Hozzávalók :
Tészta :
4 tojás sárgája,20 dkg porcukor, 10 dkg margarin, 3 dkg kakaópor, 25 dkg liszt, 2 dl tej, 1 csomag sütőpor.
Krém :
7 tojás fehérje, 30 dkg porcukor
Csoki máz :
20 dkg porcukor, 5 dkg kakaópor, 5 evőkanál tej, 5 dkg margarin.
Először elkészítjük a tésztát : a hozzávalókat összekeverjük,sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk és 180 °c -ra előmelegített sütőbe tűpróbáig sütjük.
Közben elkészítjük a krémet : tojásfehérjéket a porcukorral, gőz felett kemény habbá verjük, (türelem (akkor jó, ha a habverő elkezd megállni benne) és a kihűlt tésztára kenjük.
A csoki máz: A porcukrot elkeverjük a kakaóporral és a tejjel, majd takarék lángon lassan felolvasztjuk sűrűn folyóssá, ha felolvadt levesszük a tűzről,és hozzákeverjük az 5 dkg margarint. Hagyjuk langyosra hűlni, és a hab tetejére simítjuk egyenletesen. Hűtőbe tesszük 1 órára és már szeletelhetjük is.
Szeletelés: forró vízbe mártogatott késsel .
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése