Cukkinis tócsni , szűzérmékkel és szalonnával

Imádom a cukkinit , de a fiúk ezzel nem így vannak . Próbálom belecsempészni az ételbe, úgy hogy ne vegyék észre de szerintem zöldség ellenes radarjuk van.

Hozzávalók a cukkinis tócsnihoz :

2 közepes cukkini , 2 tojás , só , bors , liszt , olaj a kisütéshez

A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük besózzuk és egy kicsit félre tesszük , mert a sótól levet enged és egy kicsit megpuhul kb. 20 perc . Beleütjük a tojást , borsozzuk és szükség szerint keverjük hozzá a lisztet , annyit hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk . A serpenyőnkben felforrósítjuk az olajat és beleteszünk 1 kanál cukkinis masszát elsímítjuk , hogy kb. tarkedli nagyságú tócsnikat kapjunk 2-3 percig sütjük az egyik oldalát  és 2-3 percig a másikat oldalán is. De süthetjük akár palacsinta nagyságúra is .

Hozzávalók a szűzpecsenyéhez :

400g szűzpecsenye , só , bors , olaj a kisütéshez

A szűzpecsenyét kb. fél cm vastagságúra vágjuk , sózzuk , borsozzuk  és forró serpenyőben mind két oldalán kb 4-5 percig sütjük .

A szalonnát felszeljük bevagdossuk és megsütjük .

                    Egy kis zöldséggel díszítjük ..... Jó étvágyat .....

Bajor perec

Töbször láttam már ezt a fajta perecet , üzletben is , de nem szeretek ilyen dolgokat venni , sosem tudom mi van benne. Nem vagyok mániás összetevők olvasoja , de úgy vagyok vele ha valamit megtudok csinálni inkáb sajátkezűleg készítsem el , lehet hogy nem lessz olyan gyönyörű  meg tökéletes ....stb , de Én készítettem :D

Hozzávalók 8 db:

3 bögre /2,5dl/ sima liszt 1 cs. élesztő , 2kk. só , 1 ek. cukor , 1-1/2 bögre tej  , 1/2 bögre olaj

Főző víz :
szódabikarbóna , víz

Sós máz :
3ek sima liszt , 1ek só , annyi víz míg sűrű massza nem lessz belőle

A fenti hozzávalókat jól dolgozd ki míg nyúlós formázható tésztát nem kapsz . Oszd 8 részre és lisztezett sodódeszkán sodorj belőle ,, kígyókat" majd csinálj belőle perec formát . Sütőpapírral kibélelt tepsire rakd rá . Pihentesd negyed órát . Addig forralj fel vízet egy nagyobb edénybe , ha már forr tegyél bele 1 kk szódabikarbónát . A megkelt pereceket szűrőkanálall egyenként tedd a már forrásban lévő vízbe 20-30 másodpercre , ezután vedd ki és tedd vissza a sütőpapíros tesire . Vastagabb részeknél  vagdosd be vízszíntessen .190 fokra előmelegített sütőben süsd 20-25 percig , 5 perccel azelőt mielőtt kész lenne locsold meg a sós mázzal és süsd készre . Finom ropogossak lesznek...

                                                                    Jó étvágyat

Orosházi banán

Limara  http://www.limarapeksege.hu/2013/07/oroshazi-banan.html    megint jó ötlettel rukkolt elő . Mikor megláttam ezt a ,,banánt" nem is gondolkodtam és meg is csináltam . Hát a végeredményt két szóval tudnám kifejezni : BRUTÁL FINOM , azért nem lettek olyan tökéletesek , de szerintem nem az a lényeg .

Hozzávalók 12 db :

500g sima liszt , 1 tk só , 3 ek cukor , 1 tojássárgája , 2dl tej, 2 dl tejszín , 25g friss élesztő

Töltelék :

50g puha vaj , 2-3 ek porcukor , 1 tk fahéj vagy 2ek kakaó

A lisztett egy tálba szitáljuk belekeverjük a sót meg a cukrot . Egy kis mélyedést csinálunk a lisztbe és ebbe morzsoljuk bele az élesztőt ráöntjük a meleg tejet , és letakarva hadjuk egy kicsit az élesztőt felfutni . Ezután beletesszük a tojássárgáját és a tejszínt és a tésztát alapossan kidolgozzuk , és a duplájára hadjuk kelni . A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és 12 egyforma gombócot gömbölyítünk , amit letakarva 10 percig kelesztünk . Addig elkészítjük a tölteléket a vajat a cukorral a fahéjjal vagy a kakaóval jól kikeverjük . Eggyesével a gombócokat kinyújtjuk 1-2mm vastagságú körre . Vékonyan megkenjük a töltelékkel majd feltekerjük mint egy szivart kb. 25 cm hosszú legyen . Éles késsel az alsó felét végig hasítjuk , majd a maradék felső felét is félig bemetszük . A felső kisseb részt kifordítjuk , majd az alsó részt emellé felhajtjuk .Sütőpapíros tepsire fektettjük őket , lekenjük 1 felvert tojással , és még 20 percig pihentetjük . 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük .

                                                 Jó étvágyat

Baba torta keresztelőre

Ez a 100. bejegyzésem így is úgy is ünnepi . Szeretném megköszönni elősször is legjobb barátnőmnek , hogy támogatott és segített beindítani ezt a blogot KÖSZÖNÖM BOROS ANNA -- http://bakeann.blogspot.sk/ blog írója , szeretném megköszönni követőimnek és mindazoknak a személyeknek akik néha ránéznek a blogomra.
 A tortát Keresztlányom Csenge keresztelőjére készítettem . Elősször ezt a tortát valaki megosztotta egy csoportba , már akkor belészerettem , és tudtam , hogy lessz rá alkalom hogy elkészítsem .

A receptek már előre kipróbáltak , így csak a linkeket teszem ide .

A gömbölyű alap torta az ,, RED VELVET"--- Vörös bársony- mascrpone krémmel és K2 masszával bevonva , ezt a tortát apák napjára készítettem el próba ként , de most 21cm gömbölyű formában  sütöttem ki http://ajakonyhaja.blogspot.sk/2013/06/voros-barsony-torta-apak-napjara.html . A ,, baba popsija" baracklekvárral megkent piskota tekercs , ebbe is úgyanazt a krémet /mascarpone tejszínhabbal/ tettem . Ezt is K2 masszával vontam be .

Hozzávalók a piskótatekercshez :

6 tojás , 6ek. liszt , 6 ek. porcukor , 1 cs. sütőpor , 6-6 ek olaj és víz , barack lekvár

A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük , hozzáadjuk a lisztben elkevert sütőport , és jól összekeverjük . A kemény habbá vert tojásfehérjét óvatossan összekeverjük a másik masszánkal , sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük , tűpróbáig . Ha kisűlt egy benedvesített törülgetőruhára tesszük  , lehúzzuk róla a sütőpapírt és  feltekerjük , így hadjuk kihűlni . Ha kihűlt akkor megkenjük a baracklekvárral és felszeljük . Egy kisseb tálat kibélelük fóliával ebbe helyezzük a pikóta tekercseket és megtöltjük a krémmel . legalább 1 éjszakára hűtőbe tesszük lekenjük  250g vaj és 250g porcukor keverékével és csak ezután vonjuk be a masszánkkal .

Ezután bevonjuk a gömbölyű vörös bársony tortánkat is , de előtte lekenjük a maradék vajas masszánkkal .

Ezután csak a tortá szépítgetése marad hátra

                                                      ÉS A VÉGEREDEMÉNY .....

Jó munkát ..... ja és még készítettem egy kis CUP CAKES- okat is , recept majd lessz , mert levandulás a muffin alap...

,, VILLÁS REGGELI"

Mindíg nagy fejtörést okoz , hogy mi legyen a reggeli . Ez egy kicsit macerás de megéri vele dolgozni , mert már korán reggel dícséretekkel halmoznak el a fiúk . Így jól indul a napom ... :D

Hozzávalók :
 
4 egész szelet kenyér félbe vágva így 8 db- lessz belőle , kenhető sajt / medve , karička/ , 200g száraz szalámi / túrista , inovecká / , fokhagyma , 8 db tojás , olaj

A félbe vágott kenyereket kenyérpirítóba megpirítjuk . Megkenjük a fokhagymával és a sajttal , rárakjuk a szalámit . Felforrósítjuk az olajat , beleütjük a tojást , óvatossan ráhelyezzük a szalámis kenyerünket kb. 3 percig sütjük , úgy hogy a tojássárgája ,, folyós" maradjon . Óvatossan , két fakanál segítségével kivesszük a serpenyőnkből és tányérra helyezzük . Zöldségekkel de akár kecsappal vagy majonézzel is kínálhatjuk .
                                                                  Jó étvágyat