Hajtovány édesen és sósan

Ma Gulyáslevest főztem  ehhez dukál valami kelt . Nem nagy kedvem volt a lángoshoz így a hajtovány mellet döntöttem . De ne csak sós legyen , hanem édes is és esetleg holnapi  reggelit  vagy tízóairat is megoldjam ez a választás jónak bizonyult .

Hozzávalók :
500 ml tej , 40 g élsztő , 3 evőkanál kristálycukor , 700g rétesliszt , 2 teáskanál só , 1dl olaj
Édes krém:
130g puha de nem olvasztott vaj ,2 evőkanál porcukor , 2 zacskó vaníliás cukor , 1 tojássárgája  , jól kikeverjük
Sós krém:
130 puha de nem olvasztott vaj , 2csapott evőkanál só , 1 tojássárgája , jól kikeverjük

Az élesztőt hagyományos módon felfutatjuk . Addig a lisztett beleszitáljuk a kelesztőtálba és hozzáadjuk  a cukrot , a sót az olajat , a felfutott élesztőt és a maradék tejet és rugalmas tésztává dolgozzuk . Hagyuk kelni legalább 1 órát meleg helyen . A kelt tésztát két felé osztjuk  , kisodorjuk az egyiket és megkenjük a vajas masszával és feltekerjük . Háromszög fomákra vágjuk és tepsire rakjuk egymás mellé . A sós és az édeset is külön tepsin sütjük meg . 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-35 percig sütjük /sütőfüggő/ . Az édeset ízesíthetjük akár kakaóval , kókusszal , fahéjascukorral ízlés szerint bármivel , ugyanígy a sósat is ebbe tehetünk akár sajtot , kecsapot , kolbászt ... Itt is csak a fantáziánk szabhat határt...

Jó étvágyat.....

Macaron-ból Almáspite.....

Belesültem..... szó szerint ... Életem első macaron- ját akartam megcsinálni de nem sikerült....Nem emlékszem rá pedig már egypár éve sütök - főzök hogy ne sikerült volna egy sütim . De MACARON megmutatta.....azt olvastam egy blogon , hogy van aki azért süti egyre töbször , mert nagyon megszerették és nagyon ,,EGYSZERŰ"  , és  van aki azért , mert hajtsa az erő ,  hogy megmutatom ,  hogy meg tudom csinálni--- Na én a második csoportba tartozom .... sajnos..... de nem adom fel ... lessz itt még próbálkozás és remélem képpel és receptel is szolgálhatok . Mivel nem volt sikerélményem és süti nélkül nem maradhatunk maradt a jól bevált Almáspite recept.... De lessz ennek a Macaron projektnek folytatása nem adom fel , csak most egy kicsit össze kell magam szedni....

Hozzávalók :

400g rétesliszt , 200 g simaliszt , 300g vaj , 150g porcukor , 2 tojássárgája , 1 cs. sütőpor , 1 kg alma megpucolva lereszelve , 1 teáskanál fahéj , ízlés szerint cukor ha savanyúbb az alma


Liszteket beleszitáljuk egy keverőtálba beletesszük a vajat , a porcukrot , a tojássárgáját és a sütőport és dagasztókar segítségével morzsásra dolgozzuk . Utána a kezünkkel egynemű tésztává gyúrjuk . Betesszük a hütőbe addig amíg az almát meghámozzuk , kivágjuk a magházát és lereszeljük . Megízesítjük a fahéjjal és a cukorral . A tésztánkat két felé osztjuk az elsőt  tepsi nagyságúra nyújtjuk és a sodrófa segítségével óvatossan beletesszük a tepsibe , eligazítjuk úgy ,  hogy legyen egy kis pereme-oldala  is . Erre rárakjuk a lereszelt almát /én nem szokom a levét kicsavarni , mert akkor sokkal levesebb a töltelék / . Kinyújtjuk a másik tésztalapunkat , és ismét a sodrófa segítségével rátesszük az almás masszára , eligazgasuk és villával megszurkáljuk , hogy a gőz távozon sülés közben . 200 fokra előmelegített sütőben kb. 35 - 40 percig sütjük /minden sütő más én zsemlye színűre sütöm és még ha a tepsit egy kicsit megmozgatom és egybe mozog a süti akkor már biztos jó / .

Jó étvágyat és jó sütögetést....

Mézeskalács cake-pops

Mégmindíg volt a kamránka egy kis mézeskalács , múltkor csináltam belőle tortát de még mindíg maradt egy kevés .  Ezt a receptet Nyamm osztotta meg  http://www.nyammm.hu/2013/01/mezeskalacsos-sutinyaloka-cake-pops.html ,így neki vágtam .

