,,Boci" muffin

Árválkodott a hűtőben 1 csomag túró , nem akartam betenni a fagyasztóba és mivel nálunk szerda megint ,,ünnepnap" így a fiúk nem maradhatak édesség nélkül . Még kedden délután megcsináltam , de amikor láttam , hogy hogyan esnek neki már bántam , hogy nem csak szerda reggel kezdtem el csinálni . Így nem volt mit tenni szerdán csináltam rizskóchot egy kis csavarral ..... ez a recept is fent lessz .....


Hozzávalók 24 db :

200g puha vaj , 200g porcukor , 200g liszt , 4 tojás , 2dl tej , 1 cs. sütőpor , 4 ek. kakaó ,

Hozzávalók a túrós masszához :

250g túró , 4ek. porcukor , 1cs. vaníliáscukor , 2ek. vaníliás puding , 1 citrom reszelt héja , 1 tojássárgája

 A tésztához a hozzávalókat jól kidolgozzuk , Kibéleljük a muffinsütőnket papírkosárkákkal , és belekanalazzuk a masszánkat . A túrósmassza hozzávalóit  is jól kikeverjük és a tésztás masszára teszünk 1 ek túrósmasszát . És ahogy sül kialakulnak a foltok . 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percig vagy tűpróbáig sütjük . ÉS ENNYI....

Jó sütögetést....

Hagyományos Mákos bukta és túrós batyuk...

Egy kedves barátnőmtől kérdeztem , hogy mit főzzek holnap erre Ő hát valami keltet  , valami mákosat , vagy lekvárosat vagy túrósat...... Na ezzel feladta nekem a feledatot , mert pizzát mindenképp akartam csinálni , de nálunk a lekváros nem nagyon megy így maradtam a túrós batyunál meg a mákos buktánál és egyúttal a holnap reggelit is megoldottam .......

Hozzávalók tésztához :

500g sima liszt ,  4dl langyos tej , 1csapot kk. só , 2 ek. cukor , 30g élesztő , 3 egész tojás , 60g vaj ,

Hozzávalók a töltelékhez :

250g túró , 2ek. porcukor , 1 vaníliás cukor , 1 citrom reszelt héja , 1 ek vaníliás puding , 1 egész tojás , 1 tojás sárgája
250g darált mák , 3ek porcukor , 1 citrom reszelt héja , 1 tojásfehérje , 4 ek forró tej ,

A tésztát hagyományos módon kidolgozzuk , és meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni .

 Addig összekeverjük  a túrót ,  a cukrokat , a citrom héjat , a tojásokat és a pudingot sima masszává .

A mákot a cukrot és a citromhéjat összekeverjük és leforrázuk a tejjel , hagyjuk kihűlni , és óvatossan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét .

A megkelt tésztát ketté osztjuk , az egyiket kisodorjuk fél cm vastagságúra és egyforma kockákra vágjuk ezt a túrós masszával töltjük meg és a 4 sarkát összecsavarjukés szorossan egymás mellé rakjuk .

A másik tésztát is kisodorjuk fél cm vastagságúra de most téglalap formákat vágunk belőle és ezt töltjük meg a mákos masszával és hosszúkás ,,buktáká " formájuk .

200 fokra előmelegített sütőbe kb. 25- 30 percig , vagy amíg meg nem barnul , addig sütjük ....

Jó étvágyat........

Pizza ,, virág"

Mikor elősször megláttam ennek a pizzának a képét nem volt kérdés , hogy el fogom készíteni . Maradt husileves vasárnapról , és nekem már nem kell HÚS , ezért ma elővettem a receptet és neki áltam . Ugyanannyi idő elkészíteni , mint a sima pizzát . Ezt a receptet olcsó receptek.hu oldalon találtam http://olcso-receptek.hu/teszta/pizza-6/ .

