Könnyű barackos süti

Nem bánnám ha már tavasz lenne ... Mivel minden tiszta hófehér , így maximum csak az ételekbe tudok becsempészni egy kis tavaszt . Ezt a sütit is azért szeretem , mert egyszerű és egy kis napfényt hoz a tányérunkra . Mivel még van tavalyról sárgabarack befőttem ,  így azzal csináltam , de nyáron a friss sárgabarackot  választom .


Hozzávalók :

2 üveg sárgabarack befőtt , 300g puha vaj , 150g porcukor , 4 tojás , 3 evőkanál citromlé , 300g simaliszt , 1 zacskó sütőpor , porcukor a tálaláshoz


Lecspegtetjük a  a befőttet és a levet is félre tesszük . A vajat , a cukrot , a tojást , a citromlevet a lisztet és a sütőport egy tálba jó simára kikeverjük . Sütőpapírral kibélelt tepsibe símítjuk a tésztánkat , és a barackokat rárakjuk szép sorba , hogy amikor szeljük , akkor a süti közepén legyen egy-egy barack . 180 fokra előmelegített sütőbe 25  percig sütjük . Amikor megsűlt a még forró tésztát megkenjük a félre tett  befőtt lével . Hagyuk kihűlni és kockákra szeleteljük , tálaláskor megszórjuk porcukorral .

Jó étvágyat és jó sütést .....

,,Tökéletes Pizza"

Nálunk főleg a fiamnál- de úgy mint a gyermekek többségénél  nagy sztár a pizza , a spagetti , és a lasagne .Régen is volt pizza így nekiáltam  . Nagyon szeretem ezt a receptet , mert nem kell a tésznának órákon átt kelnie , és a feltét pedig változatos lehet ....nem szeretik a fiúk ha vastag a tészta inkább a rajta lévő,, cucc" legyen sok... :D  A paradicsomos alapot  is én készítem , ahogy mi szeretjük .

Paradicsomos alap 
Hozzávalók :

1 közepes fej hagyma , 2 gerezd fokhagyma , 1 evőkanál oliva olaj , 1doboz /425ml/ szeletelt vagy egész paradicsom , 1 evőkanál oregáno , só , bors , cukor ízlés szerint
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk . Üvegesre pirítjuk az oliva olajon , hozzáöntjük a a előtte kezünkkel óvatossan szétnyomkált paradicsomot . Hozzáadjuk a fűszereket , a sót , és a cukrot . 20 percig főzzük nem letakart edénybe , hogy a felesleges víz elpárologjon , és elég sűrű masszát kapjunk . Ha kihűlt akkor rákenhetjük a tésztára .

Pizza alap tészta :
Hozzávalók :

300g sima liszt + a sodródeszkára , 21 g élesztő , 1 csapott evőkanál cukor , 180 ml langyos víz , 1 csapott teáskanál só ,oregánó ,  1 evőkanál oliva olaj , + olaj a tepsi kikenéséhez

A lisztet beleszitáljuk egy tálba . A közepébe lyukat csinálunk beletesszük az élesztőt , a cukrot , a sót és 5 evőkanál langyos vizet . Villával egy kicsit összkeverjük és letakarva addig hadjuk , amíg az élesztőnk fel nem fut . Ha az élesztőnk felfutott , akkor hozzáöntjük az olajat az oregánót és a maradék vízzel rugalmas tésztát gyúrunk . Két felé osztjuk és cipót formálunk belőle . Lisztezet sodródeszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk a tésztát és sodrófa segítségével rátesszük a kiolajozott tepsire .
 Megkenjük a paradicsomos alappal a tésztánkat és erre rakjuk a feltétet , ami lehet : pizza sonka , kolbász szalonna , gomba , kukorica , ananász , sajt..... és még sorolhatnám  , mindenki azt tegyen rá amit otthon szeretnek , csak a sajtot a tetejéről ne felejtsétek el . 230 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percig sütjük , mivel a tészta elég vékony , azért figyeljünk oda nehogy túlsüljön ...

Jó étvágyat.....

Hajtovány édesen és sósan

Ma Gulyáslevest főztem  ehhez dukál valami kelt . Nem nagy kedvem volt a lángoshoz így a hajtovány mellet döntöttem . De ne csak sós legyen , hanem édes is és esetleg holnapi  reggelit  vagy tízóairat is megoldjam ez a választás jónak bizonyult .

