy marcipán , ételfestékek

250g vaj , 200g porcukor- a burkolóanyag alá

A piskótához a tojássárgáját a cukorral a vízzel és az olajjal fehéredésig keverjük . Hozzáadjuk a sűtőporral elkevert lisztet és jól összekeverjük . A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük és óvatossan összekeverjük a lisztes masszával . Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük , 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percig sütjük , vagy tűpróbáig . Így sütjük meg a másik 2 lapot is  Hagyjuk kihűlni . Kocka formájúra vágjuk , 3 egész kocka , és a 4 dik pedig a levágott végek .

A krémhez a lisztett 2dl tejjel , 2ek.  kakaóval és a nescaféval jól kikeverjük , addig a maradék tejet felforraljuk , majd óvatossan belekeverjük a lisztes masszát , és állandó kevergetés mellet sűrűre főzzük . Időnként megkeverve teljesen kihűtjük . Addig a vajat a cukorral és a kakaóval jól kikeverjük , majd a kihűlt lisztes masszánkal összekeverjük  .

 A K2 masszánkat színezzük : barna- kakaó , a többi pedig ételfesték egy kis rummal elkeverve , hogy a színel jobban kioldódjanak .

A vajat a cukorral habosra keverjük .

A torta összerállítása : a piskóta lapokat megkenjük a kakaós krémmel , és legalább3 órára hűtőbe tesszük , én tettem rá nehezéket , hogy egyenes legyen a teteje . Ha jól kihűlt a tortánk , akkor még ha kell megformázzuk , hogy egyenesek  legyen az oldalai. Ezután lekenjük a vajas krémmel az oldalát és a tetejét is , erre ragasztjuk , a kockára vágott burkolómasszánkat .

Ismét hütőbe tesszük tálalásig ....
És ami maradt a tortából.....

Dobos torta

Mivel a kisfiam szülinapja van és a házassági évfordulónk is , így most férjem egyik kedvenc sütijét készítettem el tortaként . a fiam kívánsága szombaton teljesül mert akkor jönnek a barátok bulizni és akkor készítek csak nekik tortát . A receptet Házi cukrászok csoportjában Jánosné Kerekes készítette el és osztotta meg . 

Hozzávalók 24 szelethez :

Tészta : 
9 tojás , 180g sima liszt , 180g porcukor  , 1 cs. sütőpor , 

Krém :
500g vaj , 500g porcukor , 100g cukrozatlan kakaó , kb. 1-1 1/2 dl meleg tej 

Karamell :
300g kristálycukor  , pár csepp ecet

A tésztából hagyományos módon piskóta tésztát készítünk . Én sütőpapírra 6db - 26 cm köröket rajzoltam , így egyformák lesznek  a lapok . Mindeggyik közepére egyformán elosztottam a tésztát , elsímítottam  , a tepsi hátoldalán  200 fokra előmelegített sütőbe kb. 10 perc alatt készre sütöttem . 

A kakaót leforrázuk annyi forró tejjel , hogy jól kenhető masszát kapjunk , hűlni hagyjuk . Addig habosra keverjük a vajat a porcukorral . Ha kihűlt a kakaós massza jól kikeverjük a vajjal eggyütt . 5 kihűlt piskótalapot megkenünk krémmel , én még hagytam az oldalára , és a karamellás piskóta rész alá is . 

 
Most jön a neheze , gyorsan kell dolgozni a karamellel , mert nagyon hamar megkeményedik . A kristálycukrot karamellizáljuk , tegyünk bele pár csepp ecetet , de vigyázzunk mert kicsapódik , ettől egy kicsit  világossab lessz .Előkészítjük a 6-dik tésztát  , én tettem alá alufoliát , és jól tettem , mert ami mellé folyt , nem a konyhapulton ,,landolt,, . A forró karamelt óvatossan a piskóta lapra öntjük , bevajazott késsel elsímítjuk . Elősször félbe vágtam , aztán negyedeztem  , a negyedeket 3 vastagabb szeletre vágtam , és a legvégén még ezt is félbe  vágtam , így kaptam 24 db. vékony karamell szeletet . Én készítettem egy vaj darabot és minden vágásnát bekentem a kés élét  , és nem ragadt rá a késre a karamell . Egyenes felületre tegyük , mert hullámosra dermed meg az csúnya lessz . Ha kihűltek a karamellszeletek óvatossan a tortára rendezzük . Nem akarok dicskedni de nekem elsőre sikerült a karamellás rész ....

Jó sütögetést ...


Jó étvágyat ...