Hozzávalók 3 pizzához :

450g liszt , 25g élesztő , 5 ek. olaj , 1 púpozott mk. só , 3dl langyos tej ,

2 doboz kukorica , 1 nagy doboz sűrített paradicsom , 400g kemény sajt , 400g sonkásszalámi vagy pizzasonka , oregáno , só , bors

A tésztát a hagyományos módon megkelesztjük . Amíg a tészta kel , elkészítjük a pizzakrémet a sűrített paradicsomot , az oregánót , a sót és a borsot jól összekeverjük és félretesszük . A tésztát 3 részre osztjuk és kerek formájúra nyújtjuk ,
 megkenjük a pizzakrémmel , megtöltjük , és ráhajtjuk a vékonyabb véget
        
                            

 200 fokra előmelegített  sütőbe 20-25 percig sütjük  . Jó étvágyat...

A ,, CSÜLÖK"

Mivel nálunk főleg HÚS-t HÚS-sal esznek a fiúk és néha kifogyok az ötletekől , ezt az étel elősször Hévíz-Egregy pincesoron ettük , és gondoltam , hogy rendszeresen szerepelni fog nálunk az étlapon . Igaz nekem nincs kemencém de akkor is meg lehet olyan finomra csinálni .

Hozzávalók :
2 csülök , 750g hagyma , 1 kg krumpli , só , bors , 1tk cukor , 1tk pirospaprika , 1ek. simaliszt ,

Én a csülköt olyan puhára főzöm - sós borsos vízbe, hogy jóformán magától lejöjjön a csontról ez kb. 2- 2 1/5 óra . A hagymát megpucolom és cikkekre vágom , olajon megpirítom , kicsit megsózom és hagyom , hogy megpárolodjon fedő alatt . Ha készre párolódott , akkor teszek rá 1 tk cukrot , pirospaprikát , lisztett és felöntöm , azzal a lével amiben főtt a csülök , sokkal jobb íze van , mintha sima vízzel öntenénk fel , ha kell , akkor még megsózom- megízesítem . Közben a krumplit is megtisztítom , karikákra vágom egy tepsibe rakom erre rápakolom a megfőtt csülköt és addig sütöm ,  amíg a krumpli meg nem puhul és a csülök pedig meg nem pirul .Egy tányérra tesszük a krumplit és a csülköt és mellé tesszük a magymás ,,mártást" .

Jó étvágyat .......

Meggyes ,,BUBLANINA"

Nem tudom a pontos magyar nevét ennek a sütinek , de annál jobban szeretem sütni . Most kakaót is tettem a tésztájába , de lehet csak simán ,,sárga" tésztát sütni , és ugyanúgy a gyümölcsök is variálhatók ízlés szerint . Én elkezdtem kiüríteni a kamrát , mert nemsoká érnek a friss gyümölcsök , és legyen hely a polcon a friss befőtteknek is .....

Hozzávalók  nagyobb tepsihez :

250g porcukor ,  250g simaliszt , 5 tojás , 1dl olaj , 1dl víz , 1 cs. sütőpor , 3ek. kakaó , 2 üveg meggy befőtt , 2ek. liszt

A cukrot és a tojássárgáját habosra keverjük hozzáöntjük az olajat és a vízet , és ezzel is jól kikeverjük . Ha már szép sima a masszánk hozzáadjuk a sütőporos lisztett és ezzel is jó simára keverjük . A tojásfehérjét kemény habbá verjük , és óvatossan hozzákeverjük a tésztához . A masszánk 3/4 részét beleöntjük a sütőpapírral kibélelt tepsibe , a maradék tésztánkba belekeverjük a kakaót és cikk-cakk- ba ráöntjük a sárga tésztára . A kimagozott lecsepegtetett meggyet egy tálba összekeverjük 2 ek. liszttel és rászórjuk a tésztánkra , úgy , hogy mindenhova jusson - ettől nem fog a meggyünk lesülyedni a tészta aljára .Tálalhatjuk porcukorral , tejszínhabbal , csokival .......

Jó étvágyat ......