Ham and eggs kicsit másképp

Nálunk mindíg nagy kérdés a reggeli..... kiadós legyen , legyen hús íze is ... Ezt a receptet neten látam de nem tudom ki osztotta meg :( .

Hozzávalók :

toast kenyér , pizza sonka , tojás , sajt , olaj a sütéshez

Vágjuk ki a kenyerek közepét . A kenyér ,, belét" tegyük kenyérpirítóba és pirítjuk aranybarnára . A serpenyőben förrósítjuk meg az olajat , tegyük bele a sonkát erre a kivájt közepű kenyeret . Óvatossan üssük bele az egész tojást , fedjük be egy  másik szelet sonkával és erre tegyük a sajt szeletet .

 Lassú lángon süssük meg az egészet . Figyeljük , a tojást hogy nehogy nyers legyen ... kukkancsunk be a sonka alá így ellenőrizzük :D . Ha a tojás megfeleöen megsült akkor óvatossan helyezzük átt a ,,szendvicseket" egy tányérra és fedjük be a megpirított kenyérszeletkével .

                                    Jó étvágyat

Marinált cukkinisaláta grillezett sajttal

Valami könnyű ebédre vágytam . Fiúknak hűttős lángost  http://ajakonyhaja.blogspot.sk/2012/10/hutos-langos-d.html csináltam , mert az volt a kérés . Mint már korrábban említetttem szeretem a cukkinit minden formában , így kipróbáltam egy recepett a Nők Lapja konyha július- augusztusi számából . Nagyon egyszerű és friss saláta .

Hozzávalók 4 személyre :

800g zsenge cukkini , 2 fej lila hagyma / én vöröshagymát tettem bele , mert nem volt itthon lila :D /, 1 csokor menta , 1 ek méz , 2 ek 6% borecet , 3 ek olivaolaj + olaj a sajt sütéséhez , 1 gerezd fokhagyma , 1 db. szárított erős paprika , 600g krémfehérsajt vagy juhsajt / én a felét füstöltsajttal helyetttesítettem /

A cukkinit jól mossuk meg , vágjuk le a végeit. Vágjuk el hosszába minnél vékonyab szeletekre , majd a szeletekek csíkozzuk fel vékonyra . Keverjük el a felkockázott hagymával és a apróra vágott mentalevelekkel . Egy tálkában keverjük el a mézet az ecettel , az olajjal, a felaprított fokhagymával és a morzsolt erős paprikával . Forgassuk a cukkinihez , fedjük le , hidegen hagyjuk érni 30 percet .
A feldarabolt sajtot felforrosított , tapadásmentes edényben , kevés olajon süssük ropogosra . Forrón tálaljuk a hideg salátával .

                                                      Jó étvágyat

Cukkinis tócsni , szűzérmékkel és szalonnával

Imádom a cukkinit , de a fiúk ezzel nem így vannak . Próbálom belecsempészni az ételbe, úgy hogy ne vegyék észre de szerintem zöldség ellenes radarjuk van.

Hozzávalók a cukkinis tócsnihoz :

2 közepes cukkini , 2 tojás , só , bors , liszt , olaj a kisütéshez

A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük besózzuk és egy kicsit félre tesszük , mert a sótól levet enged és egy kicsit megpuhul kb. 20 perc . Beleütjük a tojást , borsozzuk és szükség szerint keverjük hozzá a lisztet , annyit hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk . A serpenyőnkben felforrósítjuk az olajat és beleteszünk 1 kanál cukkinis masszát elsímítjuk , hogy kb. tarkedli nagyságú tócsnikat kapjunk 2-3 percig sütjük az egyik oldalát  és 2-3 percig a másikat oldalán is. De süthetjük akár palacsinta nagyságúra is .

Hozzávalók a szűzpecsenyéhez :

400g szűzpecsenye , só , bors , olaj a kisütéshez

A szűzpecsenyét kb. fél cm vastagságúra vágjuk , sózzuk , borsozzuk  és forró serpenyőben mind két oldalán kb 4-5 percig sütjük .

A szalonnát felszeljük bevagdossuk és megsütjük .

                    Egy kis zöldséggel díszítjük ..... Jó étvágyat .....

Bajor perec

Töbször láttam már ezt a fajta perecet , üzletben is , de nem szeretek ilyen dolgokat venni , sosem tudom mi van benne. Nem vagyok mániás összetevők olvasoja , de úgy vagyok vele ha valamit megtudok csinálni inkáb sajátkezűleg készítsem el , lehet hogy nem lessz olyan gyönyörű  meg tökéletes ....stb , de Én készítettem :D

Hozzávalók 8 db:

3 bögre /2,5dl/ sima liszt 1 cs. élesztő , 2kk. só , 1 ek. cukor , 1-1/2 bögre tej  , 1/2 bögre olaj

Főző víz :
szódabikarbóna , víz

Sós máz :
3ek sima liszt , 1ek só , annyi víz míg sűrű massza nem lessz belőle

A fenti hozzávalókat jól dolgozd ki míg nyúlós formázható tésztát nem kapsz . Oszd 8 részre és lisztezett sodódeszkán sodorj belőle ,, kígyókat" majd csinálj belőle perec formát . Sütőpapírral kibélelt tepsire rakd rá . Pihentesd negyed órát . Addig forralj fel vízet egy nagyobb edénybe , ha már forr tegyél bele 1 kk szódabikarbónát . A megkelt pereceket szűrőkanálall egyenként tedd a már forrásban lévő vízbe 20-30 másodpercre , ezután vedd ki és tedd vissza a sütőpapíros tesire . Vastagabb részeknél  vagdosd be vízszíntessen .190 fokra előmelegített sütőben süsd 20-25 percig , 5 perccel azelőt mielőtt kész lenne locsold meg a sós mázzal és süsd készre . Finom ropogossak lesznek...

                                                                    Jó étvágyat

Orosházi banán

Limara  http://www.limarapeksege.hu/2013/07/oroshazi-banan.html    megint jó ötlettel rukkolt elő . Mikor megláttam ezt a ,,banánt" nem is gondolkodtam és meg is csináltam . Hát a végeredményt két szóval tudnám kifejezni : BRUTÁL FINOM , azért nem lettek olyan tökéletesek , de szerintem nem az a lényeg .

Hozzávalók 12 db :

500g sima liszt , 1 tk só , 3 ek cukor , 1 tojássárgája , 2dl tej, 2 dl tejszín , 25g friss élesztő

Töltelék :

50g puha vaj , 2-3 ek porcukor , 1 tk fahéj vagy 2ek kakaó

A lisztett egy tálba szitáljuk belekeverjük a sót meg a cukrot . Egy kis mélyedést csinálunk a lisztbe és ebbe morzsoljuk bele az élesztőt ráöntjük a meleg tejet , és letakarva hadjuk egy kicsit az élesztőt felfutni . Ezután beletesszük a tojássárgáját és a tejszínt és a tésztát alapossan kidolgozzuk , és a duplájára hadjuk kelni . A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és 12 egyforma gombócot gömbölyítünk , amit letakarva 10 percig kelesztünk . Addig elkészítjük a tölteléket a vajat a cukorral a fahéjjal vagy a kakaóval jól kikeverjük . Eggyesével a gombócokat kinyújtjuk 1-2mm vastagságú körre . Vékonyan megkenjük a töltelékkel majd feltekerjük mint egy szivart kb. 25 cm hosszú legyen . Éles késsel az alsó felét végig hasítjuk , majd a maradék felső felét is félig bemetszük . A felső kisseb részt kifordítjuk , majd az alsó részt emellé felhajtjuk .Sütőpapíros tepsire fektettjük őket , lekenjük 1 felvert tojással , és még 20 percig pihentetjük . 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük .

                                                 Jó étvágyat