Hozzávalók :
500 ml tej , 40 g élsztő , 3 evőkanál kristálycukor , 700g rétesliszt , 2 teáskanál só , 1dl olaj
Édes krém:
130g puha de nem olvasztott vaj ,2 evőkanál porcukor , 2 zacskó vaníliás cukor , 1 tojássárgája  , jól kikeverjük
Sós krém:
130 puha de nem olvasztott vaj , 2csapott evőkanál só , 1 tojássárgája , jól kikeverjük

Az élesztőt hagyományos módon felfutatjuk . Addig a lisztett beleszitáljuk a kelesztőtálba és hozzáadjuk  a cukrot , a sót az olajat , a felfutott élesztőt és a maradék tejet és rugalmas tésztává dolgozzuk . Hagyuk kelni legalább 1 órát meleg helyen . A kelt tésztát két felé osztjuk  , kisodorjuk az egyiket és megkenjük a vajas masszával és feltekerjük . Háromszög fomákra vágjuk és tepsire rakjuk egymás mellé . A sós és az édeset is külön tepsin sütjük meg . 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-35 percig sütjük /sütőfüggő/ . Az édeset ízesíthetjük akár kakaóval , kókusszal , fahéjascukorral ízlés szerint bármivel , ugyanígy a sósat is ebbe tehetünk akár sajtot , kecsapot , kolbászt ... Itt is csak a fantáziánk szabhat határt...

Jó étvágyat.....

Macaron-ból Almáspite.....

Belesültem..... szó szerint ... Életem első macaron- ját akartam megcsinálni de nem sikerült....Nem emlékszem rá pedig már egypár éve sütök - főzök hogy ne sikerült volna egy sütim . De MACARON megmutatta.....azt olvastam egy blogon , hogy van aki azért süti egyre töbször , mert nagyon megszerették és nagyon ,,EGYSZERŰ"  , és  van aki azért , mert hajtsa az erő ,  hogy megmutatom ,  hogy meg tudom csinálni--- Na én a második csoportba tartozom .... sajnos..... de nem adom fel ... lessz itt még próbálkozás és remélem képpel és receptel is szolgálhatok . Mivel nem volt sikerélményem és süti nélkül nem maradhatunk maradt a jól bevált Almáspite recept.... De lessz ennek a Macaron projektnek folytatása nem adom fel , csak most egy kicsit össze kell magam szedni....

Hozzávalók :

400g rétesliszt , 200 g simaliszt , 300g vaj , 150g porcukor , 2 tojássárgája , 1 cs. sütőpor , 1 kg alma megpucolva lereszelve , 1 teáskanál fahéj , ízlés szerint cukor ha savanyúbb az alma


Liszteket beleszitáljuk egy keverőtálba beletesszük a vajat , a porcukrot , a tojássárgáját és a sütőport és dagasztókar segítségével morzsásra dolgozzuk . Utána a kezünkkel egynemű tésztává gyúrjuk . Betesszük a hütőbe addig amíg az almát meghámozzuk , kivágjuk a magházát és lereszeljük . Megízesítjük a fahéjjal és a cukorral . A tésztánkat két felé osztjuk az elsőt  tepsi nagyságúra nyújtjuk és a sodrófa segítségével óvatossan beletesszük a tepsibe , eligazítjuk úgy ,  hogy legyen egy kis pereme-oldala  is . Erre rárakjuk a lereszelt almát /én nem szokom a levét kicsavarni , mert akkor sokkal levesebb a töltelék / . Kinyújtjuk a másik tésztalapunkat , és ismét a sodrófa segítségével rátesszük az almás masszára , eligazgasuk és villával megszurkáljuk , hogy a gőz távozon sülés közben . 200 fokra előmelegített sütőben kb. 35 - 40 percig sütjük /minden sütő más én zsemlye színűre sütöm és még ha a tepsit egy kicsit megmozgatom és egybe mozog a süti akkor már biztos jó / .

Jó étvágyat és jó sütögetést....

Mézeskalács cake-pops

Mégmindíg volt a kamránka egy kis mézeskalács , múltkor csináltam belőle tortát de még mindíg maradt egy kevés .  Ezt a receptet Nyamm osztotta meg  http://www.nyammm.hu/2013/01/mezeskalacsos-sutinyaloka-cake-pops.html ,így neki vágtam .

Hozzávalók :

400g mézeskalács , 30g puha vaj , 200g mascarpone , 40g porcukor , 1 teáskanál fahéj , 200g étcsoki

Díszítéshez :

 szórócukorka , hurkapálcika , nyalókapálcika , hungarocel

A mézeskalácsot ledaráljuk összekeverjük a vajjal , a mascarponéval , a porcukorral , fahéjjal és jól összedolgozzuk úgy  , hogy egy tömör jól formálható masszát kapjunk . Tegyük hűtöbe egy fél órára .  Addig készítjük elő a hugarocellt , a hurkapálcikát vágjuk egyformákra .
A masszáből egyforma nagyságú golyócskákat formálunk kézzel --- de ne legyenek nagyok mert akkor nem bírja el a pálcika --- mindeggyik golyóba beleszúrunk egy pálcikát és beleszúrjuk a hungarocellbe egymás mellé , és vissza tesszük a hűtűbe .
A csokit gőz fölöt felolvasztjuk és eggyesével belemártogatjuk a nyalókáinkat , megszórjuk ízlés szerint díszcukorkákkal ,  visszaböködjük  a hungarocelbe és vissza tesszük a hűtőbe .

Jó étvágyat....