Hozzávalók :

400g mézeskalács , 30g puha vaj , 200g mascarpone , 40g porcukor , 1 teáskanál fahéj , 200g étcsoki

Díszítéshez :

 szórócukorka , hurkapálcika , nyalókapálcika , hungarocel

A mézeskalácsot ledaráljuk összekeverjük a vajjal , a mascarponéval , a porcukorral , fahéjjal és jól összedolgozzuk úgy  , hogy egy tömör jól formálható masszát kapjunk . Tegyük hűtöbe egy fél órára .  Addig készítjük elő a hugarocellt , a hurkapálcikát vágjuk egyformákra .
A masszáből egyforma nagyságú golyócskákat formálunk kézzel --- de ne legyenek nagyok mert akkor nem bírja el a pálcika --- mindeggyik golyóba beleszúrunk egy pálcikát és beleszúrjuk a hungarocellbe egymás mellé , és vissza tesszük a hűtűbe .
A csokit gőz fölöt felolvasztjuk és eggyesével belemártogatjuk a nyalókáinkat , megszórjuk ízlés szerint díszcukorkákkal ,  visszaböködjük  a hungarocelbe és vissza tesszük a hűtőbe .

Jó étvágyat....

Nutellás csavart csiga ,,tunningolva"

Tegnap Barbi -- barbikonyhaja.blogspot.hu/2013/01/nutellas-csavart-csiga.html megosztotta ezt a receptet . Mindjárt meg tetszett és már volt is rá jelentkező aki elfogyasztja... Mai ebédünk Pacal pörkölt , tudom hogy utána elmegy egy kis édesség , és hogy megoldjam a vacsora vagy a reggeli problémát nekivágtam , mindjárt dupla adagot csináltam , hisz úgy is elfogy .... És lám a végeredmény....

Hozzávalók :

500g liszt , 3dl langyos tej , fél csomag élesztő , 3 tojássárgája , 3 ek olaj , 70 g kristálycukor
Nutella , fahéj , kokusz

Megcsináljuk hagyományossan a kelt tésztát. Élesztőt felfutatjuk egy kis tejben , 1 ek. cukorral . Addig a lisztet , a maradék cukrot , a tojássárgáját és az olajat egy kelesztőtálba élkészítjük . Ha felfutott az élesztőnk akkor hozzáadjuk a többi alapanyaghoz és a tejjel ruganyos tésztát dagasztunk  . 1 órán át kelesztjük meleg helyen . Ha megkelt , akkor sodródeszkára tesszük és még egyszer átgyúrjuk és kinyújtjuk jó vékonyra .A tészta felét megkenjük nutellával /én itt megszórtam a nutellát fahéjja , de aki szereti a kókuszt azzal is megszórhatja / félbe vágjuk és a nem nutellásat ráhelyezük a nutellás tésztára . Pizzavágóval egyforma csíkokra/cca 2cm/ vágjuk . A csíkokat megcsavarjuk és csiga formába ráhelyezzük a sütőpapírral kibélelt tepsire . Fél órán át még hagyuk kelni . A sütőt 180 fokra előmelegítjük , mielőtt betesszük a sütőbe a csigákat lekenjük tojássárgájával . Így sütjük cca 15- 20 percig vagy amíg nem kezdenek pirosodni .
Én mindenképp ajánlom a sütőpapírt mert az alja nem ég oda a tepsihez ... ja és nem kell annyit mosogatni :D

Jó kis reggeli...
Jó étvágyat hozzá...

Lusta asszony mákosa...

Nagyon szeretem az egyszerű de nagyszerű sütiket .Ilyen pl.: muffin , meg a bögrés sütik .Ez a süti is ebbe a kategóriába tartozik . Amit nagyon szeretek benne az az egész mák..... ahogy roppan a fogam alatt... hmmmm .....

Hozzávalók :
 2 bögre rétesliszt , 2 bögre kristálycukor , 2 bögre tej , 1 bögre egész mák , 1 bögre olaj , 3 tojás , 1 csomag sütőpor

Tetejére :


 2,5dl pikáns lekvár /meggy.../ , csoki vagy tejszínhab  díszítéshez

A tojást a cukorral jól kikeverjük és hozzáadjuk  összes többi hozzávalót . A masszát beleöntjük a sütőpapírral kibélelt tepsibe , előmelegített sütőbe 200 fokon 35-40 percig vagy tűpróbáig sütjük  .
Meleg sütit lekenjük lekvárral és hagyuk kihűlni . Tálaláskor csokival vagy tejszínhabbal ... de akár mind a kettővel díszíthetjük .

 Jó étvágyat .....