Babapiskótás süti

Mikor egy kedves barátnőmtől kaptam kóstolót ebből a sütből , mindjárt a gyerekkorom és a nagymamám sütije jutott eszembe . Ő szokta ezt sütni , mi meg nagyon szerettük , mert RUMOS volt!!!!!!

Hozzávalók :

5 tojásos piskóta ,  1 csomag hosszú vagy 1 csomag gömbölyű piskóta/olyan hosszú piskótát tudtam csak venni aminek az egyik fele kakaós , így még jobban mutat/ , 3dl erős kávé , 2dl rum , barack lekvár


Krém :
200g vaj , 200g porcukor , 2 tojás

Tetejére :

100g étcsoki ,30g vaj


A kihűlt pistótát megkenjük a barack lekvárral , ezután a piskótákat belemártjuk a rumos kávéba és szépen sorba rakjuk . Nekem maradt egy kis rumos kávém még azt is rákanalaztam , hogy ne legyen a piskóta száraz . Ezután a szobahőmérsékletű vajat kikeverjük a porcukorral , hozzádolgozzuk a 2 tojássárgáját .Ha már szép egynemű a masszánk óvatossan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét . Rákenjük a piskótára , elsímítjuk . A tetejére felolvasztjuk vízgőz felett a csokit a vajjal , és állandó keverés melett kicsit visszahűtjük  , hogy ne a forró csokit tegyük rá a krémre  , mert akkor megolvad  .Szépen elsímítjuk , hidegre tesszük és amikor szeletelnénk , a kést mindenképpen forró vízbe tegyük ,letörörjük róla a vizet és úgy szeleteljük , így nem töri meg a csokit a tetjén és könyebb szeletelni  a sütinket is .

Jó étvágyat hozzá.....